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自疫情爆发以来，大家也更关心和注重自己的健康问题，尤其尝试多种方法增强免疫力，以抵抗病毒的侵害。最常听到的莫过于“快多吃维他命C”！但事实真的是这样吗？

大马公共健康（Public Health Malaysia）较早前在脸书专页分享真实个案，一名约30岁的年轻女生向来健康，没有任何疾病，早前突然腰部宛如分娩般疼痛而到急诊室求医。经诊断她的2边肾已有80%损坏，肌酐指数更达到400++，在肾脏组织的活检测试发现，草酸盐结晶堵塞了肾脏的细管。女生坦承，为了皮肤美丽和健康，每天服用超过2000毫克的大剂量维生素 C 补充剂。

当然，过量服用维生素C导致洗肾的案例肯定不只一宗。据台湾王介立医师在脸书分享发布在美国国家医学图书馆的研究个案指出，一名55岁女子因急性肾伤害需要洗肾才能续命。经过肾脏切片发现典型的草酸肾病变（肾草酸中毒），在排除了其它已知促成草酸肾病变的成因，唯一可能的原因就是病人过去每天至少吃1000毫克的维它命C。



维生素C非万能

当然每日摄取足够的营养是增强免疫力的方法之一，而维生素C亦是人体重要的必需营养素之一，它可促使免疫系统发挥最佳功能并保持肌肤健康。即便是这样，它也不是万能的，摄入更多维生素C不代表你不会生病，相反若过量摄取反而影响你的肾脏。

有研究发现，一天不管吃了多少的维他命C，人体最多只能吸收200mg，多的会随尿液排出。不过，要注意的是，多余的维他命C会代谢为草酸，若与体内钙质结合，就容易形成结石。话不多说，现在就来了解你时常提及的Vitamin C！



维生素 C为何重要？

  • 充当抗氧化剂

  • 有助于伤口愈合

  • 有助于吸收铁

  • 改善情绪

  • 有助于胶原蛋白的形成，促进皮肤健康

  • 提高免疫机能

  • 降低患癌、心血管疾病风险

如何获取？

维生素 C 是人体重要的营养成份之一，但人体并不能产生维生素 C，所以需要透过日常的饮食摄取：

  • 番石榴：半粒含有228毫克维生素C，10.2克纤维

  • 奇异果：1粒含有135毫克维生素C，16克纤维

  • 木瓜：1粒含有135毫克维生素C，16克纤维

  • 草莓：每100克，有58.8毫克维生素C，2克纤维

  • 花椰菜：48.2毫克维生素C，2克纤维

  • 西兰花：51毫克维生素C，2.6克纤维

  • 番茄：67毫克维生素C，1.8克纤维

  • 小卷心菜：85毫克维生素C，3.8克纤维

  • 马铃薯：13毫克维生素C，0.7克纤维

缺乏维生素C症状

  • 瘀伤

  • 疲劳

  • 抑郁

  • 牙龈出血

  • 关节疼痛

  • 骨痛

  • 肌肉疼痛

  • 肿胀

过量摄取的症状

  • 腹泻

  • 头疼

  • 胃灼热

  • 失眠

  • 恶心

  • 胃痉挛

  • 肾管阻塞

  • 肾结石

多少才算过量？

-成人：每日摄取80-100mg，男女皆不能超过1000mg
-孕妇：每日摄取120mg
-哺乳妈妈：每日摄取140mg
-儿童须根据不同年龄层，但1岁至18岁：每日15mg-65mg

什么时候吃最好？

空腹时不要吃：因为它的消化和吸收需要其他营养素的协助，而维他命C也可以帮助其他营养素的代谢，如钙与铁。

维他命C分两次吃：早餐时吃一半，晚餐时再吃一半，这样血液中的含量，才会整天维持高档。

要喝足够的水：有研究发现，一天不管吃了多少的维生素C，人体只能吸收200mg，多的会随尿液排出。多余的维C会代谢为草酸，但如果碰到钙，就会结合、沉淀为结石，但只要喝足够的水，就能排出。

资料来源：大马卫生部、大马公共健康、Houston Methodist Leading Medicine 、台湾康健、Eric Madrid医生

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羊咩咩

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