酱小编真实探店分享｜烧烤餐厅BARKAR 燃烧你的味蕾？
BARKAR，单听餐厅的名字感觉它就很火啊！明明餐厅就在G Tower的地面层接近入口处，可是外头根本没看到任何招牌，感觉像是钻进了一个窑洞里。从门口进入餐厅的短短路程，仿如经过一个材火库，因为BARKAR是一家“烧烤店”呀！
这家烧烤店可不是你想象中的一般烧烤店，它结合了吧台和西式料理的呈现方式，融入本地食材和风味，再融合东南亚各地风味，每一道美食吃起来熟悉，却充满新鲜感。
BARKAR的整体设计，引用原始人最初起火烤食的理念，就连装潢风格也带有早期人类居住洞穴的味道。
餐厅的开放式厨房还加设了烧烤炉，但却不会让人沾上油烟味，很神奇啊！还有陈列食材的“熟成房”，也成了店里的另一道风景。想尝鲜就赶紧来啊！
探店视频看这里👇🏻👇🏻
Neo Royal Oyster
用了来自槟城的生蚝，滴了几滴鸡油用碳熏制，可以吃到很浓郁的烟熏味道，鸡油带出了生蚝的鲜味，吃起来不会腥，吃完之后烟熏的香味依然留在口腔中久久不散。
Egg and Toast
传统的海南烤面包中间夹上肉干，上面挤满一层用鸭蛋和皮蛋做的kaya（对，你没有看错，是皮蛋😂，放心没有怪味，反而没有一般kaya的甜腻），沾上半生熟的马草蛋液，几种食材碰撞出不一样的火花。
“Canned” Sardine
这是一道模仿沙丁鱼罐头的创意料理，厨师用盐将沙丁鱼风干了之后再送入特制的烤炉烟熏，再泡入特殊风味的番茄水，吃起来没有沙丁鱼罐头的酸，反而非常清新，香料味十足。
Acar Forest Bowl
厨师用阿扎菜 （Acar）酱料和豆腐搅拌成特制酱汁，再加上黄梨、水蓊、长豆、羊角豆等等本地蔬果制成非常特别的一道沙拉。
Fresh Tiger Prawn
新鲜的老虎虾几乎有一个巴掌大，肉质非常Q弹，配上浓郁的咖喱虾酱，简单炭烧和酱汁就足以带出老虎虾本身的鲜味。
Aged Golden Pomfret
熟成后的金鲳鱼（golden pomfret）烤熟配上阿根廷青酱（Chimichurri），酱汁非常清新，吃起来不会腻，反而衬托出鱼肉的炭烧味。他们家的阿根廷青酱是用传统野菜帝皇乌蓝（Ulam Raja）做的，很特别！
Char Siew Wagyu Beef Cheek
这道瓦煲饭绝对是本日的MVP，白米饭用了鸡汤吊味，每一颗米饭都可以吃到浓浓的肉香和瓦煲饭独有的香气。用和牛做成的叉烧肉质一嚼就烂，还可以吃到牛的油脂香，配饭真的很绝，必点！
BBL（Big Burnt Leek）
用整条蒜拿去烧烤了之后，取起中间最嫩的部位，蒜的辣劲完全消除，反而可以吃到甜甜的蒜香味，配上用鹅肉腊肠制成的酱汁，是点睛之笔。
Ember Grill Dry Aged Australia Denver Lamb Ribs
这可以称为豪华版的“猪脚醋”，由于是清真餐厅的关系，用羊肋排代替猪肉，然后厨师也酱猪脚醋的汤汁做成浓郁的酸甜酱汁，颠覆传统的美味。
Australia Wagyu Beef Short Ribs
用和牛的牛仔骨部位烧烤配上仁当（rendang）酱汁，吃起来很有大马风味，牛仔骨是半肥瘦的部位，吃起来一点都不柴。
BARKAR KL
地址：SUITES G-06, GROUND FLOOR, G Tower, 199, Jln Tun Razak, 50400 Kuala Lumpur
营业时间：12pm – 3pm；6pm – 11pm
预约电话：011-2277 3131
延伸阅读
让我们一起维护言论自由精神，营造理性交流环境；提醒留言不要人身攻击、鼓吹种族与宗教仇恨、诽谤及造谣等。本网站有权删除任何违反此原则的留言。
马来西亚金蕉（Pisang Mas）荣登“全球十大最佳香蕉”榜首，力压西班牙、英国、印尼、印度等国品种，夺得世界第一。这种本地土生土长的小只甜香蕉，不只是生吃好吃，做甜点也一流，风味特别赞。这次拿冠军，不只是对金蕉的肯定，也是我们马来西亚的骄傲啦～🍌
推荐5种香蕉神仙吃法
1.香蕉吐司卷
2.香蕉牛奶布丁
3.冻香蕉酸奶棒
4.花生酱巧克力香蕉片
5.空气炸锅焦糖香蕉
食谱来源：xhs @ 白纽美食、小然没烦恼、朱小屁的美食日记、吐司边边（美食日更）、阿哲的辅食
关注我们的👉INSTAGRAM和👉小红书，你就不会错过各种吃瓜娱乐消息、打卡景点、生活潮流、好康优惠等。😍
延伸阅读
