这些食物吃了不容易饿！5分钟看懂“低GI值饮食法”
前阵子就非常流行“低GI饮食法”，你懂多少🙋？善用“低GI饮食法”，可以让人餐餐更有饱足感，不容易感到肚子饿，有助于降低饮食过量的问题。学会有效控制饮食，再搭配日常运动，就能把身体打造成易瘦体质😉！
什么是GI值？
GI（Glycemic Index，简称），指的是升糖指数。简单来说，就是将吃下去的食物消化吸收后，造成血糖上升快慢的数值指标。因此，食用高GI值食物通常会消化得比较快，较容易使血糖快速上升；相反，食用低GI值食物会吸收得比较慢，血糖也上升得比较慢，较容易产生饱腹感。
低GI值食物如何帮助减肥？
1、让人更有饱足感，不容易感觉肚子饿，有助于降低饮食过量的问题。
2、可避免刺激过多胰岛素分泌，减少过多体脂肪合成。
（小科普：胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。）
3、可帮助稳定血糖值，同时降低心血管疾病、高血压、糖尿病等风险。
常见食物的GI值表
以下是我们日常生活中常见食物的GI值，快来看看你平常爱吃的食物属于哪一类GI值👇！
明明是相同食物，却有不同的GI值？
即便是相同的食物，在不同的食物状态下会有不一样的GI值，以下为GI值变化的主要因素：
1、膳食纤维（Dietary fiber）含量：纤维量越高，GI值越低。
代表食物：全麦面包、牛油果
2、精致程度：食物的精致程度越低、越少加工，越不易被消化吸收，GI值越低。
代表食物：意大利面、糙米
3、食物形态：块状食物的GI值会比稀碎食物低
代表食物：水果GI值<果汁GI值；白饭GI值<稀粥GI值
4、料理方法：水煮、清蒸食物的GI值会比油炸、煎炒食物来得低
5、食物的成熟度：过熟的蔬果GI值也会比未熟的蔬果来得高
代表食物：生菜GI值<煮熟的蔬菜GI值；半熟香蕉GI值<全熟香蕉GI值
6、进食的速度：细嚼慢咽有助于减缓血糖上升的速度，有效降低GI值。
“低GI值饮食法”3原则
1、一饭：摄取低GI值的淀粉类食物，如糙米等全谷类位主食
2、二菜：每餐至少摄取三种不同颜色或种类的蔬果，如番茄、茄子、菠菜等等
3、三指肉：此类包含鱼肉等动物性蛋白质，以及豆类的植物性蛋白质。以三只手指的大小为一份，一天肉类总分量限制于2-3份（越手掌大小）。肉类建议以白肉，如鸡肉、鱼肉优先摄取。
多吃低GI值食物就不会胖？
答案是错的，请牢记低GI值不代表低热量！低GI值食物的热量也不一定会比中、高GI值食物低，例如高油脂的奶油、坚果都属于低GI值食物。“低GI值饮食法”并非多吃就对了，重点在于掌控好摄取份量😉！
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