8种豆腐食谱DIY!教你简单易学又好吃的做法
不要只会清蒸豆腐这种单一吃法啦🙋!豆腐低卡又好吃,就算半夜爬起来吃也不会觉得负担,绝对是女孩们减肥食谱中的必备食材。本期就教你8种豆腐好吃又销魂的简易食谱,让你天天都能吃到好吃又低卡的豆腐料理!
鸡蛋包豆腐
食材:嫩豆腐170g、鸡蛋2个、葱花
做法:
1️⃣ 调个酱汁:2勺生抽、半勺蚝油、2瓣蒜末,再加一点水(偏好重口味的,可以加入适量的糖)搅拌均匀。
2️⃣ 豆腐切块,锅内倒一点点油,稍微煎一下。
3️⃣ 然后倒入2个蛋液,等蛋液微微凝固后倒入酱汁,就可以开动啦!
香煎脆皮豆腐
食材:老豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、蒜末
做法:
1️⃣ 将1勺蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、半勺淀粉、6勺清水,搅拌均匀。
2️⃣ 豆腐切好,先裹上玉米淀粉,再裹上鸡蛋液备用。
3️⃣ 将豆腐倒入热锅,小火煎至四面金黄,倒入酱汁煮开翻拌均匀即可!
金针菇日本豆腐煲
食材:日本豆腐、金针菇、葱花、蒜末、小米椒、淀粉
做法:
1⃣️ 调个酱汁:3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐和糖,再倒入半碗水搅拌均匀。
2⃣️ 豆腐切厚块,沾满淀粉备用。在热锅里倒入适量油,倒入豆腐块煎至一面定型再翻面,煎至两面金黄就盛起来备用。
3⃣️ 锅里留底油,小火爆香葱花、蒜末和小米椒,倒入金针菇炒软,倒入酱汁,加盖焖煮几分钟。
4⃣️ 出锅前撒上小米椒、葱花就可以开动啦!
麻婆豆腐
食材:豆腐、肉末、干辣椒、麻椒、小葱
做法:
1⃣️ 豆腐切块, 冷水下锅煮开捞出备用;葱花、辣椒切小段;一勺淀粉加上一勺水搅拌均匀,调好备用。
2⃣️ 锅里放油,油热放肉沫炒香后,加一勺豆瓣酱炒出红油,加入干辣椒、麻椒。
3⃣️ 煸炒出香味后加水和豆腐,大火煮开后加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽,再淋上水淀粉大火收汁,最后加上葱花就大功告成了!
红烧豆腐
食材:豆腐、葱、蒜
做法:
1⃣️ 豆腐切小块;大蒜切末;葱切段备用。
2⃣️ 豆腐冷水下锅,水开后捞出备用;油热下豆瓣酱爆香加入蒜末,加入一碗开水,加入豆腐煮开,加入半勺老抽大火煮一分钟,加入水淀粉(即淀粉加水)。
3⃣️ 最后撒上葱花就大功告成啦!
照烧豆腐
食材:老豆腐、海苔、白芝麻、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、水
做法:
1️⃣调个酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺蜂蜜、大半碗清水搅拌均匀。
2️⃣豆腐切块,裹上海苔,裹上一层玉米淀粉,锅中热油,下入豆腐煎至四面金黄。
3️⃣ 倒入酱汁,小火焖煮3至5分钟,大火收汁,撒上白芝麻就可以出锅了!
蟹黄豆腐
食材:嫩豆腐1块、咸鸭蛋2颗、时蔬粒适量、胡萝卜碎适量、淀粉1勺、小葱2根
做法:
1⃣️ 豆腐切小块;咸蛋黄取出碾碎;胡萝卜切丝后切碎;时蔬粒一小把、葱切碎。
2⃣️ 油热下蛋黄炒至冒泡,加入时蔬粒胡萝卜粒,加一碗水烧开后加入嫩豆腐,加一小勺盐、一点鸡精,淋上水淀粉,烧开后淋香油撒葱花出锅。
锅包豆腐
食材:豆腐一块、鸡蛋一个、葱花适量、淀粉
做法:
1⃣️ 豆腐切块,鸡蛋打散备用,葱花切末,淀粉放入盘中备用。
2⃣️ 调个酱汁: 1勺生抽、1勺香醋、1小勺盐、1勺糖、1勺蚝油、1勺番茄酱、3勺清水搅拌均匀备用。
3⃣️ 豆腐沾上鸡蛋液,裹上一层玉米淀粉备用。热锅烧油,加入豆腐煎至两面金黄色脆皮后,倒入调好的酱汁,大火收汁出锅。
食谱来源:小红书@机智脖子、少吃点!小妹妹、糖宝麻麻-木木、美言厨房日记、九点食堂
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鸡腿作为家家必备的基础食材,不要只会单一吃法啦🙋!其实鸡腿还有更多特色烹调方法,本期就教你8种鸡腿好吃又销魂的简易食谱,让你连续吃7天也能做到菜色不重复!
蒜香蜂蜜鸡腿肉
食材:鸡腿2个、蒜末3勺、料酒1勺、黑胡椒碎、盐、熟白芝麻
酱汁:蜂蜜3勺、米醋2勺、酱油2勺、蚝油1勺、水100毫升
做法:
1️、鸡腿去骨切块,加蒜末、料酒、盐、黑胡椒碎,拌匀腌制1小时。
2️、锅里放油烧热,放入鸡腿肉,中小火煎至金黄色,倒入酱汁,中火煮10分钟,转大火收汁即可。
金针菇蒸鸡腿
食材:鸡腿2个、金针菇、姜丝、小米辣、料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉
做法:
1、鸡腿去皮划刀,放入姜丝、小米辣、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽和少许白胡椒粉,搅拌均匀,腌制1小时。
2、在碗底铺上金针菇,放上鸡腿,淋上酱料。
3、用中火蒸煮20分钟即可。
卤鸡腿
食材:鸡腿、姜蒜片、生抽、料酒、蚝油,老抽
做法:
1、爆香姜、蒜,放入鸡腿煎至微黄状态。
2、倒入一碗清水、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽半勺,沸腾后中小火煮15分钟至收汁即可。
葱油鸡腿
食材:鸡腿、料酒、姜末、葱花、白芝麻、热油、生抽、蚝油
做法:
1、鸡腿洗干净,冷水下锅,加入2勺料酒,大火煮至沸腾,去除泡沫。
2、小火煮15分钟,捞出过凉水,备用。
3、调个酱汁:姜末、葱花、1勺白芝麻、热油、1勺生抽、1勺耗油,搅拌均匀;在鸡腿淋上酱汁,搅拌均匀即可。
照烧鸡腿
食材:鸡腿、料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜
做法:
1️、鸡腿洗净去骨备用,加入1勺蒜末、1勺料酒、少许盐和黑胡椒,抓均匀,腌制50分钟。
2、调个酱料:2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺蜂蜜、半碗清水,搅拌均匀。
3、热锅加入少许油,鸡腿皮向下煎煮,煎至两面金黄,倒入酱汁,小火焖煮收汁,最后切块即可。
葱姜手撕鸡
食材:鸡腿3个、葱、姜
酱汁:姜末、葱花、芝麻、1小勺盐、1小勺糖,淋上热油,椒盐
做法:
1、鸡腿放一勺料酒、姜片、葱段,上锅蒸熟。
2、蒸熟的鸡腿放入冷水里泡2-3分钟。
3、鸡腿撕成小块放入碗里,淋上酱汁拌匀。
洋葱焖鸡腿
食材:鸡腿4个、姜片、蒜片、洋葱、生抽、蚝油、料酒
做法:
1、鸡腿洗千净加入姜片、蒜片、洋葱、4勺生抽、2勺蚝油、3勺料酒。
2、抓均匀腌制30分钟,连同腌汁一起倒入电饭煲里。
3、点选电饭煲的煮饭功能,焖40分钟左右即可出锅。
四川藤椒鸡腿
食材:鸡腿4个、青花椒、青红椒
做法:
1、鸡腿划刀,冷水下锅,加入葱姜、料酒,大火煮熟后关火焖5分钟。
2、捞出鸡腿,放入冰水中备用。
3、调个酱汁:热锅冷油,青花椒中小火爆香,连油倒出,加入青红椒、3勺盐、1勺代糖、2勺生抽、3勺花椒油、半碗水
4、把鸡腿捞出,放入调好的酱汁,放入冰箱冷藏2小时即可。
食谱来源:小红书@黄家大小姐-初心、大丽的减脂食记(日更)、蛋蛋的美食日记、Betsy的减肥日记
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