8种香菜好吃做法！教你必收藏开胃料理

香菜爱好者看过来🙋‍！香菜作为家常菜的基础食材，你的收藏夹里怎么能少了香菜食谱呢😉！本期就教你8种香菜各式做法，让你一周7天吃香菜也能做到菜色不重复！

香菜拌牛肉

食材：牛肉300克、小米椒3个、细青椒2个、香菜、蒜末、熟芝麻

做法：

1.将牛肉切片加入2勺葱姜水、1勺生抽、1点老抽、1勺淀粉、1勺植物油，腌制20分钟

2.在碗中加入小米椒、细青椒段、蒜末、辣椒面、熟芝麻，再浇上热油、1勺生抽、1勺香醋、一勺蚝油拌匀备用

3.锅中热油，放入牛肉片涮熟盛出，放碗中倒入料汁和香菜段拌匀即可。

香菜炒饭

食材：香菜1把、火腿、玉米、胡萝卜粒、鸡蛋1个、米饭1碗

做法：

1.准备食材，在米饭中加入一个鸡蛋，拌匀

2.将玉米、胡萝卜粒炒香，放入火腿炒一下再倒入米饭，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一勺老抽，翻炒均匀，放入香菜炒均匀即可。

香菜拌豆腐

食材：豆腐、香菜

做法：

1.在锅里把水煮开，加入豆腐块煮2分钟，捞出备用，再撒上香菜。

2.淋上辣椒粉、蒜末、芝麻、1勺热油、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、适量白糖、半勺蚝油，搅拌均匀即可。

香菜拌平菇

食材：平菇、香菜、小米辣、蒜瓣

做法：

1.将平菇去根洗净备用；将香菜、小米辣和蒜瓣洗净切好备用。

2.在碗中调酱料：小米辣、蒜蓉、2勺白芝麻、1勺辣椒粉，淋入热油后加入2勺生抽、1勺蚝油、3勺香醋、3勺开水搅拌均匀。

3.将平菇在热锅煮3分钟，捞出后加入香菜和酱料，搅拌均匀即可。

香菜拌皮蛋

食材：皮蛋4个、香菜2根、剁椒1勺、青椒1个、蒜末

做法：

1.碗中放剁椒、蒜末、青椒、葱花，淋上热油，再加2勺生抽、1勺陈醋搅拌均匀。

2.皮蛋去壳切块，淋上料汁，放上香菜拌匀就可以配饭或粥吃啦！

香菜豆皮卷

食材：豆皮、香菜、葱花、蒜末、小米辣

做法：

1.在碗里调个酱汁：蒜末、小米辣、辣椒粉、葱花、熟芝麻、洋葱粒，淋上热油后加半勺糖、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、半碗开水拌均匀。

2.将香菜切段，豆皮切小块备用；在锅里将水煮开，放入豆皮焯熟盛出。

3.取适量香菜用一块豆皮包起来，用牙签串好固定，倒入酱汁拌均匀即可。

香菜皮蛋豆腐汤

食材：皮蛋3个、嫩豆腐1块、香菜3株、葱头油适量、鸡精少许、食盐少许

做法：

1.皮蛋去壳切小块，豆腐切小块，香菜洗净切段。

2.锅中放葱头油烧热，放清水煮开，加入皮蛋、豆腐，煮5分钟，再加入鸡精、盐调味，撒入香菜即可。

香菜厚蛋烧

食材：香菜、火腿、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒、芝士片

做法：

1.将香菜切碎，火腿切丁备用。

2.将鸡蛋打散，倒入少许牛奶，加入香菜、火腿丁，再加盐、黑胡椒调味搅拌均匀。

3.平底锅刷油，将蛋液分三次倒入锅中，蛋液定型后卷起来，中间放入芝士片，再继续卷起来。

4.卷好后，将四面煎至焦黄色，出锅切块即可。

特别注意：根据《康健杂志》分享资讯，医师建议吃香菜不要过量，不建议打成汁天天喝，只要把香菜当成一般蔬菜搭配食材烹煮即可。

参考食谱：小红书@糖宝麻麻-木木、炘炘食堂、小代厨房、美味直击心灵、敏敏猪的美食日记、仔妈美食、小猴子

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黑茶编

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