农历新年还有不到一个月🧧 你准备好要去哪里吃团圆饭了吗?今年的新年不如就带家人到EQ酒店的金凤楼吃团圆饭,重温旧时的美味😋

相信很多长辈都对金凤楼有印象,但年轻一辈可能不太熟悉,金凤楼其实原本是在吉隆坡Hotel Equatorial里面的一间中餐厅,后来该酒店在2012年重新装修,而金凤楼也跟着走入历史。2019年3月,该酒店重开后并改名叫EQ,而每逢农历新年,EQ都会推出【金凤楼限时新年菜单】,今年将在2024年1月29日至2月24日提供午餐和晚餐服务,汇集50年的食谱珍藏,让大家再次品尝到金凤楼的经典美食。

完整探店视频看这里👇👇👇


脆银针鱼软壳蟹捞生

银针鱼是一种淡水鱼,看起来像江鱼仔,但两者却不一样,银针鱼的特点是无骨,无色,无耆,无肠,无腥味,炸得酥脆的银针鱼和软壳蟹可以很好地吸附捞生的酸甜酱汁,配上蔬菜和豆腐脆饼,口感很丰富。

姬菘菇百合炖花胶干贝汤

姬菘菇一种珍贵的真菌味道鲜美,营养丰富,尽管炖煮了数个小时后依然可以吃到其爽滑脆嫩的口感。加上大块的花胶、干贝等海味,更能够品尝到汤的鲜味。

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金蠔发菜鲍鱼花菇

这是金凤楼传统的特色菜肴,师傅特别用了广东特产“沙井蚝干”,将菜肴提升了一个档次,沙井蚝干的特点就是个头大(目测逼一般大2-3倍),而且没有沙,也没有腥味。配上发菜、鲍鱼和花菇一起焖煮,连沾上酱汁的西兰花都忍不住吃完。

潮汕辣菜脯蒸龙虎斑

有别于传统的粤式酱油蒸鱼,师傅这次用了潮菜的做法,新鲜的龙虎斑配上来自潮汕的辣菜脯,咸鲜适口,也带出了鱼的鲜味,传统的好味道。

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嘢味扇贝虾二族

师傅将马铃薯刨成细丝,包裹住一颗新鲜的扇贝再拿去炸,外面放了一点美奶滋和火龙果颗粒点缀,咬开酥脆的马铃薯可以吃到Q弹的扇贝肉,配上美奶滋和火龙果,增添一份清爽。中间的豉油皇煎虾也很好吃,酱料的味道香气十足。

酒酿栗子吊炉鸭

这次的吊炉鸭很特别,因为加入了甜橙酱汁,除了鸭肉的味道之外,也可以吃到一丝橙汁的清新香味,中和鸭肉油腻的口感。而且还有酒酿栗子,吃起来甜甜的,跟咸甜口的鸭肉很搭。

金凤海鲜两面黄

海鲜两面黄是金凤楼的经典菜色之一,两面黄顾名思义,就是两面的面条炸得酥脆金黄,而中间部分则保持面条的松软。炸过的面条可以很好地吸附海鲜酱汁的味道,面条吃起来又脆又软,口感很丰富。

锦鲤年糕 & 牡丹莲蓉酥 & 茅果冻配百香果

这份套餐的甜点非常丰富,有制成锦鲤形状的年糕(里面还有豆沙内馅!),有制成盛开牡丹形状的莲蓉酥,还有吃起来很解腻的香茅百香果果冻,师傅说果冻用火龙果作为容器,其实也是有配合“龙年”的寓意,非常有心思。

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Golden Pheonix 金凤楼,EQ酒店

地址:EQ, Equatorial Plaza, Jln Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur

预约详情:发送电子邮件至[email protected]或通过WhatsApp +6012-278 9239 或致电 +60 3 2789 7722。

营业时间:

一般营业时间:29 January – 24 February 2024(午餐12PM – 3PM | 晚餐6PM – 11PM)

除夕夜:9 February 2024(晚餐6PM – 11PM)

年初一、年初二、年初七:10, 11 and 16 February 2024(午餐12PM – 3PM|晚餐6PM – 11PM)

元宵节:24 February 2024(晚餐6PM – 11PM)

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延伸阅读

好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂百里挑一。

ヘ( ̄ω ̄ヘ)

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