7种“鸡蛋卷”简易食谱！教你快速DIY营养早餐

再也没有借口跳过早餐啦！上班族再忙碌，也不能跳过一天最重要的一餐！本期教你7种鸡蛋卷简易食谱，让你出门前也能快速DIY简单又营养的早餐！

黄瓜胡萝卜鸡蛋卷

食材：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋3颗、盐

做法：

1、黄瓜切丁；胡萝卜切碎焯水备用。

2、碗中打入3个鸡蛋，加入黄瓜丁、胡萝卜丁，加入少许盐，搅拌均匀。

3、锅热少油倒入鸡蛋液，中小火煎至底部定型，慢慢卷起鸡蛋卷。

4、卷好后，再将每一面煎至金黄熟透即可。

菠菜鸡蛋卷

食材：菠菜、鸡蛋3颗、盐

做法：

1、菠菜切碎焯水备用。

2、碗中打入3个鸡蛋，加入菠菜碎、少许盐，搅拌均匀。

3、锅热少油倒入鸡蛋液，中小火煎至底部定型，慢慢卷起鸡蛋卷。

4、卷好后，再将每一面煎至金黄熟透即可。

海苔鲜虾鸡蛋卷

食材：海苔、虾仁、胡萝卜、鸡蛋3颗、盐

做法：

1、虾仁洗净、切碎备用；胡萝卜切碎焯水备用。

2、碗中打入3个鸡蛋，加入海苔碎、胡萝卜碎、虾仁碎和少许盐，搅拌均匀。

3、锅热少油倒入鸡蛋液，中小火煎至底部定型，慢慢卷起鸡蛋卷。

4、卷好后，再将每一面煎至金黄熟透即可。

芝士肉松鸡蛋卷

食材：芝士片2片、鸡蛋3颗、盐、肉松

做法：

1、碗中打入3个鸡蛋，打散备用。

2、锅热少油倒入鸡蛋液，中小火煎至底部定型，在中间位置铺上芝士、肉松，慢慢卷起鸡蛋卷。

3、卷好后，再将每一面煎至金黄熟透即可。

葱香火腿鸡蛋卷

食材：火腿、鸡蛋3颗、盐、葱花

做法：

1、碗中打入3个鸡蛋，加入火腿丁、葱花和少许盐，搅拌均匀。

2、锅热少油倒入鸡蛋液，中小火煎至底部定型，慢慢卷起鸡蛋卷。

3、卷好后，再将每一面煎至金黄熟透即可。

生菜鸡蛋卷

食材：生菜、鸡蛋3颗、盐

做法：

1、生菜洗净、切碎备用。

2、碗中打入3个鸡蛋，加入生菜碎和少许盐，搅拌均匀。

3、锅热少油倒入鸡蛋液，中小火煎至底部定型，慢慢卷起鸡蛋卷。

4、卷好后，再将每一面煎至金黄熟透即可。

马铃薯泥芝士鸡蛋卷

食材：马铃薯、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、芝士、蟹柳、鸡蛋

做法：

1、马铃薯洗净切块，上锅蒸30分钟；黄瓜、胡萝卜切丁；玉米粒焯水备用。

2、马铃薯蒸熟后压成泥，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒，加入沙拉酱拌匀。

3、在桌子铺上一层保鲜膜，铺上马铃薯泥沙拉，加入芝士和蟹柳，再用保鲜膜慢慢包裹起来。

4、2个鸡蛋打散；锅热少油倒入鸡蛋液，中小火煎至底部定型，加入卷好的马铃薯泥沙拉（记得拆掉保鲜膜），慢慢卷起鸡蛋卷。

5、再倒入一层鸡蛋液，再卷一圈鸡蛋卷，挤上沙拉酱即可。

食谱来源：小红书@佳仔的自律生活、等等饲养员

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