母女吃火锅舌头变黑似中毒？原来是铁锅惹的祸
一名女子日前上载视频，声称与母亲在一家火锅店用餐后，舌头竟然变黑了，事件引起网民热议！
据中国媒体《大皖新闻》报道，事件发生地点在中国浙江杭州一家知名火锅店。
女子声称，当时用餐的火锅汤底是辣汤和菌汤，菜品包括牛蛙、土豆、豆芽、卤猪蹄、鸡脚、卤肥肠等，没有一项食材会导致舌头变黑，但吃完火锅后，突然发现舌头像染了黑色。值得一提的是，其他网民也在评论区晒出照片表示，在该店就餐后也出现了类似情况。
事件发生后，餐厅负责人最初解释称，可能是由于铁锅长时间与辣汤底料接触，产生某种化学反应。火锅店也于6月17日发布声明，表示对顾客舌头变黑事件高度重视，已关闭涉事门店，并对店内同批次菜品、底料、餐具等进行封存处理，并送检调查。
涉事火锅店表示，愿意陪同顾客前往专业机构进行深入体检，并承担所有费用，并将体检结果公布。
他们强调，门店的汤底均为一次性使用，所使用的食材均符合国家标准，不存在网传的“亚硝酸盐”等食品安全问题及循环使用汤底。
根据最新消息，火锅店18日发声明已找到原因。客人用餐后，舌头变黑主要原因是铁锅养护不当所致。声明指出，火锅店已启动全国门店的养锅监管工作，确保不再出现因铁锅养护不到位，给顾客带来不良的体验。
有专家分析指，用新的铁锅炒菜其实会导致菜品变黑，因为其附着的防锈物质和加工时残留的表面铁质粉末会在炒菜时与蔬菜、调料产生化学反应使菜肴变黑。
因此，新买的铁锅必须经过烤油处理后才能正常使用。专家表示，少量由铁锅中的铁与食物中的酸发生作用生成的物质，对人体影响不大。
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