槟城的米其林餐厅——Gēn根，这次特别来到了吉隆坡和Mandarin Oriental KL的新主厨推出为期3天的限时菜单，千万别错过啦！😍 这次和Mandarin Grill“四手联弹”合作推出的限时菜单【Four-Hands Menu】，运用了很多本地食材，像是姜花、居林果、豆蔻等等，将道地美食呈现出不一样的美味。

Gēn根位于槟城的姓周桥附近，是当地非常著名的米其林餐厅，主打用道地的本地美食，通过创意的搭配和精致的烹饪手法，打造出一道道令人惊艳的美味！😋

Gēn根主厨Chef Johnson Wong和Mandarin Grill的新主厨Chef Rafael将会联手推出限时菜单【Four-Hands Menu】。

先来看看小编的探店视频👇👇


开胃小点 – Ginger Flower

将浓郁的虾汤做成冰淇淋的口感，配上新鲜的虾肉，加上姜花点缀，很有惊喜的组合，吃的时候可以吃到虾的鲜味，还有一些类似桃胶口感的果冻，非常好吃。

开胃小点 – Cannolo

酥皮包着草莓做成酱汁，上面放了江鱼仔碎，一口咬下咸甜搭配，融合了西式甜点和大马的国民美食，非常特别组合。

开胃小点 – Skipjack tuna

外形看起来很可爱，底部是一个虾饼装着金枪鱼和一层奶油，重点奶油竟然是有麻油香味的，完美激发了金枪鱼的味道，咬到底部的脆脆的虾饼，口感很棒。

开胃小点 – Brioche Toast

吐司上面放着一片黑安格斯牛肉，中间有花生酱和花生颗粒，咬开可以吃到花生香，提升口感，牛肉烹煮至微熟，可以吃到原始的牛肉香味。

前菜 – Belcheri Oyster

吃之前服务员会淋上用药材和蚝干熬煮的高汤，底部有山药泥，混合上面上面山药片，搭配起来一起吃非常特别，生蚝也很新鲜，没有一点腥味。

主食 – Paella

西班牙烩饭的海鲜换成牛肉，然后用红酒调制成的酱汁，增添一点酒香和甜味，吃的时候可以吃到一点饭焦，口感很好！

主食 – Coral Grouper

用居林果做成酱汁调味，居林果被誉为森林里的大蒜，搭配新鲜的七星斑和炸莲藕，鱼肉和酱汁融合得很好！连上面装饰的荷叶也是可以吃的，吃了之后荷叶的香气会留在口腔中，增添香气。

主食 – Aged Duck Breast

鸭肉口感很扎实，配上旁边带点酸甜味的栗子酱，为浓郁的鸭肉带来一点清爽的感觉，减少鸭肉的油腻感，配上上面的羊肚菌，增加了多一层口感和香气。

甜点 – Josephine Pineapple

看到菜单的时候以为是普通黄梨塔，结果上面竟然淋了酱油和辣椒，还放了冰菜，以为会很奇怪，结果却意外地好吃！

甜点 – Mango

厨师将椰浆做成了冰淇淋，然后将咖喱香料煮进了芒果酱里面，可以吃得到厨师的巧思，味道酸中带辣，不像是甜点的感觉。

甜点 – Petit Four

最后用四款小甜点做结尾，有豆蔻甜甜圈、巧克力奶油曲奇饼、姜汁棉花糖和番石榴慕斯，每个都很特别！

Gēn根 X Mandarin Grill【Four-Hands Menu】

限时菜单：11月16-18日

价钱：午餐RM288；晚餐RM588（餐酒搭配+RM328）

地点：Mandarin Grill @ Mandarin Oriental, Kuala Lumpur

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爱思莉

快乐小狗ENFP叠加经典双子座buff
脑洞有点大，经常想东想西，内心有一个小宇宙
感谢你这么可爱还看我的文章ヘ(￣ω￣ヘ)

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