酱小编真实探店分享｜Matcha Eight抹茶甜点 抹茶控不可错过！
The Exchange TRX开张之后，要看的东西太多，要探的新店也好多，小编还发现之前在Lalaport设有雪糕专柜的Matcha Eight，也在这个新商场设下新店咯！是的，是新店！之前只是一个雪糕专柜，设下的座位也非常有限，这一次则是有一家门店咯！除了原本就在售卖抹茶浓度不同的雪糕外，因为新店的面积更加宽敞了，所以在新设的门店里还加设了甜点系列。
视频看这里👇🏻👇🏻👇🏻
新门店内的装潢在带有日式风格的设计下，也保留了简约风格，小巧的座位真的好可爱，让人踏入店内就有身在日本的感觉。还可以依个人喜好选择浓度不同的抹茶雪糕，在饮料的选项里还添加了柚子口味，去吃雪糕时也可以试试新口味哦！ 🥺
负责人偷偷告诉小编，Matcha Eight所采用的抹茶粉是从的和束町（Wazuka）采购过来的，说到抹茶，很多人听过的是宇治抹茶（Uji matcha），相反的和束町出产的抹茶就比较鲜为人知。但其实，和束町出产的抹茶品质相当好，以顶尖的品质著称，亦是宇治抹茶的供应商之一哦！
Matcha Eight Seasonal Platter RM88
冰淇淋 —— 里面包括两球抹茶冰淇淋，可以选择抹茶的浓度，抹茶冰淇淋味道非常浓郁，在口腔中化开后会回甘，苦甜味道刚刚好，培茶冰淇淋可以品尝到培茶独特的烘烤香气，不过味道偏甜，不能接受太苦的朋友可以选这个。
抹茶栗子蛋糕 —— 因为本地的栗子都偏甜，所以厨师试了几个品种的栗子后才选定了一款来自日本的栗子。栗子和抹茶蛋糕搭配得刚刚好，甜中带苦，不会抢掉彼此的味道。
Warabimochi —— 这里的mochi很特别，不像我们平时吃的日本mochi，反而有点像是年糕般粘糯的口感，而且厨师选用来自日本的黑糖，黑糖的香气很浓，沾上抹茶或黄豆粉也不会太甜。
抹茶/培茶果冻 – QQ弹弹的果冻，吃起来非常清爽，也可以吃到抹茶或培茶的甘苦味，据说厨师尝试了很多次才找到最完美的比例，现在吃到的果冻，茶味刚刚好，不会偏苦也不会偏甜。
梅子果冻丸子 —— 软糯的糯米丸子配上一层梅子果冻，酸甜开胃，吃了一轮浓郁的抹茶甜点后吃这款梅子果冻丸子，感觉非常清爽，感觉一颗不够吃😂
饮料 – 拼盘还有包括两杯饮料，可以在抹茶、煎麦茶或培茶选择两款，茶香清醇，配上浓郁的抹茶甜点可以起到解腻的作用。
Crazy Rich Matcha with Matcha Syrup RM18
如果你尝遍了市面上所有的抹茶冰淇淋但都还是觉得不够苦，那你一定要试试Crazy Rich Matcha with Matcha Syrup，这是TRX分店才吃得到的冰淇淋口味，浓郁的抹茶冰淇淋浇上醇厚的抹茶酱，吃下去可以吃到浓烈的抹茶苦涩味，然后再回甘，非常好吃！
Crazy For Yuzu 柚子冰淇淋
这是Matcha Eight季节限定的冰淇淋口味，不喜欢吃抹茶的朋友也可以试试看他们的柚子冰淇淋，偏向冰沙类的口感，柚子味道和清新，酸甜味刚刚好，不会太酸，反而可以吃到一丝奶味。PS：喜欢柚子酸劲的小编觉得还可以再酸一点！🤭
Mixed Jelly 抹茶/培茶果冻 RM16
这款甜品其实就是拼盘里面的抹茶果冻，如果吃了拼盘里面的果冻觉得喜欢就可以单点这个～ 抹茶/培茶果冻搭配糯米丸子和红豆泥又是新的口感！
Matcha Eight分店地点
📍L2.73.0 The Exchange TRX
📍G-68 LaLaport BBCC
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配合今年的吉隆坡鸡尾酒周（KL Cocktail Week 2025），Bistro Léa 与 THREE X CO联手呈现了餐酒搭配限时菜单，每一道菜都像是为鸡尾酒量身打造的灵魂伴侣🍹 从低温慢煮的三文鱼，到松露酱汁烤鹌鹑，层次分明、香气细腻。而搭配的特调鸡尾酒不只是“陪衬”，反而像是引领味蕾的主角，带你走进烟熏、花香与果香交织的感官世界！真的很值得一试😋
前菜：Saumon Mi-Cuit x All in Stride
以低温慢煮方式呈现的三文鱼，口感细腻湿润，搭配咸香的鲑鱼籽与清爽的芦笋，让整道菜显得非常有层次。而与之搭配的鸡尾酒 All in Stride则融合了 Johnnie Walker Black Label、雪莉酒与小黄瓜气泡，烟熏中带一丝青涩，完美呼应了前菜的“轻”与“鲜”。
第二道：Foie Gras Tarte x True Tenor
这道鹅肝塔是真正的法式灵魂所在，焦糖化洋葱与帕玛森带出的甜咸平衡，为鹅肝的浓郁找到一个柔软的落点。搭配的 True Tenor 鸡尾酒，以 Tanqueray No.10 为基底，加入菠萝与烤米的元素，意外地将这道偏油的料理变得轻盈许多，也让鸡尾酒更加地顺口，令人印象深刻。
主菜：Cailles Rôties x Léa Martini
烤鹌鹑佐黑松露酱汁与马铃薯泥作为主菜也非常特别——鹌鹑皮脆肉嫩，酱汁浓郁但不过分厚重。与这道菜一同登场的 Léa Martini 是一种趣味混搭，同样用Tanqueray No.10，但这次是加入菊花、咸味苦精与橄榄，带有一丝回甘，反而让整道主菜有了更东方的韵味。
甜点：Baba au Rhum x King of Hearts
作为收尾的甜点，Baba au Rhum 是一道非常经典法式甜点，浸满 Ron Zacapa 23 的朗姆酒香气浓烈，却被底层的香草奶油与莓果酱完美驯服。搭配的 King of Hearts 鸡尾酒则同样是以 Ron Zacapa 23 为主角，加上可可苦精、樱桃与意式开胃酒，层次丰富，承接甜点的甜，也为整餐划上一个香醇而饱满的句点。
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