6雪隆酒店斋戒月自助餐 正宗马来美食吃到饱!
说实话,小编觉得斋戒月期间去酒店吃自助餐是最值得的时候!🫢 因为小编发现到城中各大酒店真的是“下血本”去做斋戒月自助餐,除了餐厅本身就有在提供的海鲜、西餐、中餐、甜点依然照常供应之外,还会另外推出一系列的马来美食满足大家的味蕾!甚至一些酒店自助餐还开辟了“户外食物区”,直接把马来市集搬到现场,厨师在你面前现煮,真的很赞!😍
Pullman KLCC
每一次斋戒月的美食市集里的各种食物,都叫人十分动心,可惜常常会因为迟下班错过,而且找停车位也是大问题。感觉Pullman KLCC的Sedap餐厅好像听到了大家的心声,在推出斋戒月的开斋自助餐之际,同时也加设了带有甘榜氛围的美食市集😍
原以为室内各式不同风格的美食已是叫人食指大动了,除了马来餐外也有日本餐、中餐、生鲜海鲜等,而且甜品区更是有好多让人简直叫不出名字的马来糕点及娘惹糕。后来发现户外竟还搭建了甘榜氛围的美食市集!所有你想到的马来美食都在,还有现开的新鲜清凉椰水、像参与了甘榜kenduri感觉的超大锅仁当、马来式烧烤、小零食等,直叫人食指大动!
【Aroma Nusantara斋戒月自助餐@Pullman KLCC】
地点:Pullman KLCC Sedap餐厅
日期:即日起至4月7日
时间:6.30pm至10pm
价格:RM258/成人;RM129/儿童
Grand Hyatt
JP teres以Nusantara菜式为主,单是看着那么多种类的美食,就叫人马上陷入选择困难症!因为每款看起来就很美味!每道看起来就好好吃!虽然是开斋自助餐,主要是以马来风味食物为主,但是依然贴心的加设了中餐、印度餐的选项,让吃货们得到大大的满足!
JP teres还加设了户外的用餐区,备有多个美食摊,设有海鲜区、刨冰站、冰饮区、印度煎饼档等,室内室外的美食展区也一样精彩。
【Selera Nusantara斋戒月自助餐@Grand Hyatt】
地点:Grand Hyatt JP teres餐厅
日期:即日起至4月9日
时间:6.30pm至10.30pm
户外用餐区价格:成人RM228;儿童RM114
室内用餐区价格:成人RM248;儿童RM124
EQ KL
打着“在传统美食中玩出新玩意”的主题,吉隆坡EQ酒店的Nipah餐厅单是沙拉就有8种选择,口味一点都不普通!芒果、nangka、香蕉花……放入口中咀嚼,意外发现马来传统沙拉的口感更清新、更多元。
还有海鲜拼盘(shell out)、辣椒牛肉(Daging Dendeng Berlada)、酸甜鱼(Siakap Tiga Rasa)、叁峇虾(Sambal Tumis Udang)、烤羊、沙爹……还有来自柔佛峇株巴辖的印度香饭(Nasi Biryani),都是Nipah开斋自助餐的主打美食之一。
结束主食,还有甜点等着你!马来传统糕点不是唯一选择,Tiramisu、Brownie等西式甜点,完美为开斋自助餐完美“收官”!
【Citarasa斋戒月自助餐@EQ KL】
地点:EQ KL Nipah餐厅
日期:即日起至4月9日
时间:6.30pm至10.30pm
价格:成人RM278;儿童RM114
Mandarin Oriental
Mandarin Oriental推出Astaka Selera Impian的开斋自助餐,又是另一个新高度,就看你到底想吃什么了!这一次,除了马来风味的菜式外,还加入了中东料理,让人可以吃到地道的马来美食之余,同时也可以尝到异域风情的美味。更不需要担心会出现叫你吃不惯的口味,因为大厨已在众多的菜式里,挑了最能满足大马人味蕾的菜式,绝不让你踩雷!
【Astaka Selera Impian斋戒月自助餐@Mandarin Oriental】
地点:Mandarin Oriental Mosaic餐厅
日期:即日起至4月9日
价格:成人RM298
Crowne Plaza KLCC
小编竟然在吉隆坡找到可以无限任吃雪蟹腿的斋戒月自助餐!去年年尾新开的Crowne Plaza KLCC酒店在即将来临的斋戒月推出了以马来甘榜为主题的“Selera Kampungku”斋戒月自助餐,呈现一道道经典的马来美食——Sup Gearbox Kambing Berempah、Bubur Lambuk、Perut Sapi Masak Lemak Cili Api、Kambing Golek等等等等,喜爱马来美食的你千万不要错过!
重点除了马来美食之外,这里的海鲜也很新鲜!鲜甜的雪蟹腿、扇贝、大虾等等全都无限量任吃,快来试试看吧~
【Selera Kampungku斋戒月自助餐@Crowne Plaza KLCC】
地点:Crowne Plaza KLCC Merchants餐厅
日期:即日起至4月7日
价格: 成人RM188;乐龄人士 RM138;儿童RM98
InterContinental KL
InterContinental Kuala Lumpur酒店Serena Brasserie的开斋自助餐,将主题设定为“Anugerah Warisan”或可称“Gift of Heritage”,就是能让你吃到传统而又道地的马来美食。
大厨Hafizi带来了马六甲家乡菜酸辣鱼头、具有马六甲风味的碳烤烧鱼,还有自他母亲的厨房秘芨里启发灵感而烹调的娘惹风味咖哩,单是听到菜单就叫人对美食充满了各种想像啊!而且搬出家传秘方菜式的厨师还不少啊!这些传统的道地美食,如今来到InterContinental酒店的斋戒月自助餐,就可以一一尝到了!
【Anugerah Warisan斋戒月自助餐@InterContinental KL】
地点:InterContinental KL Serena Brasserie餐厅
日期:即日起至4月9日
价格: 成人RM278 ;儿童RM168;5岁以下孩童免费
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如果你只是想吃一般传统的日本料理,千万不要去Okaju!位于Starhill的Okaju日本餐厅,虽然以烧烤为主打,可是店里所设的刺身寿司、刺身、烧烤及其他的日本料理,每一道送上桌时,都叫人惊艳。
Okaju所有的菜式,在味道上都讲究平衡,烧烤的鱿鱼特别调制的酱汁,但同时绝不会让它喧宾夺主,依然能保留原食材的鲜味。由于生鱼片会经过熟成的过程,不同的刺身咸度不一,所以手握寿司饭也会依据搭配的刺身,在味道上也会个别调制,在入口后保持平衡,释放最完美的鲜味。
掌厨的大厨Eddie也不会墨守成规,总会以创意的方式,研发新颖的方式呈现日式料理。就连甜品都是一个惊艳的存在,绝对不可错过!
刺身
Uni Bun with Burnt Butter Tamari Soy/ with Caviar
海胆配上炸馒头,真的很绝!一口咬下海胆的鲜味在口中爆开,配上特制的烤牛油溜酱油(tamari),咸、甜、鲜三种口味综合在一起,全部塞进馒头里面!
Okaju-Mae Sushi Platter
会根据不同的季节,这次品尝到的有鲭鱼、金枪鱼大腹、中腹、扇贝、三文鱼、间八(kanpachi)和比目鱼(hirame)握寿司。寿司用的醋饭竟然是用中国醋,是厨师尝试了各种不同的搭配后才找到的绝佳组合,吃起来真的可以尝到很香很独特的醋香味,而且越咬越香(讲到好像醋饭才是主角,但厨师说真的很多顾客为了醋饭回头!
3 Kinds Assorted Sashimi with Jelly
刺身也是会根据不同季节准备不同的海鲜,这次有三文鱼、扇贝和缟鲹(shima aji),小编觉得扇贝的一定要吃,扇贝的鲜甜味配上甜醋味果冻,再撒上柠檬皮粉末,非常地清爽,真的很特别!厨师说缟鲹是招牌,这里采用的是大条的缟鲹,肉质很鲜嫩,而且烤过的缟鲹可以吃到很香的烧烤味,配上芥末果冻,非常推荐!另外,三文鱼搭配的是柴鱼高汤果冻,吃进去可以吃到一点酸酸的醋味,最后三文鱼的油脂香才跑出来。
烧烤
Surume Ika Squid with Garlic Butter Tosazu
看似平淡的烤鱿鱼其实一点都不简单,酱汁是带酸甜的,可以吃到浓浓的酸味,酱汁很下饭却又不会抢掉食材本身的味道,最后鱿鱼的鲜味还会留在口中,让食物的美味回归到食材本身。
Scottish King Scallop with Yuzu Kosho Butter
几乎跟手掌一样的扇贝,从苏格兰直接空运过来,非常新鲜!扇贝肉搭配柚子胡椒酱和牛油一起烹煮,可以吃到微微带酸的柚子香气,还有牛油融入酱汁中带出的奶香,衬托出扇贝的鲜甜。
Umeboshi Glazed Chicken Wings
用梅子酱汁去腌制的鸡翅,跟一般的蜜糖烧鸡翅不一样,多了一股梅子的香味和清爽感。外皮吃起来有点脆脆的,里面的鸡肉很嫩,吃完外皮后还可以沾旁边的辣椒粉增香。
NZ Lamb Rack with Shuto Miso Marinates
灵感来自于“鲜”字,用shuto miso(一种鱼肝制成的味增酱)去腌制羊排,将鲜味完整呈现出来!shuto在日本称为“酒盗”,吃起来有点咸咸的,是一种很独特的咸香味,真的很适合配酒!
NZ Lamb Short Rib with Korean Gochujang Spice
厨师用韩式辣酱去调味的羊小排,竟然在日本餐吃到韩式酱料,是一道很fushion的料理。烤串的羊小排是一层瘦肉一层肥肉,口感很丰富,搭配韩式辣酱,羊骚味不会太重,不吃羊肉也可以试试!
锅饭&天妇罗
Shin Tamanegi
可能你会觉得很奇怪,为什么小编要特别推荐炸洋葱天妇罗… 但相信小编,这道菜你一吃就会爱上(可能也吃不到了,因为是季节菜单🥺 Shin Tamanegi是日本新品种的洋葱,非常清甜,水分很足,完全吃不到洋葱的辛辣味,天妇罗面皮也是特别调过的,一点都不厚重,沾上天妇罗酱汁,将洋葱的甜味提升一个层次。
Wagyu D’Rump & Garlic Donabe Rice Pot
这道饭的主角真的不是和牛🥹 蒜才是主角!因为蒜味真的多很香!厨师将蒜米烤软之后才拿去炸,让所有的蒜味都融入进去饭里面,用高压炉锁住所有食材的精华,饭的口感粒粒分明,再加大葱丝增加口感。
甜点
Kyoto Tofu Cheesecake
这里的豆腐芝士蛋糕采用来自日本京都的豆腐,可以吃到浓郁的豆香味,软嫩的口感搭配淡淡的芝士香,不甜不腻让人一口接一口!底部还有一层麻薯,口感非常丰富,加上抹茶酱更添风味。
Duck Egg “Crème Caramel”
焦糖布丁经常会吃到,但好吃的焦糖布丁却难寻,厨师尝试了本地很多款鸡蛋,最后使用鸭蛋才做出了跟日本焦糖布丁一样的口感和味道,厨师打趣地说,是因为想到槟城的炒粿条用鸭蛋去炒特别香,才受到启发😂 最后还特别添加了银蜂蜜(Trigona Honey)和荔枝泡沫,可以吃到浓郁的蜂蜜香气和荔枝的果香,配上焦糖布丁真的很绝。
Sake Soufflé
清酒+舒芙蕾+威廉梨(Williams pear),是什么奇怪的组合?这几个八杆子打不着的东西组合起来竟然意外地搭!舒芙蕾本身非常蓬松柔软,吃下去几乎是入口即化,剩下清酒的香气留在口中,略甜。这时就要吃上一口威廉梨冰淇淋,熟透的威廉梨带着浓浓的果香,微微带点酸味反而很好地中和和舒芙蕾的甜味,保证吃一口就会爱上!
Okaju Japanese Grill
地址:G30&G31, Ground Floor, Starhill Gallery, 181, Jln Bukit Bintang, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur
营业时间:每天12pm-2.30pm;6pm-10pm
预约电话:012-419 3090
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