日本恢复自由行！5大美食攻略：必吃料理、探店推荐
日本全面恢复开放外国游客自由行，撤销入境人数限制和短期入境免签证后，去日本吃喝玩乐就不需要报团啦！本期就来看看日本各式美食的独特魅力，在与亲朋好友共赴日本美食盛宴之前，先扩张来你的美食地图！
京料理（Kyo-ryori）被提名为国家非物质文化遗产之一
日本料理，又称和食（Washoku），是日本传统的饮食文化，已于2013年被联合国教科文组织（UNESCO）注册为非物质文化遗产。而日本京都市（Kyoto）历经数世纪的锤炼，拥有独特的美食文化,其中融合了传统的套餐料理——怀石料理（Kyo-Kaiseki）和遵循佛教戒律的素斋料理——精进料理（Shojin-ryori）。京都料理除了餐点摆盘，对于房内陈设和接待水平也都相当重视及讲究，可以说是一种饮食艺术。
《京都大阪米其林指南2023》共389间餐厅入选！
米其林公布了入选《京都大阪米其林指南2023》的餐厅名单。一共389间餐厅入选，其中41间为首次入选该米其林指南的餐厅。196间入选餐厅位于日本古城——京都市，当中有19间新入选的餐厅，如凌霄（Ryō-shō）和VELROSIER 今年首次获颁米其林二星。同时，大阪也一共有193家餐厅入选并有22间为首次入选。您可到“米其林指南”的官方网站查询完整的《京都大阪米其林指南2023》名单哦！
东京最受欢迎酒吧 “Ben Fiddich” 成功跻身世界前50家最佳酒吧之列
日本不仅在料理上表现亮眼， 也在调酒和酒吧创新的领域上荣获佳绩。在“2022年世界50最佳酒吧”中，位于新宿的Ben Fiddich排在了第48位，并且这都要归功于其创办人兼调酒师的鹿山博康（Hiroyasu Kayama）。他创立了“农场到酒吧（Farm to Bar）”的营业模式，以自家种植的香料作为鸡尾酒的原材料，实现了农场的可持续性发展。
“Meat Meet”计划展现源自宫崎县的顶级日本牛肉
日本烧酒在日式料理中的灵魂人物，一般是由各种谷物和蔬菜经过发酵、蒸馏而成。日本最大肉制品生产地的九州宫崎县的都城市（Miyakonojo）同时也是该国最主要的烧酒生产地。
当地居民和游客都能在此地享用到正宗的传统美食，其中以当地盛产的烧酒搭配当地生产的日本顶级牛肉片最具代表性。
目前当地政府已推出了一项“Meat Meet”企划，该企划包括各种当地餐厅的资讯，同时还有结合了住宿和餐饮的特别套餐等。该企划当中也针对那些喜欢吃肉，喝烧酒、微酿啤酒和日本葡萄酒的人提供一项名为“肉与酒窖之旅（Meat & Sakagura Tourism）”的选项。
第7届联合国世界旅游组织（UNWTO）全球论坛将在日本奈良县举行
本次在2022年12月12日至15日将于日本奈良所举行的UNWTO全球论坛，主题定为 “人类和地球的美食旅游：创新，赋予和保存”。该活动将由世界旅游组织（UNWTO）联同巴斯克烹饪中心（BBC）、日本观光厅和奈良县政府联手举办。
该论坛将专注于如何通过美食旅游企划促进女性赋权和培育青年人才、推广文化交流、提升食品生产及旅游目的地的价值、以及通过美食旅游宣扬当地品牌、增强减少食物浪费意识等。
欲了解更多日本美食详情，欢迎浏览日本国家旅游局 （JNTO）官网👉 https://www.japan.travel/en/my/
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湖南菜到底是什么味道？到农耕记就知道咯！四川菜以麻辣为主，上海菜有小笼包，那湖南菜是什么味道？有什么代表菜？不必多想，去农耕记吃上一回饭就知道了！大马的第一家农耕记，就开在TRX。
从来没吃过湖南菜的话，可能一时会被菜单上好多辅满辣椒的菜式吓退，觉得每道菜都应该会让人辣到吃不下，其实湖南菜虽然辣，可是却不是麻辣，还未到让人感觉辣到撑不住的地步。而且贴心的农耕记除了有偏辣的菜式外，也加设了不辣或少辣的菜品，满足“受辣”程度不一的食客需求。
农耕记的海报上写著80%的食材都从中国进口，还真的是一点也不夸张，因为其中一道招牌菜里的蝴蝶鱼，就只能从中国入口，做法十分独特，让每片鱼肉的口感朽具弹性、爽口，让人一度怀疑吃的到底是不是鱼片，这道菜一定要试。招牌之一的鲍鱼辣椒炒肉，会让你见到超级迷你小颗的鲍鱼，而且超级下饭。招牌菜皱皮辣椒炒牛肉上桌时，小编的是被满满的辣椒干吓到了，其实真的没有想想中那么辣，而且嚼起来还很香呢！也是一道必点的菜！怕辣的话，点上一杯柠檬茶就好，1公升杯装这么大杯的柠檬茶一上桌，再辣也不怕了！
招牌菜介绍
招牌湖蝶鱼 RM65
石斑鱼、非洲鱼平常见得多，湖蝶鱼还是第一次见！来到农耕记一定要试试他们家的蝴蝶鱼，口感非常爽脆，还有点QQ的嚼劲，不像我们平常吃到的鱼，加上辣椒爆炒非常有锅气，重点是没有鱼骨，必点必点！小编上网查了一些资料，湖蝶鱼其实是脆肉鲩，属于鲩鱼（Grass fish）的一种，因为饲养过程中用大量蚕豆喂养，所以蛋白质比普通鲩鱼更高，吃起来的口感有韧劲，经过爆炒后口感非常好～
鲍鱼辣椒炒肉 RM68
每一碗都有足足20个鲜嫩小鲍鱼，加上云耳、辣椒和猪肉一起爆炒，小鲍鱼口感很Q弹，猪肉也炒得很香！为了配合大马人的口味，特别挑选了一款可以吃的辣椒，辣度不高，连辣椒都是可以直接吃的～
皱皮辣椒炒牛肉 RM72
这道菜一端上桌就非常震撼，因为碗实在太大了😂 因为碗底铺了一层满满的香菜，所以吃之前需要捞一捞，大碗捞起来就非常方便。香菜的分量很多，搭配牛肉和湖南特色的皱皮辣椒很下饭，皱皮辣椒辣度也是经过调整，不用担心太辣，相信小编，香菜爱好者一定要点这道菜，真的很好吃！
鲜菇肉丸汤 RM46
吃了一些重口味的菜，可以点一碗汤来暖暖胃，也可以刷新一下味蕾。农耕记的肉丸都是手工打出来的，没有科技与狠活，可以吃到食材本身的味道，加上鲜菇煮的汤头，就是淡淡的鲜甜味。肉丸的本身的口感比较松软，一咬就化开，不像我们平常吃到的猪肉丸，吃得出是手打的。
高压锅红薯饭 RM18/锅
平时吃的白米饭，都是各个美食的配角，可是农耕记的红薯饭可以说是主角之一！将红薯、红枣和米饭一起煲，每一锅都是小锅现煮的，吃之前将红薯和红枣压烂再和白米饭混合在一起，可以吃到一丝丝红薯和红枣的甜味，这碗米饭真的很香！淀粉+淀粉，真的是双倍的快乐🥺
糖饺子 RM10
软糯Q弹的糖饺子，吃起来就像年糕或麻薯的口感。将糯米粉和成面团拿去炸再撒上糖粉，越是简单的甜点就越难掌握火候，一口咬下甜、Q、嫩三重口感在口腔迸发，谁能抗拒糯唧唧的美食呀？
招牌柠檬茶 RM14.90
农耕记的柠檬茶真的很霸气！服务员端上桌的时候，小编就觉得这杯柠檬茶很大杯，查看菜单后才发现它足足有一公升😱 柠檬茶喝起来非常清新，微甜微酸，比例刚刚好，非常解辣。也可以试试他们家的霸气乌龙茶，带有一点白桃的香气，也很好喝。
农耕记
地址：Lot C.91.0 & C.92.0, Level C, The Exchange TRX Mall, Persiaran TRX, Imbi, 55100 Kuala Lumpur
营业时间：每天11am – 10pm
预约电话：019-226 4688
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