粽子吃不完就冷藏？出现这现象就别再吃了

羊咩咩小编相信天下的母亲，都很喜欢说一句话：“多做点，大家都可以吃”，结果端午节已过，家里的粽子依然清不完😑当然，粽子没吃完，很多人会选择丢进冷冻库，“反正冰着就不会坏”，但真的是这样吗？

其实，无论是自家包的、亲戚送的、还是从摊位买来的粽子，都不是可以无限期冷冻的食品。粽子是熟食，食材密实、含油量高，本身就不太适合长期存放，就算放进冷冻库，也只是延缓变质速度，并不代表不会坏。

冷冻有保存期限

许多人以为，冷冻食物不会坏。但实际上，粽子就算冷冻得当，也建议最好一个月内吃完，若超过三个月，口感会变干，内部油脂可能氧化，香气变质，甚至影响消化。值得一提的是，不同家庭冰箱的冷冻效果、开关频率、包粽材料的含水量等，都会影响保存时间，根本没有一个“统一标准”。

粽子出现这现象别吃

冷冻粽子表面如果出现大片霜白或冰晶堆积，那可不是“冻得好”的表现。相反，这说明粽子经历过温度变化，例如反复拿出又放回、冷冻室本身温度不稳定等。这种状态容易导致细菌滋生、食物结构破坏，吃下肚恐怕会造成肠胃不适。

虽然结霜不代表发霉，但在冷冻食品里，它一样是“红灯”。看到这种状况的粽子，建议直接丢弃，别冒险吃。

正确保存简单3步骤

1.分批包装，密封冷冻：吃不完的粽子，分装好再冰，避免频繁开封导致变质。

2.冷冻温度要够低：建议冷冻室维持在 -18℃ 以下，别被“冰箱好像冷就行了”误导。

3.吃前彻底加热：自然退冰后再蒸热，别直接用微波炉干硬加热，会破坏风味也不够安全。

4.冷藏冷冻有讲究：若短期内吃不完，可放入冰箱冷藏，但不宜超过2天；超过2天未食用的粽子，应密封好放入冷冻库，尽量1个月内食用。

羊咩咩还是要提醒大家，粽子再好吃，也要趁新鲜吃完。放冰箱是延命，不是永生。粽子一旦变质，冷冻也救不回。不管多舍不得，看到表面起霜、变色、有异味，唯一的做法就是：不要吃。

欢迎留言告诉羊咩咩，你们家的粽子还剩多少？

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