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小时候长辈经常告诉我们：“不要太晚吃饭，对身体不好”，究竟一样的食物，早吃和晚吃会有什么不同吗？那么对身体的影响又有什么呢？究竟睡前多久吃晚餐才不算“晚吃”？快来跟着小编的脚步，看看我们应该要怎样『好好吃饭』？

最新研究人员在权威期刊《细胞代谢（Cell Metabolism）》上发表的一篇关于进餐时间延后和肥胖之间联系的研究，通过随机交叉试验发现：太晚进食会增加饥饿感、改变影响食欲的激素、减少新陈代谢等等情况。简单来说就是，吃饭晚会导致你多角度、各层次、全方位地变胖。

太晚吃饭对身体的影响

第二天食欲激增

我们的胃里其实有一种掌管饥饿的激素，称为“饥饿素”，还有另一种让人有饱腹感的激素，称为“瘦素”，有研究发现，太晚吃晚餐会让饥饿素增加，瘦素减少，让第二天的饥饿感大幅增加至34%，这就是为什么有些人明明在前一晚吃了宵夜才睡觉，第二天醒来还是会觉得饿，感觉肚子空空的。

新陈代谢降低

太晚吃饭会让我们的身体在进食后的24小时内核心体温明显降低，简单来说就是维持体温的热量减少，新陈代谢就会下降。数据显示，如果太晚吃晚餐会让我们的能量消耗减少大约5%，大约41至68.8卡路里，相当于连续走路15分钟消耗的热量。

让脂肪囤积

有研究者提取了测试者的皮下脂肪组织，观察分子水平上的变化发现，如果我们太晚吃饭，会让脂质分解相关的基因表达减少，脂质合成相关的基因表达增加。简单来说就是，身体的脂肪分解变少，反而脂肪合成却变多，只增不减，全部变成了脂肪在身上堆积。

那么我们应该要几点吃呢？

答案是：睡前3小时

每个人的生活规律不同，睡眠时间或吃晚餐的时间点也有所不同，专家建议晚餐最晚在睡前3小时食用，这样对身体健康最好。

因为食物在胃内的排空时间一般是4个小时左右，大部分人的睡眠时间在10-11点，所以在傍晚6-7点吃晚餐，更有利于入睡前把胃内食物消化完，这样睡眠过程中胃肠道的负担会比较小，有利于身体健康。

从内分泌和消化的角度考虑，晚餐时间建议不超过晚上7点。

资料来源：澎湃新闻、内江新闻

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