韩国爱豆都爱吃!教你外卖榜TOP1 “玫瑰辣炒年糕”简易食谱
韩国前阵子掀起了“玫瑰辣炒年糕”热潮,无论是一般民众或是韩国艺人都特别爱吃,就连EXO伯贤也曾在直播中吃过呢!想吃到道地的韩式风味,其实制作方法并不难。本期小编就教你简易食谱,不出国也能居家吃出好料理!
玫瑰辣炒年糕(Rose Tteokbokki)在韩国掀热潮,成为韩国外卖排行榜中的最热门小吃。 无论是一般民众或是韩国艺人都特别爱吃,EXO伯贤也曾在直播中分享“玫瑰辣炒年糕”,让粉丝们看着垂涎三尺,可见这料理热门程度有多高了!
玫瑰辣炒年糕:其实跟“玫瑰”没有半毛钱关系
尽管玫瑰辣炒年糕被冠上“玫瑰”的称号,但其实它跟玫瑰毫不相关。
玫瑰辣炒年糕其实就是“番茄奶油炒年糕”,由于烹饪出来的料理呈粉红色,被认为是玫瑰颜色才取名为“로제(Rose)”。相比起传统辣炒年糕,“玫瑰辣炒年糕”的奶油降低了整体辣度,搭配番茄酱也不怕吃起来很腻,非常容易吃上瘾啊!
话不多说,我们这就来看玫瑰辣炒年糕的简易食谱吧👇!
所需食材
玫瑰酱汁:
番茄酱 100克 | 鲜奶油(whipping cream)100ml | 韩式辣椒酱 1至2匙 | 咖喱粉 7克 | 辣椒粉 5克
配料:
年糕 250克 | 宽粉 50克 | 鱼糕 适量
***可以依个人喜好添加芝士、培根、小香肠为配料哦!
制作方法
STEP1:预先浸泡年糕和宽粉。
STEP2:将番茄酱倒入热锅,再加入辣椒粉用小火翻炒。
STEP3:倒入鲜奶油、韩式辣椒酱和50ml的水,搅拌均匀。
STEP4:倒入鱼糕或其他喜爱的配料,稍微翻炒后再加入咖喱粉混合均匀。
STEP5:倒入泡好的年糕和宽粉,翻炒至收汁就大功告成啦!
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鸡腿作为家家必备的基础食材,不要只会单一吃法啦🙋!其实鸡腿还有更多特色烹调方法,本期就教你8种鸡腿好吃又销魂的简易食谱,让你连续吃7天也能做到菜色不重复!
蒜香蜂蜜鸡腿肉
食材:鸡腿2个、蒜末3勺、料酒1勺、黑胡椒碎、盐、熟白芝麻
酱汁:蜂蜜3勺、米醋2勺、酱油2勺、蚝油1勺、水100毫升
做法:
1️、鸡腿去骨切块,加蒜末、料酒、盐、黑胡椒碎,拌匀腌制1小时。
2️、锅里放油烧热,放入鸡腿肉,中小火煎至金黄色,倒入酱汁,中火煮10分钟,转大火收汁即可。
金针菇蒸鸡腿
食材:鸡腿2个、金针菇、姜丝、小米辣、料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉
做法:
1、鸡腿去皮划刀,放入姜丝、小米辣、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽和少许白胡椒粉,搅拌均匀,腌制1小时。
2、在碗底铺上金针菇,放上鸡腿,淋上酱料。
3、用中火蒸煮20分钟即可。
卤鸡腿
食材:鸡腿、姜蒜片、生抽、料酒、蚝油,老抽
做法:
1、爆香姜、蒜,放入鸡腿煎至微黄状态。
2、倒入一碗清水、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽半勺,沸腾后中小火煮15分钟至收汁即可。
葱油鸡腿
食材:鸡腿、料酒、姜末、葱花、白芝麻、热油、生抽、蚝油
做法:
1、鸡腿洗干净,冷水下锅,加入2勺料酒,大火煮至沸腾,去除泡沫。
2、小火煮15分钟,捞出过凉水,备用。
3、调个酱汁:姜末、葱花、1勺白芝麻、热油、1勺生抽、1勺耗油,搅拌均匀;在鸡腿淋上酱汁,搅拌均匀即可。
照烧鸡腿
食材:鸡腿、料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜
做法:
1️、鸡腿洗净去骨备用,加入1勺蒜末、1勺料酒、少许盐和黑胡椒,抓均匀,腌制50分钟。
2、调个酱料:2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺蜂蜜、半碗清水,搅拌均匀。
3、热锅加入少许油,鸡腿皮向下煎煮,煎至两面金黄,倒入酱汁,小火焖煮收汁,最后切块即可。
葱姜手撕鸡
食材:鸡腿3个、葱、姜
酱汁:姜末、葱花、芝麻、1小勺盐、1小勺糖,淋上热油,椒盐
做法:
1、鸡腿放一勺料酒、姜片、葱段,上锅蒸熟。
2、蒸熟的鸡腿放入冷水里泡2-3分钟。
3、鸡腿撕成小块放入碗里,淋上酱汁拌匀。
洋葱焖鸡腿
食材:鸡腿4个、姜片、蒜片、洋葱、生抽、蚝油、料酒
做法:
1、鸡腿洗千净加入姜片、蒜片、洋葱、4勺生抽、2勺蚝油、3勺料酒。
2、抓均匀腌制30分钟,连同腌汁一起倒入电饭煲里。
3、点选电饭煲的煮饭功能,焖40分钟左右即可出锅。
四川藤椒鸡腿
食材:鸡腿4个、青花椒、青红椒
做法:
1、鸡腿划刀,冷水下锅,加入葱姜、料酒,大火煮熟后关火焖5分钟。
2、捞出鸡腿,放入冰水中备用。
3、调个酱汁:热锅冷油,青花椒中小火爆香,连油倒出,加入青红椒、3勺盐、1勺代糖、2勺生抽、3勺花椒油、半碗水
4、把鸡腿捞出,放入调好的酱汁,放入冰箱冷藏2小时即可。
食谱来源:小红书@黄家大小姐-初心、大丽的减脂食记(日更)、蛋蛋的美食日记、Betsy的减肥日记
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