你喜不喜欢吃辣？每次吃辣虽然汗水、鼻涕直流，但还是觉得好刺激，尤其挑战吃辣成功后会有莫名的优越感？若你每次都这样做，就要注意了！

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“辣”虽然不是味觉的一部份，但它会刺激舌头的痛觉受体（Pain receptor）和神经，藉此触发疼痛的讯号给脑神经，欺骗身体做出应对反应，而进一步开启一连串的保护机制，包括排汗、呼吸急促、恶心、呕吐等症状。

一名医生Dr Kamarul在推特上发帖劝诫民众停止吃辣挑战风气，因为过度嗜辣的饮食习惯不仅会造成消化不良及胃酸倒流，甚至会造成原本就有胃炎、胃溃疡及痔疮问题的患者加重病情。

他指出，一般上人在吃辣的时候都会吞很快，但事实上我们咀嚼食物时，唾液才开始分解食物，若吞食太快，食物没有适当咀嚼，会造成消化不良。


此外，吃辣时我们也会喝大量的水来解辣，其实这种行为也非常不好，因为这会导致胃部被撑大，超过了原本容量上限。“当我们吃得太撑，加上这些辛辣的食物会导致我们的胃食管反流、胃灼热及酸性嗳气。

他补充，虽然辛辣食物不会直接导致胃炎、胃溃疡及痔疮，但对于原本就有这些疾病的患者，就会导致问题恶化。

他认为，网上的吃辣挑战看起来很酷，但这些趋势都是饮食企业植入的推销广告，然后由公众去宣传开来的事情。“商家们都在竞争推出更辣的食物，直到有客户出现胃痛、腹泻及痔疮出血的问题。所以我们有责任去阻止这些挑战继续出现。”

温馨提醒，每个人能吃辣的程度不一样，如果你平常没有吃辣的习惯，或是8岁以下的小孩，切勿尝试，因为不熟悉身体的状况往往会使我们慌张，进而导致自我麻痹及产生幻觉。

美国宾州大学（University of Pennsylvania）心理学教授Paul Rozin解释，吃辣是一种良性自虐（Benign masochism），就像坐云霄飞车的刺激，有的人喜欢享受在这类负面的经验中，因为知道它不会真的造成身体的伤害，所以他们能将痛楚变成另一种乐趣。

毕竟吃辣只是多了一些美食可选择，但不代表要自找罪受，所以凡事适量就好。

资料来源： Dr Kamarul@Twitter、星洲日报、香港01

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