米其林指南评价标准大公开！大马首家米其林餐厅会在哪里？
将将将！米其林指南的评审员终于来到了马来西亚，他们将会在吉隆坡和槟城的餐厅吃透透，发掘本地美食，创造属于大马人的骄傲！😍
米其林指南（The MICHELIN Guide）是全球最具公信力的美食评鉴指标，许多美食爱好者都喜欢跟着米其林指南去找美食，对于餐厅而言，获得米其林指南的任何可谓是餐饮界中的最高荣誉。
但非常可惜的是，我国目前仍然没有属于自己的米其林餐厅，反而有数间在外国获得米其林认证的餐厅在大马开设的分店。
这次米其林指南的评审员来到吉隆坡和槟城，接下来的一两个月里，米其林指南将根据公司统一的国际评选标准，寻找与品尝马来西亚多元化的美食，并且推荐吉隆坡及槟城的首选餐厅。😋
米其林指南的评价标准
✅食材品质；
✅厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力；
✅味道的协调性；
✅主廚在料理中展现的独特性；以及
✅餐饮水准的一致性。
米其林的星星代表什么呢？
米其林⭐️代表 “高品质厨艺，值得一去”
米其林⭐️⭐️代表“厨艺精湛的餐厅，值得绕道来访”
米其林⭐️⭐️⭐️代表“非凡的美食，值得一趟特别旅行”
《2023吉隆坡和槟城的米其林指南》将会在今年12月出炉，大家一起来期待有哪间美食会上榜吧！
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湖南菜到底是什么味道？到农耕记就知道咯！四川菜以麻辣为主，上海菜有小笼包，那湖南菜是什么味道？有什么代表菜？不必多想，去农耕记吃上一回饭就知道了！大马的第一家农耕记，就开在TRX。
从来没吃过湖南菜的话，可能一时会被菜单上好多辅满辣椒的菜式吓退，觉得每道菜都应该会让人辣到吃不下，其实湖南菜虽然辣，可是却不是麻辣，还未到让人感觉辣到撑不住的地步。而且贴心的农耕记除了有偏辣的菜式外，也加设了不辣或少辣的菜品，满足“受辣”程度不一的食客需求。
农耕记的海报上写著80%的食材都从中国进口，还真的是一点也不夸张，因为其中一道招牌菜里的蝴蝶鱼，就只能从中国入口，做法十分独特，让每片鱼肉的口感朽具弹性、爽口，让人一度怀疑吃的到底是不是鱼片，这道菜一定要试。招牌之一的鲍鱼辣椒炒肉，会让你见到超级迷你小颗的鲍鱼，而且超级下饭。招牌菜皱皮辣椒炒牛肉上桌时，小编的是被满满的辣椒干吓到了，其实真的没有想想中那么辣，而且嚼起来还很香呢！也是一道必点的菜！怕辣的话，点上一杯柠檬茶就好，1公升杯装这么大杯的柠檬茶一上桌，再辣也不怕了！
招牌菜介绍
招牌湖蝶鱼 RM65
石斑鱼、非洲鱼平常见得多，湖蝶鱼还是第一次见！来到农耕记一定要试试他们家的蝴蝶鱼，口感非常爽脆，还有点QQ的嚼劲，不像我们平常吃到的鱼，加上辣椒爆炒非常有锅气，重点是没有鱼骨，必点必点！小编上网查了一些资料，湖蝶鱼其实是脆肉鲩，属于鲩鱼（Grass fish）的一种，因为饲养过程中用大量蚕豆喂养，所以蛋白质比普通鲩鱼更高，吃起来的口感有韧劲，经过爆炒后口感非常好～
鲍鱼辣椒炒肉 RM68
每一碗都有足足20个鲜嫩小鲍鱼，加上云耳、辣椒和猪肉一起爆炒，小鲍鱼口感很Q弹，猪肉也炒得很香！为了配合大马人的口味，特别挑选了一款可以吃的辣椒，辣度不高，连辣椒都是可以直接吃的～
皱皮辣椒炒牛肉 RM72
这道菜一端上桌就非常震撼，因为碗实在太大了😂 因为碗底铺了一层满满的香菜，所以吃之前需要捞一捞，大碗捞起来就非常方便。香菜的分量很多，搭配牛肉和湖南特色的皱皮辣椒很下饭，皱皮辣椒辣度也是经过调整，不用担心太辣，相信小编，香菜爱好者一定要点这道菜，真的很好吃！
鲜菇肉丸汤 RM46
吃了一些重口味的菜，可以点一碗汤来暖暖胃，也可以刷新一下味蕾。农耕记的肉丸都是手工打出来的，没有科技与狠活，可以吃到食材本身的味道，加上鲜菇煮的汤头，就是淡淡的鲜甜味。肉丸的本身的口感比较松软，一咬就化开，不像我们平常吃到的猪肉丸，吃得出是手打的。
高压锅红薯饭 RM18/锅
平时吃的白米饭，都是各个美食的配角，可是农耕记的红薯饭可以说是主角之一！将红薯、红枣和米饭一起煲，每一锅都是小锅现煮的，吃之前将红薯和红枣压烂再和白米饭混合在一起，可以吃到一丝丝红薯和红枣的甜味，这碗米饭真的很香！淀粉+淀粉，真的是双倍的快乐🥺
糖饺子 RM10
软糯Q弹的糖饺子，吃起来就像年糕或麻薯的口感。将糯米粉和成面团拿去炸再撒上糖粉，越是简单的甜点就越难掌握火候，一口咬下甜、Q、嫩三重口感在口腔迸发，谁能抗拒糯唧唧的美食呀？
招牌柠檬茶 RM14.90
农耕记的柠檬茶真的很霸气！服务员端上桌的时候，小编就觉得这杯柠檬茶很大杯，查看菜单后才发现它足足有一公升😱 柠檬茶喝起来非常清新，微甜微酸，比例刚刚好，非常解辣。也可以试试他们家的霸气乌龙茶，带有一点白桃的香气，也很好喝。
农耕记
地址：Lot C.91.0 & C.92.0, Level C, The Exchange TRX Mall, Persiaran TRX, Imbi, 55100 Kuala Lumpur
营业时间：每天11am – 10pm
预约电话：019-226 4688
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