“垃圾”食品原来有解药！聪明搭配吃喝不内疚

现代生活节奏快，工作压力大，偶尔我们也想放纵一下，用酥脆的炸食、甜蜜的甜点犒赏自己，获得片刻的放松和满足。毕竟人生的意义在于体验，而非单纯地活着。如果我们的一生没有体验到任何快乐和享受，那么就失去了生命的部分意义。

然而，饮食习惯对我们的健康有着深远的影响，纵享美食的同时，难免会担心造成健康负担。你是否知道，有些食物搭配可以有效减轻其负面影响，让你更健康地享受美食？话不多说，马上跟着小编一起探索这些聪明的食物搭配技巧吧！

油炸食品+牛油果

油炸食品高脂肪、高热量，容易导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等健康问题。此外，油炸过程中产生的高温还会使食物中的脂肪发生氧化，产生有害物质，增加患癌风险。

有研究表明，牛油果中的单不饱和脂肪酸和，有助于改善血脂水平，降低患心血管疾病的风险。牛油果中的抗氧化剂可以帮助清除体内自由基，减少氧化应激，从而减轻炎症反应，降低患慢性疾病的风险。

火锅+绿茶

火锅属于高热量又油腻的食物，而且还容易引起消化不良和上火。绿茶含有丰富的抗氧化剂和茶多酚，可以帮助清除体内自由基，减少氧化应激，降低患慢性疾病的风险。另外，一项发表在《营养学杂志》上的研究表明，绿茶中的儿茶素可以减轻高脂肪餐后胃肠道不适症状，例如腹胀、恶心，促进胃肠道运动，帮助消化高脂肪食物。

红肉+红酒

红肉食用过多，会增加心血管疾病和癌症的风险。一项发表在《美国医学会杂志》上的研究发现，每天摄入 50 克红加工肉的人群，死于心血管疾病的风险增加 12%。另一项发表于《国际癌症研究机构专刊》的研究表明，红肉已被归类为致癌物，会增加结直肠癌的发病风险。

红酒中含有丰富的多酚类抗氧化剂，包括白藜芦醇。多酚类抗氧化剂具有抗炎、抗氧化和抗癌等多种健康益处。至于白藜芦醇是一种具有强效抗氧化作用的多酚，研究表明它有助于降低心血管疾病和癌症的风险。因此，适量饮用红酒可能有助于降低红肉摄入者的心血管疾病和癌症风险，但切勿过量，毕竟红酒依然有酒精，对人体的各个器官和系统造成危害。

泡面+菠菜

泡面虽然是方便食品，但确实存在高钠、高脂肪、缺乏营养，容易导致高血压、肥胖等健康问题。相反，菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以帮助补充人体所需的各种营养素、增强免疫力、促进肠道蠕动，预防便秘。

因此泡面与菠菜搭配食用，会有一定程度上改善泡面的营养结构，并有一定的辅助补充营养、促进消化等健康益处。不过，还是温馨提醒大家，泡面仍然属于不健康的食物，应尽量少吃。

甜点+坚果

甜点虽好吃，但往往含有高糖分和高热量，容易导致血糖升高，并增加患肥胖、糖尿病等疾病的风险。有研究表明，坚果中的健康脂肪和蛋白质可以减缓糖分的吸收，帮助稳定血糖水平，避免血糖大幅波动。此外，坚果也富含膳食纤维，可以增加饱腹感，帮助控制食欲，减少热量的摄入。

烧烤+番茄

烧烤过程中，食物在高温下会发生复杂的化学反应，产生致癌物质，例如杂环胺和多环芳烃。此外，食物中的油脂在烧烤过程种会滴落到火源上，燃烧产生烟雾，形成大量有害物质，并可能通过呼吸道或皮肤进入人体，增加患肺癌、皮肤癌等疾病的风险。

因此，需要番茄富含番茄红素和抗氧化剂，帮助中和烧烤过程中产生的自由基，减少致癌物质的形成。同时，番茄红素的抗炎作用，也可以帮助减轻烧烤食物对人体的炎症反应，降低患慢性疾病的风险。

参考来源：美国国家医学图书馆、美国医学院杂志、营养学杂志

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