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早上喝一杯香浓咖啡，不仅提神醒脑，还可以提升工作效率！对于咖啡爱好者，一天的生活中总是少不了2至3杯咖啡，其实每天喝这么多可以吗？

早有研究指出，咖啡中含有绿原酸、咖啡因、葫芦巴碱等抗氧化物质，是帮助抗癌的营养素，同时可以促进新陈代谢和降低心衰竭风险。

台湾肝胆肠胃科医师詹宜学早前亦在YouTube指出，咖啡中有物质能够促进肠胃蠕动帮助排便，减少便秘、糖尿病、心脏病及降低大肠癌发生机率，但必须注意是“适量摄取”。

若饮用过量咖啡，咖啡中的咖啡因会使食道与胃的交接处“贲门”括约肌松弛，增加胃酸逆流经过食道风险，导致“胃食道逆流”；若长时间不注意，甚至有可能会造成食道病变、癌化，也可能造成心悸、血压升高等问题。

每日喝多少咖啡才算适量？

詹医生引述台湾卫福部表示，咖啡因每日摄取量建议在300毫克（mg）以下，若是现煮咖啡，建议一天最多不要超过2杯。至于孕妇、孩童、心脏病患及肠胃不好者，应减少咖啡因摄取，包括可乐、巧克力、茶叶等同样含咖啡因的饮品及食品。

怎么喝咖啡不伤胃？

1.切勿空腹喝咖啡

肠胃不好或有食道逆流的人，建议不要空腹喝咖啡，因为空腹喝咖啡会增加胃酸分泌，刺激黏膜，如果本身有胃发炎和溃疡的人，甚至会加重病情。

2.咖啡加牛奶比较不刺激？

由于牛奶含有脂肪，会使肠胃蠕动变慢，而且咖啡因含量不会因为加了牛奶而改变，一起喝也不会增加钙质吸收，反而更容易引起不适。

3.建议选择深/重烘焙咖啡豆

深烘培咖啡会有特殊成分N-甲基吡啶鎓 (NMP)已被证实有助于缓解胃部不适，减少胃酸的分泌，对胃部造成的影响会比较少。

还是那句话，凡事要有度，任何饮食应该要适量摄取，过度会造成反效果。

参考资料：健康2.0、台湾肝胆肠胃科医师詹宜学

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羊咩咩

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