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日本全面恢复开放外国游客自由行，撤销入境人数限制和短期入境免签证后，去日本吃喝玩乐就不需要报团啦！本期就来看看日本各式美食的独特魅力，在与亲朋好友共赴日本美食盛宴之前，先扩张来你的美食地图！

京料理（Kyo-ryori）被提名为国家非物质文化遗产之一

日本料理，又称和食（Washoku），是日本传统的饮食文化，已于2013年被联合国教科文组织（UNESCO）注册为非物质文化遗产。而日本京都市（Kyoto）历经数世纪的锤炼，拥有独特的美食文化,其中融合了传统的套餐料理——怀石料理（Kyo-Kaiseki）和遵循佛教戒律的素斋料理——精进料理（Shojin-ryori）。京都料理除了餐点摆盘，对于房内陈设和接待水平也都相当重视及讲究，可以说是一种饮食艺术。


《京都大阪米其林指南2023》共389间餐厅入选！

米其林公布了入选《京都大阪米其林指南2023》的餐厅名单。一共389间餐厅入选，其中41间为首次入选该米其林指南的餐厅。196间入选餐厅位于日本古城——京都市，当中有19间新入选的餐厅，如凌霄（Ryō-shō）和VELROSIER 今年首次获颁米其林二星。同时，大阪也一共有193家餐厅入选并有22间为首次入选。您可到“米其林指南”的官方网站查询完整的《京都大阪米其林指南2023》名单哦！



东京最受欢迎酒吧 “Ben Fiddich” 成功跻身世界前50家最佳酒吧之列

日本不仅在料理上表现亮眼， 也在调酒和酒吧创新的领域上荣获佳绩。在“2022年世界50最佳酒吧”中，位于新宿的Ben Fiddich排在了第48位，并且这都要归功于其创办人兼调酒师的鹿山博康（Hiroyasu Kayama）。他创立了“农场到酒吧（Farm to Bar）”的营业模式，以自家种植的香料作为鸡尾酒的原材料，实现了农场的可持续性发展。



“Meat Meet”计划展现源自宫崎县的顶级日本牛肉

日本烧酒在日式料理中的灵魂人物，一般是由各种谷物和蔬菜经过发酵、蒸馏而成。日本最大肉制品生产地的九州宫崎县的都城市（Miyakonojo）同时也是该国最主要的烧酒生产地。


当地居民和游客都能在此地享用到正宗的传统美食，其中以当地盛产的烧酒搭配当地生产的日本顶级牛肉片最具代表性。


目前当地政府已推出了一项“Meat Meet”企划，该企划包括各种当地餐厅的资讯，同时还有结合了住宿和餐饮的特别套餐等。该企划当中也针对那些喜欢吃肉，喝烧酒、微酿啤酒和日本葡萄酒的人提供一项名为“肉与酒窖之旅（Meat & Sakagura Tourism）”的选项。


第7届联合国世界旅游组织（UNWTO）全球论坛将在日本奈良县举行

本次在2022年12月12日至15日将于日本奈良所举行的UNWTO全球论坛，主题定为 “人类和地球的美食旅游：创新，赋予和保存”。该活动将由世界旅游组织（UNWTO）联同巴斯克烹饪中心（BBC）、日本观光厅和奈良县政府联手举办。


该论坛将专注于如何通过美食旅游企划促进女性赋权和培育青年人才、推广文化交流、提升食品生产及旅游目的地的价值、以及通过美食旅游宣扬当地品牌、增强减少食物浪费意识等。


欲了解更多日本美食详情，欢迎浏览日本国家旅游局 （JNTO）官网👉 https://www.japan.travel/en/my/

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