咖啡控必看！4招教你辨别咖啡豆新鲜度

平时爱喝精品咖啡的你，是不是也会买咖啡豆回家自己冲泡？每天都要喝一杯咖啡的你，是否会分辨咖啡豆的新鲜度？今天，小编就来分享4个简单的方法，教你快速判断你的咖啡豆还OK不OK！

4招判断咖啡豆新鲜度的方法

1.看外观颜色

新鲜的咖啡豆表面光滑、有光泽，颜色均匀。如果豆子看起来干干的，或者颜色不均，那就可能不太新鲜了！深烘焙豆出点油很正常，尤其是刚烘好的；但浅烘焙豆要是开始冒油，那可能就是放太久，氧化了哟！

2.触感 & 硬度测试

轻轻掰开一颗咖啡豆，如果它能轻松剥开并发出清脆的“咔嚓”声，那就是新鲜豆；如果豆子变硬，剥不开，甚至一点声音都没有，说明它已经不新鲜，水分流失严重了。

3.闻香气

拿一把咖啡豆靠近鼻子，深吸一口气，如果香气浓郁扑鼻，咖啡香十足，那就是新鲜豆；如果味道变淡，甚至有油腻或异味，就说明豆子开始走味了，不再新鲜了。

4.冲泡时的表现

冲泡时观察咖啡粉的反应，如果新鲜的咖啡粉在热水中膨胀并冒出丰富的气泡（也叫“绽放”），那就说明二氧化碳充足，风味更佳；如果咖啡粉几乎不起泡，那就说明二氧化碳流失，口感可能变得平淡无味。

温馨提醒：尽量选择接近烘焙日期的咖啡豆，因为它的最佳赏味期通常是烘焙后7天到2个月之间。咖啡豆在烘焙后10到30天内最为适宜品鉴，最晚也不应该超过两个月，因此建议在一两个月内尽快饮用。

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