你是否经常觉得注意力不集中、反应迟钝,甚至只有7秒记忆?上一步学过的东西,往往下一步就忘了?那可能与你日常所吃的食物息息相关。

有医学报告指出,现在人吃得多,但吃得不够健康,特别是摄取过多伤脑的食物。根据刊登在 美国医学会杂志的一项研究发现,摄取过多的超加工食品,会导致整体的认知能力下降的速度提升至28%,执行功能下降速度提升至25%。日前中国注册营养师安娜在小红书也特别列出对大脑健康产生负面影响的食物,最好赶快戒掉吧!

1.高糖食物

摄取过多甜食,尤其游离糖是诱发炎症的关键,不仅加速身体衰老,也会使大脑变得迟钝,影响智力。甜点、蛋糕、碳酸饮料等都是高糖精致食品。

2.高盐食物

研究指出,高盐饮食容易让血管收缩、血压飙升,过多的钠还会损害大脑认知功能,加速老化。

3.反式脂肪

反式脂肪是一种人工合成的脂肪,通常在食品加工过程中生成,用于提高食品的口感和延长保质期。摄取过多反式脂肪会增加心血管疾病风险,或引起脑血管型失智。许多有酥脆或滑润口感的烘焙食品,例如炸薯条、炸鸡、薄饼、曲奇饼干、速食汉堡、罐装食品、人造奶油都含有反式脂肪。

4.高油食品

炸鸡、薯条、薯片等经过高温油炸的食物,会产生大量的致癌物质丙烯醯胺,不但伤害神经和生殖系统,也会损伤大脑细胞。

5.酒精

酒精是中枢神经抑制剂,会减缓中枢神经系统运作,短时间大量饮酒会造成急性酒精中毒,长期饮酒则会导致慢性酒精中毒,使得注意力分散、焦虑、抑郁,还可能造成人格退化、判断力及智能减退。

6.含铅或铝食物

油条、甜甜圈通常会加入含铝的明矾类膨胀剂,皮蛋也含有一定量的铅,吃过量会伤害神经系统及肾脏细胞,造成记忆力衰退。

7.汞含量高的鱼

鱼中的汞主要以甲基汞的形式存在,而甲基汞是一种强大的神经毒素,会伤害大脑和神经系统。一般而言,小型鱼类通常含有较低的甲基汞,如三文鱼、鳕鱼、鲭鱼、鲈鱼等。相反的,鳐鱼、金枪鱼等较大型的通常含有较高的甲基汞,应避免高频率大量摄入。

资料来源: 美国医学会杂志中国注册营养师安娜@小红书中时新闻网

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