8种番茄食谱DIY！教你做出主餐、汤品等多样菜色
番茄作为家家必备的基础食材，不要只会番茄炒饭单一吃法啦🙋！其实番茄还有更多特色烹调方法，本期就教你8种番茄简单又好吃的神仙做法，让你用番茄就能做出主餐、配菜、汤品等多样菜色！
番茄芝士焗饭
食材：米饭一碗、🍅番茄一颗、🧅洋葱半颗、香肠一根、🧈黄油一小块（或食用油）、🧀️芝士适量、海苔碎适量
做法：
1.番茄、洋葱、火腿切丁备用
2.在米饭上加入1勺韩式辣酱、1勺番茄酱、1勺生抽、1勺白糖、适量黑胡椒，搅拌均匀
3.在热锅加入黄油加热融化，放入火腿洋葱炒熟捞出
4.在热锅放入番茄炒出汁，倒入炒好的火腿、洋葱，加入米饭搅拌均匀并压平，撒上芝士碎和海苔碎，盖盖小火焖十分钟，芝士融化后即可。
番茄蛋卷
食材：番茄1个、鸡蛋2粒、香肠1根、盐少许
做法：
1.在番茄炒面切十字，放锅里煮水3分钟左右，把皮剥落备用
2.番茄和香肠都切成小丁
3.锅里下一点油，把番茄和香肠粒加入锅中炒熟，加入少许盐
4.把鸡蛋打散，再加入炒熟的番茄香肠，搅拌均匀
5.小火热锅后锅里下少许油，把一半蛋液倒入，迅速摊平整个平底锅，让鸡蛋开始凝固
6.用锅铲把鸡蛋一层一层卷起来，卷好后再把剩下的蛋液继续倒入摊平，重复刚刚的步骤
7.蛋卷卷好后先不要着急出锅，继续把它两面继续煎一会儿让里面的蛋液全熟，煎至两面金黄色即可
罗宋汤
食材：牛肉200克、土豆1个、胡萝卜1根、番茄2个、紫洋葱半个、娃娃菜适量、黄油10克、盐适量、胡椒粉少许
做法：
1.准备好所有的食材，牛肉切成小块，番茄去皮切成小块，再分别把土豆、胡萝卜、紫洋葱切成丁，娃娃菜切断备用
2.黄油放入锅中加热后，放入洋葱丁爆香，倒入牛肉快速翻炒至变色，再放入番茄大火炒出汤汁，加入适量的清水煮开
3.接着放入黄萝卜丁和土豆丁，盖上锅盖中火煮10分钟，放入娃娃菜再煮5分钟，出锅前加入适量的盐和少许胡椒粉搅拌均匀盛出即可
番茄鸡蛋烩饭
食材：米饭1碗、番茄1个、鸡蛋2个、土豆1个、蒜2瓣
做法：
1.调好酱料备用：2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、少许盐和白糖、1勺淀粉、半碗水拌匀
2.用热油炒熟鸡蛋捞出，再次用热油煎熟土豆，加入蒜末、番茄丁炒软出汁，加入1碗米饭、鸡蛋，倒入酱汁煮2分钟即可
茄汁豆腐
食材：番茄2个、鸡蛋1个、老豆腐300克
做法：
1.调好酱汁备用：半勺糖、1勺酱油、3勺陈醋、半勺淀粉、1勺番茄酱、半碗水搅拌均匀
2.把豆腐切成小方块，淋入一个鸡蛋液充分拌匀
3.用少油热锅，一块块放入裹满蛋液的豆腐，小火煎到金黄，捞起备用
4.用热锅炒香蒜末，倒入番茄丁加少许盐炒出汁
5.倒入豆腐和酱汁，煮2-3分钟入味大火收汁即可
番茄牛油果法式烘蛋
食材：鸡蛋2个、虾仁10个、牛油果半个、小番茄适量、洋葱适量、胡椒粉适量、盐3克、芝士片1片
做法：
1.牛油果切片，番茄对半切开，芝士和洋葱切碎
2.锅中放入适量油，加入洋葱炒香，加入虾仁和小番茄，把虾仁炒熟
3.鸡蛋加入黑胡椒，盐，芝士碎搅拌均匀，倒入炒好的虾仁中。小火盖盖子焖5分钟，表面撒黑胡椒即可
番茄鸡蛋饼
食材：番茄、鸡蛋、面粉、葱花
做法：
1.将番茄切片（大约食指厚度），然后用杯口给番茄去芯
2.将去掉的番茄肉切碎，加2个鸡蛋、1勺面粉、适量葱花和盐搅拌均匀
3.在热锅里放入番茄圈圈，再往番茄圈圈内倒入蛋液，用中小火等蛋液凝固，最后撒点黑芝麻即可
爆浆番茄火腿蛋饼
食材：全麦卷饼、鸡蛋2个、番茄1个、芝士片1片、火腿片
做法：
1.将番茄切片，在平底锅喷薄薄一层油，小火煎一下番茄片，再均匀淋上蛋液
2.把全麦卷饼盖在鸡蛋上，小火盖盖子焖一下等蛋液凝固后翻面
3.摆上芝士片和火腿片，把卷饼折起来，关火焖至芝士融化就即可
食谱来源：小红书@此次野花金子、菱璟怡、馋嘴二丫小食记、芥小小的美食厨房、米粒自律日记、榴莲甜甜圈、吃不腻食记、雯雯今天瘦了吗
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黄瓜手撕鸡
食材与工具： 黄瓜、鸡肉、（酱汁部分：葱、香菜、小辣椒、蒜末、辣椒粉、芝麻）
制作步骤：
黄瓜蛇造型：1.黄瓜垂直切薄片（不要切断），再翻背面斜着切片。
2.黄瓜尾部切两刀做蛇头造型，然后用芝麻做蛇眼睛。鸡肉部分：
1.将所有酱汁材料倒进碗里搅拌均匀。
2.倒入热油后，加入适量的蚝油、生抽和香油搅拌均匀。
3.鸡肉加入料酒、葱和姜焯水煮熟后，撕小块备用
4.最后，放入盘中并把黄瓜蛇造型摆好。
蛇来运转虾球
食材与工具：胡萝卜、葱、姜片、虾球、南瓜泥/熟鸡蛋黄
制作步骤： 1.热锅炒香葱蒜，加入虾球翻炒上色，倒入清水。
2.加1勺生抽、2勺番茄酱、1勺白糖，焖煮收汁。
3.胡萝卜切片中间挖小方形，煮熟备用。
4.米饭拌南瓜泥或熟蛋黄，染成淡黄色，用保鲜膜包米饭搓成长条，按压紧实。
5.捏蛇头圆形，尾巴尖形状，用胡萝卜做舌头，山药泥做眼睛，盛入虾球装盘。
菠萝咕咾肉
食材与工具：料酒、调味料、生抽、淀粉、菠萝、青椒、鸡块
制作步骤：
1.鸡胸肉加料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉和油拌匀腌制。
2.碗中调酱：生抽、淀粉、糖、番茄酱和清水搅匀。
3.鸡块炸至金黄捞出备用。
4.锅中炒青椒、菠萝1分钟，加入酱料和鸡块翻炒收汁。
5.用红曲粉染色土豆泥做红帽子，黄色土豆泥捏金元宝。
6.米饭加菠菜汁染色，用保鲜膜塑形出蛇身。
7.蛇头与蛇身连接，用番茄酱画福字和腮红装饰。
蛇行大运水蒸蛋
食材与工具：鸡蛋、西兰花、盐、胡萝卜、小番茄
制作步骤：
1.打入三颗鸡蛋，加入少许盐后，再导入1.5倍净水搅拌
2.过筛后导入蒸盘中，用小火蒸8分钟后，关火焖3分钟。
3.最后，放上煮熟的西兰花摆出蛇造型，再用胡萝卜和小番茄做摆设。
4.最后淋上生抽和香油就搞定了。
食谱来源：xhs @ 吧唧吧唧小厨娘、神奇妈妈的料理、樱花马卡龙、樱花马卡龙
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