2025新年美食推荐｜Shangri-La的香宫 带你回味传统年菜的温暖
想在新年和家人朋友相聚时，吃上传统美味的中餐，不妨可以考虑Shangri-La的香宫！掌厨的师傅有30年经验，每道菜式都经过精心设计、烹调，今年的新年菜式在保留传统风味时，也添加了新元素，适合带上家人一起来聚餐。加上餐厅氛围还带怀旧风情，特别能感受到佳节团聚的温暖😋
这次小编品尝了他们的“金玉满堂宴”，菜色偏向传统风格，相信长辈们一定会喜欢！
视频看这里
祥瑞同庆｜吉祥四海宝捞生
捞生是新年中不可少的仪式感，寓意步步高升、财源广进。这道捞生精选了鲍鱼、北海道带子、龙虾以及苏格兰烟熏三文鱼，搭配新鲜蔬果，色彩缤纷，酱汁酸甜开胃，酱捞起的好运和祝福通通吃进去！
彩凤迎春｜玉竹红枣无花果花胶炖鸡汤
这道滋补炖汤以鸡肉为基底，融入玉竹、红枣、无花果等中药材，再加上Q弹的花胶，汤汁浓郁，滋味鲜美。一碗下肚，既温暖了身体，也象征新一年健康平安、福寿绵长。
鱼耀莲池｜陈皮粉丝豉汁蒸笋壳鱼
选用本地有机农场饲养的新鲜笋壳鱼，以陈皮、粉丝、豉汁调味，清蒸至完美的嫩滑口感。鱼象征“年年有余”，再配上独特的风味调料，让这一道菜既传统又惊喜。
发财好市｜原只六头鲜鲍烩发菜蚝士
丰盈的六头鲜鲍鱼搭配发菜和干蚝，这是一道充满吉祥寓意的佳肴。鲍鱼象征富贵，发菜寓意“发财”，而蚝士则带来好事连连的祝福，无论口感还是寓意，都让人赞叹不已。
凤舞朝阳｜凤凰展翅
本地有机农场饲养的黄鸡以姜汁慢煨，搭配爽脆的黑木耳，这道菜不仅肉质嫩滑，姜香浓郁，更有着步步高升、如意吉祥的美好象征。
嘻哈大笑｜金砵川汁虾球
以四川风味调制的川汁虾球，搭配鲜嫩的芦笋，盛放在香酥的金芋环中，口感层次丰富，色香味俱全。这道菜寓意“笑口常开”，为新年增添欢笑与美味。
五谷丰收｜樱花虾海鲜炒鸳鸯饭
有机红白米饭搭配樱花虾与海鲜，精心翻炒至粒粒分明，既有米香又有鲜味，每一楼都可以吃到酥脆的樱花虾，口感非常丰富，也象征着五谷丰登、丰收满盈的新年祝福。
龙凤贺年｜紫薯芋头年糕拼玫瑰椰汁年糕
两款年糕的组合丰富多样，蒸年糕以玫瑰与椰汁入味，香甜软糯；炸年糕裹着紫薯和芋头，酥脆不腻；这道点心不仅承载团圆的寓意，更满足了食客对甜品的所有期待。
预约详情
香宫 Shang Palace
地址：11, Jln Sultan Ismail, Kuala Lumpur, 50250 Kuala Lumpur,
欲预约请联系[email protected]或致电03-2786 2378。
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不知道大家是否跟小编一样，每次新年结束就会烦恼拜神、送礼剩下的年糕要怎么处理😅 年糕虽然好吃，但吃多了总会腻，这次小编整理了5款简易的年糕食谱😋 吃年糕，步步高，家里吃不完的年糕快试试看这么做吧！🧧🍊
椰丝年糕
食材：
年糕 适量（整块或切片）
熟椰丝 适量
盐 1小撮（提升椰丝风味）
做法：
1. 椰丝+少许盐拌匀，放入蒸锅蒸5分钟，让口感更软更香。
2. 年糕整块或切片蒸软（约10-15分钟），取出后趁热裹上蒸好的椰丝。
3. 稍微放凉后享用，Q弹软糯，椰香四溢，简单又好吃！
黄金煎年糕
食材：
年糕 适量（切片）
鸡蛋 1颗
适量油（煎炸用）
做法：
1. 年糕切片（约0.5-1cm厚），方便煎至外酥里软。
2. 鸡蛋打散成蛋液，将年糕片两面均匀沾上蛋液。
3. 平底锅加热，倒入少许油，以中小火煎年糕，每面煎约2-3分钟，至表面金黄微焦。
3. 取出享用，可搭配蜂蜜、炼乳或撒上一点椰丝，风味更丰富！
脆皮炸年糕
食材：
年糕 适量（切块或切片）
低筋面粉 50g
鸡蛋 1颗
水 适量（调节稠度）
炸粉（或糯米粉） 适量
适量油（炸用）
做法：
1. 年糕切片或小块，方便裹粉炸制。
2. 调制面糊：将低筋面粉+鸡蛋+适量水混合成稀面糊（能挂住年糕但不会太厚）。
3. 裹粉：年糕先裹一层干炸粉，再沾上面糊，让表面均匀包裹。
4. 油锅加热至中高温（约170°C），放入年糕炸至表面金黄，约2-3分钟即可捞出。
5. 趁热享用，可搭配花生粉或冰淇淋，咸甜交错更美味！
年糕红豆汤
食材：
年糕 适量（切小块）
红豆 100g
冰糖 适量
水 适量
做法：
1. 红豆洗净，可以提前浸泡4小时或隔夜，能更快煮软。
2. 锅中加水，加入红豆，大火煮滚后转小火慢炖1小时，至红豆变软。
3. 加入年糕块，继续煮5分钟，让年糕稍微软化但不化掉。
4. 最后加冰糖调味，搅拌均匀后即可享用，像是日式年糕红豆汤的做法，软糯香甜！
年糕糯米糍
食材：
年糕 适量（切小块）
糯米粉 150g
水 120ml
糖 30g
熟椰丝 适量
做法：
1. 糯米粉+糖+水混合，搅拌均匀成糊状。
2. 倒入耐热碗，放入蒸锅中大火蒸约20分钟，至糯米团熟透。
3. 蒸好后稍微冷却，用手取一小块糯米团，包入切好的年糕块，搓圆。
5. 裹上熟椰丝，即可享用！咬开后年糕微微拉丝，甜而不腻！
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