最完整名大马米其林名单!4餐厅获一星 32家获必比登推介!
在经历了一番评选后,米其林指南(The MICHELIN Guide)公布,吉隆坡和槟城共有4家餐厅获得米其林一星评价!一起来看看最完整的米其林名单,有没有你喜欢的美食呢?😋
4间米其林餐厅
4家米其林一星餐厅分别为吉隆坡的“Dewakan”和“D.C. by Darren Chin”,以及槟城的“Au Jardin”和“Auntie Gaik Lean’a Old School Eatery”。
32间必比登餐厅
另外,共有32家餐厅获得米其林的“必比登”(Bib Gourmand)推介,是评审员认为物有所值的餐厅。
【吉隆坡】
- Ah Hei Bak Kut Teh
- Aliyaa
- Anak Baba
- Congkak (Bukit Bintang)
- Dancing Fish
- De. Wan 1958
- Hai Kah Lang
- Heun Kee Claypot Chicken Rice (Pudu)
- Hing Kee Bakuteh (Jalan Kepong)
- Lai Fong Lala Noodles
- Nam Heong Chicken Rice
- Nasi Ayam Hainan Chee Meng (Jalan Kelang Lama)
- Restoran Pik Wah
- Sao Nam
- Wong Mei Kee
【槟城】
- Bridge Street Prawn Noodle
- Communal Table by Gen
- Duck Blood Curry Mee
- Green House Prawn Mee & Loh Mee
- Ivy’s Nyonya Cuisine
- Ming Qing Charcoal Duck Egg Char Koay Teow
- Moh Teng Pheow Nyonya Koay
- Neighbourwood
- Penang Road Famous Laksa
- Rasa Rasa
- Sardaarji
- Taman Bukit Curry Mee
- Teksen
- Thara
- Theeni Pandarams
- Tho Yuen
- Wan Dao Tou Assam Laksa
61间米其林指南餐厅
另外61家隆槟家美食入围大马米其林指南。
【槟城】
- 亚依淡姐妹咖喱面(Air Itam Sister Curry Mee)
- 阿里椰叶椰浆饭 (Ali Nasi Lemak Daun Pisang)
- 巴厘海鲜市场 (Bali Hai Seafood Market)
- 包德馆 (Bao Teck Tea House)
- 美时香(Bee See Heong)
- Bibik’s Kitchen
- Bite N Eat Dindigul Biriyani
- 大山脚芋头饭(BM Yam Rice)
- 潮轩(Chao Xuan)
- Curios-City
- 大肥罗鸡饭(Fatty Loh Chicken Rice)
- Feringgi Grill
- 花木兰娘惹花艺(Flower Mulan Nyonya Cafe)
- 根Gēn
- 伍秀泽海南鸡饭(Goh Thew Chik Hainan Chicken Rice)
- II Bacaro
- Jawi House
- Kebaya Dining Room
- Kota Dine & Cofee
- La Vie
- 老山东肉骨茶(Lao San Tong Bah Kut Teh)
- 亚狮爪哇面(Misai Mee Jawa)
- 椰脚粿条汤(Pitt Street Koay Teow Soup)
- 老品(The Pinn)
- 騳騳广式竹昇面(Tok Tok Mee Bamboo Noodles)
- WhatSaeb Boat Noodles
- Woodlands
【吉隆坡】
- Akâr
- Anjo
- Beta
- Bref by Darren Chin
- Cava
- Cilantro
- Dominic
- Eat and Cook
- Elegant Inn
- Ember
- Flour
- Gai
- Hide
- Kayra
- La Suisse Li Yen
- Limapulo Marble 8
- Nadodi
- Open House
- Passage Thru India
- Playte
- Qureshi
- Skillet
- Soleil
- Sri Nirwana Maju
- Sushi Kazu
- Sushi Ori
- Sushi Taka
- Tamarind Hill
- The Brasserie
- Ushi
- Vantador
- Yun House
究竟这三种不同的类别有什么不一样?一起来看看吧!👇👇
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鸡腿作为家家必备的基础食材,不要只会单一吃法啦🙋!其实鸡腿还有更多特色烹调方法,本期就教你8种鸡腿好吃又销魂的简易食谱,让你连续吃7天也能做到菜色不重复!
蒜香蜂蜜鸡腿肉
食材:鸡腿2个、蒜末3勺、料酒1勺、黑胡椒碎、盐、熟白芝麻
酱汁:蜂蜜3勺、米醋2勺、酱油2勺、蚝油1勺、水100毫升
做法:
1️、鸡腿去骨切块,加蒜末、料酒、盐、黑胡椒碎,拌匀腌制1小时。
2️、锅里放油烧热,放入鸡腿肉,中小火煎至金黄色,倒入酱汁,中火煮10分钟,转大火收汁即可。
金针菇蒸鸡腿
食材:鸡腿2个、金针菇、姜丝、小米辣、料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉
做法:
1、鸡腿去皮划刀,放入姜丝、小米辣、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽和少许白胡椒粉,搅拌均匀,腌制1小时。
2、在碗底铺上金针菇,放上鸡腿,淋上酱料。
3、用中火蒸煮20分钟即可。
卤鸡腿
食材:鸡腿、姜蒜片、生抽、料酒、蚝油,老抽
做法:
1、爆香姜、蒜,放入鸡腿煎至微黄状态。
2、倒入一碗清水、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽半勺,沸腾后中小火煮15分钟至收汁即可。
葱油鸡腿
食材:鸡腿、料酒、姜末、葱花、白芝麻、热油、生抽、蚝油
做法:
1、鸡腿洗干净,冷水下锅,加入2勺料酒,大火煮至沸腾,去除泡沫。
2、小火煮15分钟,捞出过凉水,备用。
3、调个酱汁:姜末、葱花、1勺白芝麻、热油、1勺生抽、1勺耗油,搅拌均匀;在鸡腿淋上酱汁,搅拌均匀即可。
照烧鸡腿
食材:鸡腿、料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜
做法:
1️、鸡腿洗净去骨备用,加入1勺蒜末、1勺料酒、少许盐和黑胡椒,抓均匀,腌制50分钟。
2、调个酱料:2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺蜂蜜、半碗清水,搅拌均匀。
3、热锅加入少许油,鸡腿皮向下煎煮,煎至两面金黄,倒入酱汁,小火焖煮收汁,最后切块即可。
葱姜手撕鸡
食材:鸡腿3个、葱、姜
酱汁:姜末、葱花、芝麻、1小勺盐、1小勺糖,淋上热油,椒盐
做法:
1、鸡腿放一勺料酒、姜片、葱段,上锅蒸熟。
2、蒸熟的鸡腿放入冷水里泡2-3分钟。
3、鸡腿撕成小块放入碗里,淋上酱汁拌匀。
洋葱焖鸡腿
食材:鸡腿4个、姜片、蒜片、洋葱、生抽、蚝油、料酒
做法:
1、鸡腿洗千净加入姜片、蒜片、洋葱、4勺生抽、2勺蚝油、3勺料酒。
2、抓均匀腌制30分钟,连同腌汁一起倒入电饭煲里。
3、点选电饭煲的煮饭功能,焖40分钟左右即可出锅。
四川藤椒鸡腿
食材:鸡腿4个、青花椒、青红椒
做法:
1、鸡腿划刀,冷水下锅,加入葱姜、料酒,大火煮熟后关火焖5分钟。
2、捞出鸡腿,放入冰水中备用。
3、调个酱汁:热锅冷油,青花椒中小火爆香,连油倒出,加入青红椒、3勺盐、1勺代糖、2勺生抽、3勺花椒油、半碗水
4、把鸡腿捞出,放入调好的酱汁,放入冰箱冷藏2小时即可。
食谱来源:小红书@黄家大小姐-初心、大丽的减脂食记(日更)、蛋蛋的美食日记、Betsy的减肥日记
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