38种Gardenia面包起价了 教你自己动手做！

继昨日我国8种蔬菜价格暴涨后，今天又传出面包生产商 Gardenia 将从下个月起调高面包售价！

据《星洲日报》报道，Gardenia Bakeries （吉隆坡）私人有限公司指出，基于原料价格高企不下，特别是制造成本与原料成本大幅上涨，导致他们处境艰巨，因此决定从12月1日起，调高38种面包与食品的价格。以下为最新 Gardenia面包价格：

1.400克经典原味面包（Original Classic）：原价RM2.50涨至RM2.80；

2.600克Original Classic Jumbo：原价RM3.55涨至 RM4

3.400克Gardenia Bran & WheatGerm：原价RM2.50 涨至 RM2.90

4.360克Gardenia Delicia Choco Raisin ：原价RM4.70 涨至 RM5.00

5.Gardenia Fluffy Buns： 原价3.50涨至RM3.70

6.Gardenia Puazz buns：原价RM1.10涨至RM1.30

7.Gardenia Squiggles：原价1.10涨至RM1.30

8.Gardenia Twiggies：原价1.60涨至RM1.80

其他价格可参考以下列表：

自己动手做！

面包其实是不少人的早餐粮食，只不过若长期下来每隔2-3天就要购买一次，对于目前冠病冲击下的经济以及民众钱包大缩水的情况，这还是一笔非常可观的开销。若想省点钱，又想试试别的口感和口味的面包，不妨亲自动手做吧！以下为你推荐2款吐司做法，赶紧学起来吧！

简单手工白吐司

材料：
中筋面粉或高筋面粉 360g
室温水 270g
黄油25g
酵母 一小勺
糖 一大勺
盐 1/4小勺

做法：

步骤1：把一小勺酵母放入水化开，然后加入糖和盐搅拌。

步骤2：放入360克高筋面粉混合均匀至团状，这个时候不要揉面，让面筋自己形成。

步骤3：盖好等待20分钟，至面筋形成后放入25克黄油，若没有黄油可用普通菜油。

步骤4：把面筋用手抓一抓，让黄油完全揉到面团里直到干身。

步骤5：再等待20分钟，之后你可以用拉或甩1分钟来整理面筋。之后再等待1小时，让它发面

步骤6：1小时后，手上沾上面粉把它取出，把光面朝下，擀平同时排气，之后你可以自行决定面包形状。

步骤7：完成后，把它放到土司模里，包好保鲜膜并等待1小时让它最后发酵。

步骤8：发到8-9分满，刷点黄油或蛋液，之后放到预热好的烤箱，大概190C烤35分钟即可。

步骤9：烤好的面包放凉后，放到塑料袋密封室温保存，第二天表皮就会变软了。

除了白吐司，你也可以尝试牛奶土司做法，这里特别推荐本地Youtuber创作者“Hao’s Kitchen小豪厨房”，质感非常高视频作品，教程详细保证初学者也不会翻车。

牛奶土司

材料：
高筋面粉 300g
细砂糖 30g
牛奶 190g（全脂或低脂皆可）
酵母 5g（1茶匙）
牛油 30g（有盐无盐都可以，无盐牛油就补一点点的盐）

吐司模具：
450g吐司模（铝制）

小豪叮咛：
1.盐分不宜过量，少量盐可以帮助强化面筋，但过多盐会抑制酵母发酵，导致面团发酵失败。
2.烤吐司对烤箱下火要求较高，所以模具要放在烤箱下层，190°C烤30-35分钟。

步骤一：制作面团
1.首先备好高筋面粉300g后，加入细砂糖30g;
2.之后将酵母5g加入常温牛奶190g（面团水分全由牛奶取代，酵母在35°C能发挥最大作用）；
3.将混合酵母牛奶倒入面粉；
4.第一次搅拌只要让干粉完全消失，不用急着弄光不平整面团。

步骤二：冷藏面团20分钟
1.牛奶和面粉混合成团后，包一层保鲜膜，放进冰箱冷藏20分钟；
2.20分钟后取出面团，加入室温软化牛油30g;
3.接着可借助机器或手搓揉至光滑，过程约20分钟。

步骤三：整圆后室温发酵
1.面团搓揉光滑后，整成一个圆形球状；
2.将光滑面团包一层保鲜膜，放在室温发酵1小时（面团发到2倍大）；

步骤四：等分搓成3小团
1.面团2倍大后取出切成3等分（可用电子秤辅助）；
2.搓揉每个小面团排气，再整成一个圆形球状面团；
3.之后将3个小面团盖上保鲜膜，松弛15分钟；

步骤五：第1次松弛后擀平
1.面团松弛15分钟后，用擀面棍擀平排气；
2.擀面团只要上下擀平，之后将两端面团往中间对折成长条状；
3.第2次松弛15分钟；

步骤六：第2次松弛后再擀平
1.面团第2次松弛15分钟后，用擀面棍往对折面上下擀平排气拉长面团；
2.面团擀平拉长后，其中一端往桌面按压固定位置，另一端则掀开往内卷；
3.长条面团稍微整理后就可入模，收口朝下，先左右两边放入面团；

步骤七：入模后再次发酵2倍大
1.面团入模后盖上一层保鲜膜，第2次放在室温发酵至2倍大（约1小时20分钟）；
2.盖上吐司模具的盖子，准备送入烤箱；
3.烤箱事先须预热5分钟；
4.烤吐司对烤箱下火要求较高，所以模具要放在烤箱下层，190°C烤30-35分钟。

资料来源：星洲日报、小高姐的 Magic Ingredients、 Hao’s Kitchen小豪厨房

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