记忆中的味道 去半山芭必吃10大美食
半山芭（Pudu）是吉隆坡旧区，但在这里却蕴藏了历史悠久的老字号，更是许多人回忆中的美食。若你是偏好品尝以前的古早味，那一定要来这里看看！小编就给大家整理一些你绝不可错过的餐厅档口，赶紧记下走起！
褟记瓦煲鸡饭
这家瓦煲鸡饭店已有36年历史，而且在康乐也有分店。这里的瓦煲鸡饭是用传统炭炉烹调，而且饭粒松软， 腌制过的鸡肉块也非常入味，吃起来别有一番风味。
🚗地址： 59, Jln Yew, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
📱电话：03-9200 1603
⏱营业时间：11am-9pm （周一至礼拜），周四休息
脸书：https://www.facebook.com/Heun.Kee/
适苑酒家 Restaurant Sek Yuen
从1948年创立至今，更被誉为四大天王酒家，店面也有浓浓怀旧风味。在这里有许多充满传统古早和人情味的特色菜肴，包括八宝鸭、芋头鸭、 京都骨、牡丹虾都可以在这里找到哦，不过需要提早一天预订才能吃到。
🚗地址：313, Jalan Pudu, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
📱电话：03-9222 9457
⏱营业时间：11am-2.30pm | 5pm-8.30pm（周二至周五）；11am-2.30pm | 5pm-9pm （六、日）；周一休息
脸书：https://www.facebook.com/restaurantsekyuen/
矮屋鸡饭档
营业超过40年的档口，从爷爷到妈妈到现在女儿接手，已经传承三代，还曾获雪隆十大鸡饭殊荣。这里最有名白鸡，有菜园鸡和普通白鸡可以选，上桌前淋上黑油、蒜油和酱油，味道超香、口感超滑，这个大推，因为真的很好吃!
🚗 地址：Jalan 1/77C, Jalan Pudu, 55100 KL.（Pudu Plaza隔壁的千禧茶餐室）
📱电话： 016-305 5166
⏱ 营业时间：10:00am – 2:00pm
春记大埔面
自1931年就立足半山芭，目前由第三和第四代经营，这里卖的是古早味大埔面，也就是我们所熟悉的客家面。面条必须以竹竿反覆骑压在面团，让面条产生筋性，吃起来有弹牙的口感。虽然春记使用的是大白钢圆筒杆，但传统的味道，依然保留着。客人可以选择清汤或干捞，搭配香喷喷的肉碎、叉烧切片和蔬菜，还有一碗云吞汤，简单而美味。
🚗 地址：No 2G Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Pudu, 55100 Kuala Lumpur
📱电话： 016-9756617
⏱ 营业时间：6.30am-2.45pm（周一至三、五、礼拜） | 6am-2.45pm （周四、六）
脸书：https://www.facebook.com/chunkeitaibomee/
顺发北京烧鸭皇
绝对是半山芭最有名的烧鸭档之一，烧鸭皮脆肉多汁，肥而不腻。来到这里不要错过尝试有浓郁药材香的特色琵琶鸭、芝麻枇杷鸭和玻璃叉烧，绝对让你齿颊留香！
🚗 地址：669/151, Lorong Yap Hin ,Pudu, 55100 Kuala Lumpur
📱电话： 011-5625 5395
⏱ 营业时间：10am-3.30pm (每天），周一休息
脸书：https://www.facebook.com/soonfattroastduck
强记补品
这里提供各种传统药材补品，像是田七鸡、竹丝鸡、十全大补鸡、椰子炖鸡汤等等，用料非常足，汤头药材味超浓。此外，这里还有咖喱山猪肉、梅菜扣肉、木耳焖姜鸡等也是招牌必点，包你吃了回味无穷！
🚗 地址：Jalan Changkat Thambi Dollah, Off Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur.Kuala Lumpur
📱电话： 016-227 8688
⏱ 营业时间：3.00pm-10.30pm (每天），周二休息
💻 网站：https://scanmenu.my/keong-kee-menu/
辣辣炒粿条档口
鸡蛋或鸭蛋炒粿条大家应该吃得多，咸蛋炒粿条不知你吃过了吗？这家位于Pudu为食街的档口，应该算是全马第一家推出咸蛋炒粿条的地方，吃起来味道非常的香及咸，还有咸蛋黄“沙沙”的口感，真的非常特别，这里的炒冬粉也是大力推荐哦～
🚗 地址 : Jalan Pudu Off, Jalan Sayor, Pudu, 55100 Kuala Lumpur （为食街）
⏱ 营业时间：12PM-11PM
半山芭大华茶粿
从摆档到开店，并已传承三代的“半山芭大华茶粿”店，至今就有60年历史。这里提供的茶粿选择多样，有碗仔糕、芋头糕、椰浆糕、九层糕、糯米池和白糖糕等。值得一提的是，这里的芝麻湖也是绝绝子，不仅使用纯芝麻制作，入口非常顺滑可口。
🚗 地址：43, Jalan Kancil, Pudu, 55100, Kuala Lumpur.
📱 电话：03-2141 9714
⏱ 营业时间: 11am-11pm （每天），周二休息。
网站:https://dawadessert-pmk.business.site/
容姐烧豆腐
容姐在半山芭为食街经营烧豆腐摊超过30年，烤豆腐是她的老招牌。这里的烧豆腐内含有切丝的黄瓜和沙葛，放在烤架上慢慢烘烤，再淋上酱料更入味！此外，烧鱿鱼及烧虾饼也值得一试哦~
🚗 地址：Jalan Pudu Off, Jalan Sayor, Pudu, 55100 Kuala Lumpur （为食街）
📱 电话：012-390 0568
⏱ 营业时间: 4pm-8pm
脸书：https://www.facebook.com/pudu.bbqtoufu/
Winson Burger碳烧烤面包
80岁的Uncle Winson在半山芭卖肉干面包都有40年，他每天开着摩托车售卖古早味烧面包赚取生活费。炭烧的烤面包抹上牛油再加上肉松、肉干、黄瓜和酱汁作为夹心，就是大家爱的古早味，吃一个做早餐绝对幸福满满！
🚗 地址：Jalan Kijang, Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur.（ICC Pudu门旁）
📱 电话：016-266 3776
⏱ 营业时间：8am -11am（星期二至星期天）
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鸡腿作为家家必备的基础食材，不要只会单一吃法啦🙋！其实鸡腿还有更多特色烹调方法，本期就教你8种鸡腿好吃又销魂的简易食谱，让你连续吃7天也能做到菜色不重复！
蒜香蜂蜜鸡腿肉
食材：鸡腿2个、蒜末3勺、料酒1勺、黑胡椒碎、盐、熟白芝麻
酱汁：蜂蜜3勺、米醋2勺、酱油2勺、蚝油1勺、水100毫升
做法：
1️、鸡腿去骨切块，加蒜末、料酒、盐、黑胡椒碎，拌匀腌制1小时。
2️、锅里放油烧热，放入鸡腿肉，中小火煎至金黄色，倒入酱汁，中火煮10分钟，转大火收汁即可。
金针菇蒸鸡腿
食材：鸡腿2个、金针菇、姜丝、小米辣、料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉
做法：
1、鸡腿去皮划刀，放入姜丝、小米辣、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽和少许白胡椒粉，搅拌均匀，腌制1小时。
2、在碗底铺上金针菇，放上鸡腿，淋上酱料。
3、用中火蒸煮20分钟即可。
卤鸡腿
食材：鸡腿、姜蒜片、生抽、料酒、蚝油，老抽
做法：
1、爆香姜、蒜，放入鸡腿煎至微黄状态。
2、倒入一碗清水、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽半勺，沸腾后中小火煮15分钟至收汁即可。
葱油鸡腿
食材：鸡腿、料酒、姜末、葱花、白芝麻、热油、生抽、蚝油
做法：
1、鸡腿洗干净，冷水下锅，加入2勺料酒，大火煮至沸腾，去除泡沫。
2、小火煮15分钟，捞出过凉水，备用。
3、调个酱汁：姜末、葱花、1勺白芝麻、热油、1勺生抽、1勺耗油，搅拌均匀；在鸡腿淋上酱汁，搅拌均匀即可。
照烧鸡腿
食材：鸡腿、料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜
做法：
1️、鸡腿洗净去骨备用，加入1勺蒜末、1勺料酒、少许盐和黑胡椒，抓均匀，腌制50分钟。
2、调个酱料：2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺蜂蜜、半碗清水，搅拌均匀。
3、热锅加入少许油，鸡腿皮向下煎煮，煎至两面金黄，倒入酱汁，小火焖煮收汁，最后切块即可。
葱姜手撕鸡
食材：鸡腿3个、葱、姜
酱汁：姜末、葱花、芝麻、1小勺盐、1小勺糖，淋上热油，椒盐
做法：
1、鸡腿放一勺料酒、姜片、葱段，上锅蒸熟。
2、蒸熟的鸡腿放入冷水里泡2-3分钟。
3、鸡腿撕成小块放入碗里，淋上酱汁拌匀。
洋葱焖鸡腿
食材：鸡腿4个、姜片、蒜片、洋葱、生抽、蚝油、料酒
做法：
1、鸡腿洗千净加入姜片、蒜片、洋葱、4勺生抽、2勺蚝油、3勺料酒。
2、抓均匀腌制30分钟，连同腌汁一起倒入电饭煲里。
3、点选电饭煲的煮饭功能，焖40分钟左右即可出锅。
四川藤椒鸡腿
食材：鸡腿4个、青花椒、青红椒
做法：
1、鸡腿划刀，冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮熟后关火焖5分钟。
2、捞出鸡腿，放入冰水中备用。
3、调个酱汁：热锅冷油，青花椒中小火爆香，连油倒出，加入青红椒、3勺盐、1勺代糖、2勺生抽、3勺花椒油、半碗水
4、把鸡腿捞出，放入调好的酱汁，放入冰箱冷藏2小时即可。
食谱来源：小红书@黄家大小姐-初心、大丽的减脂食记（日更）、蛋蛋的美食日记、Betsy的减肥日记
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