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俗语说：“每日一苹果医生远离我”。众所周知，水果是维生素（维生素C、胡萝卜素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维的重要来源，也是我们身体所需的重要营养素。

不过，市场上的水果琳琅满目，让人眼花缭乱，除了依据个人喜好和营养价值外，我们该怎么挑选新鲜的水果？相信很多人曾面对这种情况，明明挑个外皮好好的，结果在切开后才发现水果已经腐烂不能吃了，真是相当无奈。

其实，每个水果都带着信息，只要你细心观察，就能读懂水果想要告诉你的信息了。现在就教你如何避免挑到腐烂水果秘诀，记得要打开所有感官，用手触碰、眼睛观察、鼻子嗅闻，同时张开耳朵听听！

西瓜

*要有一定的重量，表示水分充足。

*用手拍一拍判断水分和成熟度，声音听起来好像有点回音就是刚刚好。

*如果声音听起来很饱满那就太熟了。

*自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满；如果不是自然熟的，西瓜籽一般小且白。

橙

*果实不要太硬的，太硬的果皮很厚，看起来比较大颗但味道不太好

*摸起来感觉到表面有一层细细的透明保护层，孔洞又均匀又细小，说明成熟度刚好，皮薄吃起来味道很甜汁水也多。

*颜色鲜艳光亮闻起来有香气。

*果蒂呈青色，黑色的话已经放太久了。

苹果

*枝茎呈青色才算新鲜。

*有分单红和双红，单红是果皮一半呈黄色或青色，这是因为这部份没有受到阳光照射；双红则整颗果实外皮都是红色。单红的苹果一般带酸，价格也较便宜。

*果皮如果呈现非一般的油亮状态则已经置放太久了。

*用手指轻轻弹，清脆有回声，“肚脐”陷下去深的苹果味脆、汁水多、很香甜。

香蕉

*果实越粗大表示水分越多也越好吃。

*优质的香蕉外皮漂亮光滑无痕，稍带黑斑（最好其皮上有黑芝麻点）

*尺寸较小的香蕉，例如米蕉、咖哩蕉，要比大条的香蕉好吃。

*咖哩蕉的外皮要有花点的较好吃，因为这表示有经过阳光照射。

*香蕉柄部成熟最慢，若颜色为青绿色也属于正常现象。香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的香蕉可能已成熟比较久了。

葡萄

*挑选果实饱满扎实稍硬的。

*选青色枝茎确保新鲜。

*如果一串葡萄中，能区分出熟和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟，若每颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟。

*葡萄有天然的果蜡保护果实，这些果蜡对身体无害，但如果不想吃进肚子里也可以用面粉加水清洗。

山竹

*挑选外壳带红色色泽的，黑色外壳一般已经太熟。

*用大拇指轻按一下山竹，果壳不是很硬，说明还是新鲜的；最好的状态是按下去，不是很硬也不是很软。

*可以看山竹底部，若蒂瓣越多，说明果肉片数越多，意味着果核越小。

奇异果

*桃选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，较少激素。

*挑选绒毛整齐、没有伤痕。可用手轻轻搓一下，如果不掉毛，说明很新鲜，水分充足，味道更甜。

*颜色略深或接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。

*接蒂处是嫩绿色的为新鲜。

*整体软硬要一致，若一个部位软就是烂的。

芒果

*果形偏长的芒果，核较细小；果形短粗的芒果，核较粗大。

*用手轻轻感受芒果，但千万不要捏。好的芒果的果皮光滑度适中，触摸时感觉坚实而有肉质感，不太硬，又软。

*如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。

*自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味，而且有硬度、有弹性；催熟的芒果味淡或有异味，整体较软。

*自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀；而催熟的大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。

火龙果

*要有一定的重量，最沉最重的火龙果，证明多汁，果肉饱满。

*表面越红，说明熟的越好。

*应选胖乎乎、短一些的，不要选瘦而长的，这种水分少，味道不甜。

*可以用手轻轻捏一捏，挑选软硬适中，太硬说明还很生；太软太熟。

知更多

1.水果的最佳食用期限是3天到一个星期

2.水果的最好保存方式是放进冰箱里，但必须是已经成熟的水果，还没熟透的就要放在室温下，待熟了才收进冰箱。若用报纸包起水果放在车后箱或稍热的环境，也能够帮助水果更快成熟。

3.水果一旦已经发霉、长霉菌就完全不可食用，必须要丢掉！

你还有什么挑选水果的秘诀吗？赶紧留言跟小编分享哦～

资料来源：星洲日报、网易、中国农业信息网、台湾康健

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