喝凉茶必知2大禁忌!营养师:这5类人不适合喝
近期天气变化莫测,天气炎热时民众都会习惯喝凉茶消暑。然而凉茶有益却不能乱喝,必须注意适量摄取。本期带你看平日常见的凉茶有什么注意事项,又有哪类人不适合饮用吧🧐!
凉茶有2大禁忌
禁忌1:不宜长时间喝凉茶
康园良茶店主兼中医师罗永康曾揭露,大马人对于凉茶的了解并不多。如今消费者都根据自己的喜好选择凉茶,在不了解每款凉茶的功效与特性的情况下长期饮用,将容易导致身体出现状况。以性属寒凉的王老吉为例,经常喉咙痛的人有些是真热气,但也有些是虚火。身体虚火者若喝下王老吉,或许会马上见效,但如果长期饮用将会导致体质越来越虚寒,更容易出现喉咙痛。
禁忌2:不宜喝苦寒的凉茶
罗永康医师表示,许多老一辈人对凉茶都会有种“苦口良药”的情意结,认为凉茶要苦才能药到病除。然而凉茶不见得要喝苦的才有效,最重要的是喝对凉茶。了解凉茶的种类和功效,再根据自己的症状挑选凉茶,喝对凉茶才是最有效的。
不适合喝凉茶的5类人群
中国公共营养师王璐在《夏饮凉茶祛火解暑,5类人群人不宜!》文中提到,饮用凉茶时以下5类人群需特别注意:
1.脾胃虚寒者
凉茶中的中药配方大多性味寒凉,具有清热祛火的功效。尽管这对于体热者非常适宜,但对于平常脾胃虚寒、经常腹泻、怕冷的人来说适得其反。体虚者建议尽量少喝。
2.生理期女性、孕妇
由于女性在生理期免疫力会下降,需要多进食性味温热的食物保暖,不适合饮用性味寒凉的凉茶。孕妇或哺乳期妈妈也需格外注意,凉茶中并没有益于母亲、胎儿健康的营养成分,因此不建议多饮。
3.老人、小孩
市面上出售的凉茶为了满足消费者口味需求,往往会加入糖精调味,才能使得含有中药成分的凉茶较为甜蜜。然而,大量的糖分摄入并不利于老年人维持血糖平稳,甚至会造成儿童龋齿、影响儿童口味。
4.减肥人群
对于减肥者而言,摄取高糖分的凉茶往往会导致减肥计划破功。如果大量的糖分未能及时消化,将会转化为脂肪囤积。
5.糖尿病、高血糖人群
糖尿病患者或高血糖人群需谨慎控制每日糖分摄入量,因此非常不建议在每日正餐之外,再额外摄入营养价值低的凉茶。凉茶并非治病良药,如果出现了严重的上火、中暑症状,建议及时就医。
影片分享:你真的適合凉茶吗?
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如果你也喜欢吃粤菜,那就不能错过位于白沙罗高原(Damansara Height)的中华料理餐厅——“大府邸”!大府邸秉持着“从原味升华”的理念,每道料理都坚持不放调味料或味精。反而是利用食材中自带的鲜味,巧妙搭配出不失风味的一道道料理。小编在试吃时,连连惊讶于味道十足的料理竟然都是毫无调味添加。快跟着小编一起看看吧!
大府邸以国宴级别的粤式美食为特色,对于食材的选择、调味手法、烹饪过程以及上菜细节,都极为注重,力求为客人呈现最美味的佳肴。团队致力于传承传统手艺,因为其中一些菜品需要特殊的烹饪技术,他们不遗余力地传授给下一代,担心年轻人对这门手艺失去兴趣。
开胃前菜
在前菜所品尝到的是德国粉丝虾卷配水果杯,以及南瓜虾汤。汤匙中的小番茄经过腌制,外层裹着薄荷酱汁,口感十分独特,先是清凉的薄荷味,随后是酸甜的番茄。现点现炸的粉丝卷搭配水果,作为前菜一点也不油腻,粉丝卷的爽脆与水果的清爽相得益彰,令人食指大动。南瓜虾汤亦是味道浓郁,南瓜和虾的甜味相辅相成,即使不添加糖也依旧鲜美。
羊肚菌鲍鱼猪肉炖汤
这款炖汤以冬菇、猪肉、羊肚菌和鲍鱼为主要原料,特点在于不添加盐和味精,通过原料本身的鲜美和炖煮的技巧来达到鲜味的提升。冬菇提供了浓郁的香味和口感,猪肉则为汤底增添了丰富的肉香和鲜味,再搭配羊肚菌和鲍鱼的鲜美。由于不添加盐和味精,汤的味道更加纯正,让原料的天然味道得以完美展现,同时也更加健康。这种炖汤不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道滋补又美味的汤品。
柠檬虾饼白玉蒸水蛋
这是大府邸团队引以为傲的手工制作招牌菜,以柠檬虾饼、白玉蒸水蛋为主要原料,是一道结合了海鲜与蛋类的精致菜品。首先,柠檬虾饼是由虾肉麻疯柑叶丝与柠檬汁并绞打而成的,类似虾滑的口感,鲜嫩多汁,带有柠檬的清新香气,虾肉的鲜美也为整道菜品增添了丰富的海鲜风味。蒸煮而成的嫩滑蒸蛋,口感绵密,入口即化。蒸蛋的感觉清爽可口,小编一个人都可以吃一整碟!
天下第一鸡
天下第一鸡,也是大府邸的招牌菜之一。鸡肉采用了18种香料煮成的秘制卤汁,再经过长达5至6小时的腌制,以确保鸡肉充分吸收香料的精华。大府邸建议食客先尝试原味,然后再尝试特制的酱料,品味不同风味的卤水鸡。独特的烹饪方式让鸡肉吃起来有一股清香,几即使是多种香料浸泡也不会令人感到口味过重,吃了一块还想接着吃一块!
黑松露三虾炒面
由于大府邸坚持不使用过多的调味和盐,所以在烹饪这道炒面时,将虾的鲜味和黑松露的咸味都充分利用了,还有豆豉研磨成粉状代替盐,更增添风味。第一口吃下就会吃到黑松露的咸香,每根面条都被黑松露的香气包裹。面条咬起来Q弹有嚼劲,一口一口的咸香让人无法自拔。
桂花糕
味蕾经过前面每道特别菜品的“挑战”后,大府邸为食客献上了甜品,清凉的桂花糕。桂花糕十分清甜,里头有红枣和枸杞,十分养颜。用小叉子小口小口的挖着吃,完美结束了今天的餐食。而且旁边装饰画其实是蜂蜜,也是可以吃的哦!除了是点缀之外,更是增加了一丝清甜。
桃胶雪耳糖水
除了桂花糕,在甜品环节我们还品尝到桃胶雪耳糖水,有冷热可供选择,大府邸的糖水用料十足,每一口都可以吃到满满的桃胶和雪耳,既滋补养颜又清凉解腻,作为一轮餐食的最后甜品就最适合啦!
【餐厅资讯】
📍地点:Pavilion Damansara Heights,lot 5.26, Level 5, No. 3 Jalan Damanlela,50490 Kuala Lumpur
📞电话预约:012-342 7028
⏰营业时间:星期一至星期日(11am – 3pm,6pm – 10pm)
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