冷冻前肉该不该洗？大马公共卫生教你正确保存技巧
相信有下厨的人，对食材处理方法有一定的知识，至于使用的方法是否正确就因人而异了，特别是肉类，若储存不当恐会导致细菌感染，引发食物中毒等食安问题。
对此，大马公共卫生（Public Health Malaysia）日前在脸书专页分享9种储存肉类的方法及注意事项，赶紧来看看吧！
储存生肉方法及注意事项
储存前无需清洗
生肉买回来后，千万不要直接清洗，因为在储存前清洗生肉，可能会导致细菌溅到其他厨房表面或设备上，增加交叉污染的风险。
隔离异物
如果生肉的表面上依附着其他异物，如香蕉叶、沙子或木屑，要将其去除。这些异物可能会污染肉类，影响食用安全。
切小块收进容器
将肉切成小块后收在小容器里，不仅更容易解冻，也更容易带出门或进行烹饪前的准备。
储存时标记日期
记得在容器标记好储存日期，可以提醒自己这些肉类都收了多久，并注意是否已经变质。
适当地包装
用保鲜膜紧紧包裹肉，或收在密封的塑料容器里，确保包装内没有空气。千万不要把肉放在肮脏的塑料袋里就直接放进冷冻室，这样会容易滋生细菌，导致肉类变质。
冷藏或冷冻取决于多久吃完
***若在几天内吃完，可以把它放在冷藏室最冷的地方，最好低于4℃。
***若需要收更长时间，就要把肉收在-18℃或更低温度的冷冻室中。
解冻肉的方法
冷藏室解冻： 将冷冻的肉放在冷藏室最低的地方进行解冻，通常需要24小时。这种方法可以避免解冻时凝聚的水珠影响其他食物。
微波炉解冻： 使用微波炉解冻肉类，需要注意均匀翻转，避免部分肉类解冻过度。
逐渐降低冷冻温度
在冷冻生肉之前，可以先将其放在冷藏室以让它逐渐降温。这么做的原因是为了让肉能够冻结得更快且更均匀，从而减少会破坏生肉质地的大冰晶的形成。
避免重复解冻
已经解冻过的生肉应避免再重新冷冻，因为再次冷冻会使肉质变差，并增加细菌滋生的风险。建议一次解冻适量肉类，并在规定时间内食用完毕。
生肉和熟肉储存时间
生肉（肉排、较大块）：6至12个月
生肉（小块、切片）：4至6个月
熟肉：2至3个月
同时也建议这些红肉，包括牛肉、羊肉、鹿肉，需在-18℃或更低的温度下储存才能延长食用期限哦。你都学会了吗？
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你有没有试过，下班回到家朋友突然来约你出门，想留在家耍废却又担心错过什么好玩的事情？这种心态其实是“错失恐惧症”（FOMO）！🥶 但近年来，一种新的生活态度逐渐流行起来，那就是“错失的快乐”（JOMO），主打一个随遇而安，享受“错过”所带来的快乐～ 一起来看看这究竟是什么吧！😆
JOMO：错失的快乐
JOMO 是“Joy of Missing Out”的缩写，意思是“错失的快乐”，是一种积极的生活态度，即主动选择不参与某些社交活动或社交媒体的纷扰，从而享受宁静、自在和当下的满足感。
具体表现：
✅拒绝无意义的社交活动：选择做自己喜欢的事情，比如独自登山、在家看电影或听音乐，而不是参加那些让自己感到疲惫的聚会。
✅放下对外界动态的执念：不因错过他人的生活而焦虑或嫉妒，专注于自我充电和内心平静，比方说选择在周末不去参加朋友的派对，而是待在家里享受一段安静的时光。
✅减少社交媒体的使用：通过数字排毒（digital detox）的方式，提升心理健康和生活质量。例如，你可以设定每天只查看社交媒体一次，或者在晚上完全不使用手机。
FOMO：错失恐惧症
FOMO 是“Fear of Missing Out”的缩写，意为“错失恐惧症”。这是一种心理状态，指的是人们担心自己缺席某些社交事件、经历或互动时，别人可能正在享受有意义或愉快的体验，从而产生持续的不安和焦虑。
具体表现：
✅对社交活动的忧虑：担心自己被排除在外，比如错过朋友的聚会、热门电视剧的讨论等，所以什么活动都想去，什么新鲜话题都不想错过。
✅频繁使用社交媒体：害怕错过最新动态，频繁查看社交媒体，甚至在吃饭或睡觉时也不放过。这种行为不仅影响正常生活，还可能导致注意力分散和焦虑。
✅担心社交地位受损：担心错过重要社交活动会影响自己在社交圈中的地位，导致被边缘化，下次朋友聚会就不会叫你一起。
FOMO和JOMO有什么区别？
| 属性 | FOMO（Fear of Missing Out） | JOMO（Joy of Missing Out） |
|---|---|---|
| 定义 | 害怕错过，担心自己遗漏了重要或有趣的事物 | 主动选择错过，从中获得满足与快乐 |
| 行为表现 | 频繁刷社交媒体，强迫性参与活动，害怕落后 | 主动断联，享受独处，优先自我和真实体验 |
| 心理影响 | 增加焦虑、压力、孤独感，降低幸福感 | 提升幸福感，减少压力，增强自我满足感 |
| 生活态度 | 容易被外界牵引，追逐潮流和认可 | 注重自我选择，重视内心平衡和自主性 |
总的来说，FOMO和JOMO两者分别代表了现代生活中两种截然不同的心理状态和生活方式选择，并没有对或错的分别，也可以根据当天的心情转换，想去聚会就去，不想去的话在家享受me time也很舒服，你更喜欢哪一种呢？
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