8种芝士食谱DIY!不能错过的“邪恶料理“合集
谁能抗拒得了芝士料理🙋!芝士作为日常百搭食材,无论是焗饭、泡面或是定食,加上芝士后就瞬间让美味翻倍。本期教你8种不能错过的芝士邪恶料理,让你在家也能学会用芝士做料理!
辣炒午餐肉乌冬面
食材:乌冬面、洋葱、芝士碎、午餐肉
做法:
1、调个酱汁,混合韩式辣酱2勺、辣椒粉1勺、酱油2勺、少量水和白糖1勺。
2、煎午餐肉,切成小块,煮好乌冬面备用。
3、炒熟洋葱,放入午餐肉和乌冬面,倒入酱汁搅拌均匀。
4、放入芝士,小火焖至融化,最后撒上欧芹碎。
番茄芝士焗饭
食材:番茄1个、米饭、马苏里拉芝士、洋葱1/3、海苔碎、火腿肠1根、韩式辣酱、番茄酱
做法:
1、锅里热油,把洋葱炒香。
2、加入火腿肠,加入番茄丁,炒出汁。
3、把米饭倒进去,加入一勺番茄酱和一勺韩式辣酱,搅拌均匀。
4、把米饭铺平,撒上芝士,转小火,盖上锅盖。
5、最后撒上海苔碎即可。
芝士奶油乌冬面
食材:乌冬面、鸡蛋、稀奶油、洋葱、芝士片、肉肠、牛奶、韩式泡菜、韩式辣酱
做法:
1、将冷冻的肉肠切成小块备用。
2、分离蛋黄、蛋白,将蛋清装入无油无水的碗里,加入白砂糖,打发蛋白至棉花状。
3、整理蛋白形状,中间放入蛋黄,放入烤箱140度烤10分钟。
4、乌冬面开水下锅,煮1分钟,捞起,过一遍冷水。
5、锅里热油,加入洋葱和肉肠块,再加入乌冬面,加入两勺韩式辣酱和适量韩式泡菜。
6、倒入牛奶,煮一分钟,再倒入适量稀奶油。
7、最后摆上芝士片和云朵蛋即可。
韩式辣奶油煎饺
食材:饺子、洋葱、辣白菜、淡奶油、韩式辣酱、肉肠、牛奶、黄油
做法:
1、锅中刷油,小火煎饺子至焦黄,加入少许清水,焖熟8分钟备用。
2、锅中融化黄油(橄榄油也可以),放入洋葱和肉肠炒熟。
3、加入韩式辣酱、少量水和辣白菜翻炒,倒入牛奶和适量淡奶油,煮至汤汁浓稠。
4、放入饺子,煎熟,最后撒上欧芹碎和白芝麻即可。
奶香芝士火鸡面
食材:火鸡面、芝士片、牛奶、鸡蛋、蟹柳
做法:
1、将水煮开,放入面条,煮至半熟。
2、在另一个锅里加入少量水和牛奶,煮1分钟左右。
3、倒入调料包,放上芝士片、溏心蛋、蟹柳,煮熟后盛上即可。
辣奶油芝士炒年糕
食材:年糕、肉肠、马苏里拉芝士、鸡蛋、洋葱、淡奶油
做法:
1、调个酱汁,混合韩式辣酱、生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒、水。
2、锅里热油,炒香洋葱,加入切好的肉肠。
3、淋上酱汁和适量水,盖上盖子,煮软年糕。
4、加入马苏里拉芝士,小火焖煮至芝士融化,淋上淡奶油。
5、最后摆上煎蛋,撒上芝麻即可。
马克定食
食材:杯面、饭团、热水、芝士、水煮蛋、蟹柳
做法:
1、打开杯面,加入酱料,再加入饭团。
2、倒入热水,放上芝士,微波加热3分钟。
3、最后加入鸡蛋、蟹柳即可。
番茄芝士鸡肉丸意面
食材:鸡胸肉胡椒粉、淀粉、玉米、蛋黄、洋葱、番茄、芝士碎、番茄酱、欧芹碎、盐
做法:
1、鸡胸肉切小块,倒入绞肉机绞碎。
2、加入蛋黄、盐、黑胡椒粉、玉米和淀粉搅拌均匀,平分几个后,搓成球球放一边。
3、锅里热油,炒香洋葱和番茄。
4、加水煮沸后,放入意面,再放上鸡肉丸,小火煮熟,最后撒上芝士焖熟即可。
食谱来源:小红书@立志吃遍成都所有美食
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延伸阅读
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如果你也喜欢吃粤菜,那就不能错过位于白沙罗高原(Damansara Height)的中华料理餐厅——“大府邸”!大府邸秉持着“从原味升华”的理念,每道料理都坚持不放调味料或味精。反而是利用食材中自带的鲜味,巧妙搭配出不失风味的一道道料理。小编在试吃时,连连惊讶于味道十足的料理竟然都是毫无调味添加。快跟着小编一起看看吧!
大府邸以国宴级别的粤式美食为特色,对于食材的选择、调味手法、烹饪过程以及上菜细节,都极为注重,力求为客人呈现最美味的佳肴。团队致力于传承传统手艺,因为其中一些菜品需要特殊的烹饪技术,他们不遗余力地传授给下一代,担心年轻人对这门手艺失去兴趣。
开胃前菜
在前菜所品尝到的是德国粉丝虾卷配水果杯,以及南瓜虾汤。汤匙中的小番茄经过腌制,外层裹着薄荷酱汁,口感十分独特,先是清凉的薄荷味,随后是酸甜的番茄。现点现炸的粉丝卷搭配水果,作为前菜一点也不油腻,粉丝卷的爽脆与水果的清爽相得益彰,令人食指大动。南瓜虾汤亦是味道浓郁,南瓜和虾的甜味相辅相成,即使不添加糖也依旧鲜美。
羊肚菌鲍鱼猪肉炖汤
这款炖汤以冬菇、猪肉、羊肚菌和鲍鱼为主要原料,特点在于不添加盐和味精,通过原料本身的鲜美和炖煮的技巧来达到鲜味的提升。冬菇提供了浓郁的香味和口感,猪肉则为汤底增添了丰富的肉香和鲜味,再搭配羊肚菌和鲍鱼的鲜美。由于不添加盐和味精,汤的味道更加纯正,让原料的天然味道得以完美展现,同时也更加健康。这种炖汤不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道滋补又美味的汤品。
柠檬虾饼白玉蒸水蛋
这是大府邸团队引以为傲的手工制作招牌菜,以柠檬虾饼、白玉蒸水蛋为主要原料,是一道结合了海鲜与蛋类的精致菜品。首先,柠檬虾饼是由虾肉麻疯柑叶丝与柠檬汁并绞打而成的,类似虾滑的口感,鲜嫩多汁,带有柠檬的清新香气,虾肉的鲜美也为整道菜品增添了丰富的海鲜风味。蒸煮而成的嫩滑蒸蛋,口感绵密,入口即化。蒸蛋的感觉清爽可口,小编一个人都可以吃一整碟!
天下第一鸡
天下第一鸡,也是大府邸的招牌菜之一。鸡肉采用了18种香料煮成的秘制卤汁,再经过长达5至6小时的腌制,以确保鸡肉充分吸收香料的精华。大府邸建议食客先尝试原味,然后再尝试特制的酱料,品味不同风味的卤水鸡。独特的烹饪方式让鸡肉吃起来有一股清香,几即使是多种香料浸泡也不会令人感到口味过重,吃了一块还想接着吃一块!
黑松露三虾炒面
由于大府邸坚持不使用过多的调味和盐,所以在烹饪这道炒面时,将虾的鲜味和黑松露的咸味都充分利用了,还有豆豉研磨成粉状代替盐,更增添风味。第一口吃下就会吃到黑松露的咸香,每根面条都被黑松露的香气包裹。面条咬起来Q弹有嚼劲,一口一口的咸香让人无法自拔。
桂花糕
味蕾经过前面每道特别菜品的“挑战”后,大府邸为食客献上了甜品,清凉的桂花糕。桂花糕十分清甜,里头有红枣和枸杞,十分养颜。用小叉子小口小口的挖着吃,完美结束了今天的餐食。而且旁边装饰画其实是蜂蜜,也是可以吃的哦!除了是点缀之外,更是增加了一丝清甜。
桃胶雪耳糖水
除了桂花糕,在甜品环节我们还品尝到桃胶雪耳糖水,有冷热可供选择,大府邸的糖水用料十足,每一口都可以吃到满满的桃胶和雪耳,既滋补养颜又清凉解腻,作为一轮餐食的最后甜品就最适合啦!
【餐厅资讯】
📍地点:Pavilion Damansara Heights,lot 5.26, Level 5, No. 3 Jalan Damanlela,50490 Kuala Lumpur
📞电话预约:012-342 7028
⏰营业时间:星期一至星期日(11am – 3pm,6pm – 10pm)
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