“月尊”独门川味酱料配方大公开 一起跟着王鹤棣这样吃火锅😂
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不知大家吃火锅时,是不是面对一大堆酱料时会犯选择困难症,然后把想吃的酱料随便调一调就吃呢😂?其实酱料调得好,绝对会让火锅加分哦!小编今天就带你看看凭《苍兰诀》“东方月苍”角色爆红的王鹤棣,他的独门火锅调料配方,跟着“月尊”调同款酱料,看看火锅会不会变得更好吃呢?!
你是如何调配火锅酱料呢?像小编偏爱少辣口味,搭配是:
红辣椒油、小米椒、碎花生(大量)、芝麻酱(少许)、腐乳酱(少许)、麻油(少许)、生抽(少许)、醋(一点点)、香菜、蒜末、葱花,就感觉很完美。而何炅老师曾在《你好,星期六》中说过,他说他吃火锅酱料的启蒙老师是彭昱畅,而当天在节目中他则请王鹤棣为他调配酱料。
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王鹤棣是四川人,对于火锅调料也有自己的坚持,他曾于节目《亲爱的客栈第二季》中分享过“道地川味碟”的酱料配方,好吃到不行!
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《你好,星期六》节目裡,王鹤棣为主持人何炅调配火锅酱料,也再次公开配方,何炅还因此笑称“会不会你是我的另外一个(火锅调料)老师?”而后开吃时,酱料碟得到何炅的肯定,还建议观众们可以抄下来,照著配方调著吃。
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喜欢道地川渝口味或是喜欢王鹤棣的粉丝们,都可以依照配方,轻鬆Get“月尊”正统四川味。截图收配方,下次吃火锅就调这款了!
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⬤王鹤棣道地川味碟
蒜头、乾辣椒、小米椒(朝天椒)、葱花、香菜、鸡精、盐、蚝油、醋
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照片来源:王鹤棣工作室微博、翻拍你好星期六视频
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靠娱乐吃饭的娱记一枚。
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虽很爱周杰伦,但也花心宋仲基、杨洋……等一堆欧巴和男神。没错,姐就是这样肤浅,你管我!
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位于八打灵再也的人气餐厅Fifty Tales五十条配合农历新年特别推出了【Cincai CNY Menu】,虽说名字取得随便,但菜色却一点都不随便,反而是创意与美味兼具!根本让人停不下来!😋 今年Fifty Tales也特别和Brown-Forman合作推出一系列的特条鸡尾酒,每一款都很特别,你一定要试试看~
视频看这里
前菜
五十条鲍鱼捞生
用炸芋头丝和炸云吞皮代替卜卜脆,非常特别!配菜也不像传统捞生那么多姜丝、腌姜或荞头,所以不喜欢姜味的朋友一定会喜欢!酱汁也是自己调的梅子汁,吃起来就像是沙拉一样,非常开胃。
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酒香虎虾
XL尺寸的老虎虾,浸泡在自家酿的黄酒当中,一入口可以吃到很浓郁的黄酒味,咀嚼了之后就可以尝到酒香结合老虎虾的鲜味,真的很赞!重点是虾子已经是剥好壳的,加分加分!
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莓味醋香鱿鱼丝
厨师非常细心,将鱿鱼切成像面条般的细丝,每一根鱿鱼丝都裹满酱汁,酱汁是偏酸甜口,非常开胃,还可以咬到剁碎的草莓,吃起来有阵阵果香,非常特别!
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主食
金桔香菜蒸鲳鱼
用chimi churi酱汁蒸鱼,真的是第一次看到!鲳鱼的肉吸满了酱汁的味道,浓浓的桔子味渗透在鱼肉中,吃起来很清爽,而且鱼肉非常嫩!一定要吃配菜白萝卜,吸满汤汁的精华,绝对让你惊喜!
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五十条烧玉米鸡腿和香蒸玉米鸡胸拼
这里用的是玉米喂养的鸡,肉质吃起来特别嫩!而且非常用心地做成“一鸡两吃”——鸡胸肉的部分做成鸡肉饼,淋上酱汁非常好吃;鸡腿的部分做成烧鸡,千万不要以为只是普通的烧鸡,吃起来真的很绝,鸡皮就像烤乳猪一样脆,而且鸡肉超嫩,吃起来好像还带有一点松露味!
![Fifty Tales Cincai Cny Dinner4](https://www.jiuzyoung.com/wp-content/uploads/2025/01/fifty-tales-cincai-cny-dinner4-600x600.jpg)
![Fifty Tales Cincai Cny Dinner5](https://www.jiuzyoung.com/wp-content/uploads/2025/01/fifty-tales-cincai-cny-dinner5-600x600.jpg)
松露福建炒
福建炒在你心中的印象是不是都是黑色的?这里的“福建炒”竟然是白色的,而且还裹满黑松露酱汁!味道超级浓郁!黑松露脑袋必冲!而且面条都是手工自制的,劲道十足。
柱侯花腩茄子煲
用烟熏腊肉、柱侯酱去炒的酱料,搭配微微炸过的茄子,再加上紫苏叶,吃之前记得要翻拌均匀,翻拌的时候就会闻到浓浓的猪油香味,整体吃起来酱香浓郁,不喜欢吃茄子的小编也很爱!
![Fifty Tales Cincai Cny Dinner6](https://www.jiuzyoung.com/wp-content/uploads/2025/01/fifty-tales-cincai-cny-dinner6-600x600.jpg)
甜点
白巧菠萝酥
新年套餐的甜点也非常应景,菠萝酥配上白巧克力,就像一个放大版的黄梨饼。整体吃起来可以吃到酸酸甜甜的黄梨香气,配上白巧克力也不会太甜,一边吃一边配特调鸡尾酒也很赞!
![Fifty Tales Cincai Cny Dinner8](https://www.jiuzyoung.com/wp-content/uploads/2025/01/fifty-tales-cincai-cny-dinner8-600x600.jpg)
芒果酸梅/ 椰香腰果麻糍
来到这里千万不要错过他们的麻薯,简直就是麻薯界的天花板!他们家的麻薯皮超级超级软,搭配外层一片薄薄的焦糖饼干,还有里面绵密的内馅,非常有层次感!新年菜单有芒果酸梅和kaya腰果两种选择,芒果的吃起来很清新,但小编更喜欢kaya的,他们的kaya椰香和蛋香都很浓郁!
![Fifty Tales Cincai Cny Dinner9](https://www.jiuzyoung.com/wp-content/uploads/2025/01/fifty-tales-cincai-cny-dinner9-600x600.jpg)
特调鸡尾酒
Heng ong huat
这是一款以桂花琴酒作为基底的调酒,一喝进去会先喝到五香粉(肉桂的香味会比较明显)焦糖泡沫的甜味,之后就会尝到粉红葡萄柚气泡水的酸甜清爽+桂花琴酒的香味,整体偏甜口,非常特别!
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Ah Kam’s Old Fashioned
如果你喜欢体验新的事物,那么一定要试试看这杯酒,真的非常特别!上面有一片自制的烤肉干,可以一边吃一边喝,搭配起来很有新鲜感。小编先吃一口肉干,再喝一口酒,会先喝到清新的橙香味,然后咀嚼肉干会吃到咸咸的香味,这时你就会获得一口“酒香肉干”,非常有层次感。
![Fifty Tales Cincai Cny Dinner10](https://www.jiuzyoung.com/wp-content/uploads/2025/01/fifty-tales-cincai-cny-dinner10-600x600.jpg)
Yeo’s Lychee Margarita
一喝下去会酸柑和菊花盐的味道,之后龙舌兰酒的“呛”就会冲进口腔和鼻腔,最后荔枝的香气才会慢慢散发出来,整体喝起来酒味偏浓烈,不太能喝酒的朋友记得慎点哦!
Fifty Tales 五十条
地址:19, Jalan 21/11b, Sea Park, 46300 Petaling Jaya, Selangor
预约链接:https://www.tableapp.com/partner/fifty-tales-pj#/
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