【咖啡教堂】 教你泡制3款特色冰咖啡 赶快学起来
其实咖啡真的有很多喝法,喝“显”了传统的美式咖啡,不妨也来搞搞创意,尝试加入各种各式的水果冰美式的喝法。小编之前曾教过大家泡制“颜值高又好喝的特色咖啡”,不晓得大家可有尝试在家自己动手制作一杯“mojito”或“话梅冰美式”吗😂?而今天小编继续搞搞创意,跟大家分享3款特色冰咖啡,这次难度更低,材料几乎能在我们的冰箱中找到哦!事不宜迟,赶快学起来。
1.利宾纳气泡咖啡 Ribena Sparkling iced coffee
Ribena几乎是小时候我们爱喝的饮品,但长大后就很少点喝Ribena来喝,是不是😂!不过小编喜欢去茶餐厅时,偶尔还是喜欢点一杯柠檬利宾纳,而这款咖啡,可说是从柠檬Ribena延伸出来的创意,大家可以尝试亲自动手弄(超简单的)。当然这款冰咖啡,除了外型漂亮外,也好喝,特别适合大马炎热的天气来一杯哦!
材料👉Ribena黑加仑汁 30ml、意式浓缩25ml、冰块适量、气泡水适量
做法步骤👇👇👇👇
1️⃣ 杯子里加入满杯冰块,倒入利宾纳黑加仑汁
2️⃣ 倒入9分满的气泡水,再倒入意式浓缩
2.香橙冰美式 Orange ice Americano
橙子含有丰富的维他命C,是许多人喜欢点喝的饮料。但原来除了一些传统的香橙饮料外,橙汁也可以玩出许多创意,比如加入绿茶和美式,就变成了这款“香橙并美式冰咖啡”啦!喝起来口感挺特别,就是一种很清爽的感觉,而且这杯饮料也可解腻哦!
材料👉新鲜橙子1颗、茉莉绿茶、咖啡、糖浆(可有可无,依个人口感喜爱)
做法步骤👇👇👇👇
1️⃣ 先把咖啡煮好(可用摩卡壶、手冲或意式浓缩)
2️⃣ 把橙子切成片状,把2、3片橙片放进杯子,再挤橙汁进杯子,然后加冰块
3️⃣ 再将200ml的茉莉绿茶倒进杯子,搅拌均匀,然后加入100ml的浓缩咖啡,即可享用
3.百香果橙冰美式咖啡 Passion Fruit Orange ice Americano
其实咖啡真的有很多喝法,喝“显”了传统的美式咖啡,不妨也来搞搞创意,尝试加入各种各式的水果冰美式的喝法。如果喜欢创意的你,应该会喜欢这杯百香果+香橙的冰美式哦!(小编建议香橙也可换成柠檬、凤梨甚至是绿茶哦!)
材料👉百香果(1颗)、香橙(1颗)、气泡水(适量)、浓缩咖啡(也可选择即溶咖啡)、冰块(适量)
做法步骤👇👇👇👇
1️⃣ 把百香果切半,并用汤匙把种子挖出放进杯子里
2️⃣ 将半个橙子挤出橙汁,然后跟百香果混合均匀(备注:若怕酸可加入10ml的糖浆,喜欢带酸口感,可选 不加糖浆)
3️⃣ 把百香果、橙汁和冰块,还有橙子片放进杯中
4️⃣ 倒入气泡水,最后加入浓缩咖啡,再搅一搅就可以喝啦!
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靠娱乐吃饭的娱记一枚。
爱电影、追剧集、哈明星、看综艺,喜欢手冲咖啡搭配Lay‘ s薯片,绝对不是怪咖。
虽很爱周杰伦,但也花心宋仲基、杨洋……等一堆欧巴和男神。没错,姐就是这样肤浅,你管我!
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如果你只是想吃一般传统的日本料理,千万不要去Okaju!位于Starhill的Okaju日本餐厅,虽然以烧烤为主打,可是店里所设的刺身寿司、刺身、烧烤及其他的日本料理,每一道送上桌时,都叫人惊艳。
Okaju所有的菜式,在味道上都讲究平衡,烧烤的鱿鱼特别调制的酱汁,但同时绝不会让它喧宾夺主,依然能保留原食材的鲜味。由于生鱼片会经过熟成的过程,不同的刺身咸度不一,所以手握寿司饭也会依据搭配的刺身,在味道上也会个别调制,在入口后保持平衡,释放最完美的鲜味。
掌厨的大厨Eddie也不会墨守成规,总会以创意的方式,研发新颖的方式呈现日式料理。就连甜品都是一个惊艳的存在,绝对不可错过!
刺身
Uni Bun with Burnt Butter Tamari Soy/ with Caviar
海胆配上炸馒头,真的很绝!一口咬下海胆的鲜味在口中爆开,配上特制的烤牛油溜酱油(tamari),咸、甜、鲜三种口味综合在一起,全部塞进馒头里面!
Okaju-Mae Sushi Platter
会根据不同的季节,这次品尝到的有鲭鱼、金枪鱼大腹、中腹、扇贝、三文鱼、间八(kanpachi)和比目鱼(hirame)握寿司。寿司用的醋饭竟然是用中国醋,是厨师尝试了各种不同的搭配后才找到的绝佳组合,吃起来真的可以尝到很香很独特的醋香味,而且越咬越香(讲到好像醋饭才是主角,但厨师说真的很多顾客为了醋饭回头!
3 Kinds Assorted Sashimi with Jelly
刺身也是会根据不同季节准备不同的海鲜,这次有三文鱼、扇贝和缟鲹(shima aji),小编觉得扇贝的一定要吃,扇贝的鲜甜味配上甜醋味果冻,再撒上柠檬皮粉末,非常地清爽,真的很特别!厨师说缟鲹是招牌,这里采用的是大条的缟鲹,肉质很鲜嫩,而且烤过的缟鲹可以吃到很香的烧烤味,配上芥末果冻,非常推荐!另外,三文鱼搭配的是柴鱼高汤果冻,吃进去可以吃到一点酸酸的醋味,最后三文鱼的油脂香才跑出来。
烧烤
Surume Ika Squid with Garlic Butter Tosazu
看似平淡的烤鱿鱼其实一点都不简单,酱汁是带酸甜的,可以吃到浓浓的酸味,酱汁很下饭却又不会抢掉食材本身的味道,最后鱿鱼的鲜味还会留在口中,让食物的美味回归到食材本身。
Scottish King Scallop with Yuzu Kosho Butter
几乎跟手掌一样的扇贝,从苏格兰直接空运过来,非常新鲜!扇贝肉搭配柚子胡椒酱和牛油一起烹煮,可以吃到微微带酸的柚子香气,还有牛油融入酱汁中带出的奶香,衬托出扇贝的鲜甜。
Umeboshi Glazed Chicken Wings
用梅子酱汁去腌制的鸡翅,跟一般的蜜糖烧鸡翅不一样,多了一股梅子的香味和清爽感。外皮吃起来有点脆脆的,里面的鸡肉很嫩,吃完外皮后还可以沾旁边的辣椒粉增香。
NZ Lamb Rack with Shuto Miso Marinates
灵感来自于“鲜”字,用shuto miso(一种鱼肝制成的味增酱)去腌制羊排,将鲜味完整呈现出来!shuto在日本称为“酒盗”,吃起来有点咸咸的,是一种很独特的咸香味,真的很适合配酒!
NZ Lamb Short Rib with Korean Gochujang Spice
厨师用韩式辣酱去调味的羊小排,竟然在日本餐吃到韩式酱料,是一道很fushion的料理。烤串的羊小排是一层瘦肉一层肥肉,口感很丰富,搭配韩式辣酱,羊骚味不会太重,不吃羊肉也可以试试!
锅饭&天妇罗
Shin Tamanegi
可能你会觉得很奇怪,为什么小编要特别推荐炸洋葱天妇罗… 但相信小编,这道菜你一吃就会爱上(可能也吃不到了,因为是季节菜单🥺 Shin Tamanegi是日本新品种的洋葱,非常清甜,水分很足,完全吃不到洋葱的辛辣味,天妇罗面皮也是特别调过的,一点都不厚重,沾上天妇罗酱汁,将洋葱的甜味提升一个层次。
Wagyu D’Rump & Garlic Donabe Rice Pot
这道饭的主角真的不是和牛🥹 蒜才是主角!因为蒜味真的多很香!厨师将蒜米烤软之后才拿去炸,让所有的蒜味都融入进去饭里面,用高压炉锁住所有食材的精华,饭的口感粒粒分明,再加大葱丝增加口感。
甜点
Kyoto Tofu Cheesecake
这里的豆腐芝士蛋糕采用来自日本京都的豆腐,可以吃到浓郁的豆香味,软嫩的口感搭配淡淡的芝士香,不甜不腻让人一口接一口!底部还有一层麻薯,口感非常丰富,加上抹茶酱更添风味。
Duck Egg “Crème Caramel”
焦糖布丁经常会吃到,但好吃的焦糖布丁却难寻,厨师尝试了本地很多款鸡蛋,最后使用鸭蛋才做出了跟日本焦糖布丁一样的口感和味道,厨师打趣地说,是因为想到槟城的炒粿条用鸭蛋去炒特别香,才受到启发😂 最后还特别添加了银蜂蜜(Trigona Honey)和荔枝泡沫,可以吃到浓郁的蜂蜜香气和荔枝的果香,配上焦糖布丁真的很绝。
Sake Soufflé
清酒+舒芙蕾+威廉梨(Williams pear),是什么奇怪的组合?这几个八杆子打不着的东西组合起来竟然意外地搭!舒芙蕾本身非常蓬松柔软,吃下去几乎是入口即化,剩下清酒的香气留在口中,略甜。这时就要吃上一口威廉梨冰淇淋,熟透的威廉梨带着浓浓的果香,微微带点酸味反而很好地中和和舒芙蕾的甜味,保证吃一口就会爱上!
Okaju Japanese Grill
地址:G30&G31, Ground Floor, Starhill Gallery, 181, Jln Bukit Bintang, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur
营业时间:每天12pm-2.30pm;6pm-10pm
预约电话:012-419 3090
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