芋头控绝对无法拒绝🙋‍!芋头作为日常百搭食材,无论是主餐、甜点或是饮料,芋头系列美食总会像加了魔法般好吃。本期教你7种芋头食谱,让你在家也能学会用芋头做料理😉!现在就赶紧收藏起来吧👇!

芋泥吐司

食材:芋头、紫薯、糖、牛奶、鸡蛋

做法:

1、芋头紫薯去皮切块,上锅蒸熟,加入适量牛奶和糖,压成泥备用。
2、吐司切去面包皮,取一片用勺子在中间压出一个小坑。
3、放入适量芋泥馅,再盖上另一片吐司。
4、鸡蛋打入碗中,再加入适量牛奶打匀。
5、吐司周围裹满鸡蛋液,放入锅中煎至金黄即可。

芋泥派

食材:芋头300g、白砂糖8g、紫薯粉5g、牛奶50g、蛋黄1个、吐司5片、黑芝麻适量

做法:

1、芋泥切块放入蒸锅,速蒸20分钟。
2、蒸好的芋头加入牛奶、紫薯粉、少许糖,再用叉子压成泥。
3、将吐司去边,再用擀面杖擀平。
4、在吐司的一边划上3刀,另一边放上芋泥,边缘再抹一层蛋黄液,对折合起,将吐司边缘压紧。
5、吐司表面涂上蛋黄液,撒上黑芝麻,再放入空气炸锅160度烤7分钟即可。

芋泥烤蛋奶

食材:芋头200克、紫薯100克、鸡蛋1颗、纯牛奶100毫升

做法:

1、紫薯、芋头蒸熟,加入50毫升牛奶,再搅拌成芋泥状,烤盘上铺芋泥备用。
2、鸡蛋加入50毫升牛奶、10克代糖,搅拌成鸡蛋液,再将鸡蛋液倒在芋泥上。
3、烤箱180度预热5分钟,再烤20至25分钟即可。

爆浆芝士芋泥饼

食材:芋头200克、紫薯粉5克、芝士碎、手抓饼2张、白芝麻适量

做法:

1、芋头蒸熟,加入5克紫薯粉,压成泥。*备注:太干可加少许牛奶
2、手抓饼上撒一层芝士碎,再铺上芋泥,再撒一层芝士碎。
3、盖上另一张手抓饼,边缘卷起来,表面再刷一层蛋黄液,撒上白芝麻。
4、放入空气炸锅180度烤10分钟,翻面再烤5分钟即可。

芋泥西多士

食材:芋头、吐司片,鸡蛋,紫薯粉,牛奶,白糖

做法:

1、芋头蒸熟,加糖、紫薯粉、牛奶,打成泥备用。
2、吐司去边、切块,涂上芋泥,再叠上吐司,反复叠上2层芋泥。
3、吐司裹上蛋液,下锅煎至两面金黄即可。

芋泥千层蛋糕

食材:全麦粉35克、双黄蛋1颗、牛奶70克、代糖10克、芋泥适量

做法:

1、全麦粉加入鸡蛋,混合均匀,倒入平底锅加热,形成薄薄一层饼皮,饼皮呈现鼓气泡的状态就可以取出。
2、继续在平底锅烙饼皮,放在一旁等待备用。
3、芋头蒸熟,加入紫薯粉、代糖、牛奶混均。
4、在盘子铺上饼皮打底,挤上芋泥,再铺上饼皮,依次叠加,确保饼皮和芋泥都铺得平整。
5、最后叠上饼皮,切块即可享用。

芋泥麻薯汤圆

食材:【芋泥】芋头150克、紫薯粉4克、炼乳15克、白糖15克、牛奶150克;【汤圆】糯米粉25克、开水20克、白糖5克;【麻薯】牛奶200克、木薯淀粉20克、白糖10克

做法:

1、蒸熟芋头,加入紫薯粉、炼乳、白糖、牛奶,搅打成糊状。
2、糯米粉加入开水、白糖混匀,揉成团状,搓成一个个的汤圆,锅中煮开水,倒入汤圆,煮至汤圆浮起后,再煮2分钟左右,捞出过凉水备用。
3、锅中倒入木薯淀粉、牛奶、白糖搅匀,再开小火不断加热搅拌,搅拌至粘稠拉丝状即可。
4、碗中先倒入芋泥糊,再放上麻薯和小丸子,表面淋上糖桂花和撒上干桂花即可。

食谱来源:小红书@露妮小阿圆派派很自律阿舍不想长胖小王想再吃一点甜筒超甜

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