10种牛油果食谱DIY!教你做出好吃又营养早餐

牛油果营养价值丰富,含A、B2、E等多种维他命,以及丰富的不饱和脂肪和蛋白质,有助于防治心血管疾病、促进消化、减肥瘦身等强大功效。如果你不喜欢单吃牛油果,本期就来教你10种牛油果好吃又营养的早餐👇!
牛油果汉堡
食材:牛油果2个、牛肉碎180g、芝士片2片、照烧酱、生菜🥬、洋葱🧅、盐🧂、黑胡椒

做法:
1、洋葱切碎后加入牛肉糜中搅拌均匀,盐黑胡椒调味后,捏成两个肉饼。
2、平底锅加入橄榄油,把牛肉饼两面煎熟后,放上芝士片。
3、牛油果对切,依次铺上生菜、牛肉饼、最上面铺上牛油果🥑。
4、吃的时候淋上照烧酱即可(也可以把照烧酱加入牛肉饼中一起煎熟)。
烟熏三文鱼牛油果吐司
食材:欧式软面包、无糖酸奶酱、烟熏三文鱼、牛油果🥑、水煮蛋、茴香

做法:
1、将欧式软面包切片备用;将牛油果切片备用。
2、在面包片上铺上酸奶酱、烟熏三文鱼、牛油果、水煮蛋,外加茴香点缀即可。
烤牛油果培根芝士开放式三明治
食材:欧式软面包🍞、牛油果🥑、鸡蛋🥚、烟熏辣椒粉、黑胡椒粉、盐🧂

做法:
1、将牛油果捣成泥,加入黑胡椒盐调味后,铺在面包上,中间压个小洞放入鸡蛋。(❣️牛油果如果用叉子捣不碎的话可以使用榨汁机,只有软的牛油果才能轻易去用叉子碾碎。)
2、烤箱预热烤15分钟180度。中间观察一下如果想吃流心蛋的话,看到鸡蛋表面凝固就差不多了。
3、最后出烤箱一定要撒上烟熏辣椒粉,口感会好特别多。
牛油果香蕉吐司卷
食材:吐司🍞2片、牛油果🥑一个、香蕉🍌1根、鸡蛋1个、牛奶🥛少许、黄油🧈

做法:
1、牛油果碾成泥,吐司去边备用。
2、将吐司擀成片,涂抹上牛油果泥,放上香蕉卷起来
3、鸡蛋牛奶混合均匀,把吐司卷放入蛋液中浸泡一会儿
4、锅中放入黄油,放入浸过蛋液的吐司卷,四边煎至金黄即可。(可依照喜好撒上椰蓉装饰)
清爽牛油果豆腐
食材:嫩豆腐、牛油果🥑1个、鲣鱼酱油

做法:
1、豆腐过水煮一下,牛油果切片备用。
2、豆腐切片和牛油果片摆放在一起。
3、倒入少许鲣鱼酱油和芥末,撒上海苔碎就可以开吃啦!
牛油果生菜卷
食材:牛油果🥑、番茄🍅、洋葱、球生菜、煎鸡肉、黑胡椒、辣椒酱

做法:
1、将牛油果碾成泥,加入黑胡椒少许柠檬汁调味。
2、将新鲜番茄🍅和洋葱🧅切丁,加入牛油果、辣椒酱一起搅拌均匀。
3、在锅中将鸡肉煎熟调味,撕成鸡丝。
4、取一片生菜,放上牛油果泥,撒上鸡丝即可。
牛油果虾仁燕麦可丽饼
食材:燕麦片50g、可可粉5g、鸡蛋两个、牛油果🥑一个、虾仁🍤几颗、牛奶🥛少许、盐、黑胡椒、柠檬汁

做法:
1、燕麦片、一个鸡蛋、少许牛奶、可可粉、少许盐一起搅拌均匀,平底锅间成薄饼。
2、牛油果捣成泥,加入黑胡椒、柠檬汁调味。
3、将鸡蛋打散,加入少许牛奶、盐搅拌均匀。
4、在平底锅中倒入油,煎熟虾仁后倒入鸡蛋炒至半熟即可。
5、燕麦可丽饼上铺上牛油果泥、滑蛋和虾仁即可。
牛油果鸡肉凤梨玉米饼
食材:牛油果🥑、菠萝、玉米饼、鸡胸肉、洋葱🧅、欧芹、帕玛森芝士、盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉、番茄酱、孜然、柠檬

做法:
1、用番茄酱、孜然、烟熏辣椒粉、盐、黑胡椒腌制鸡肉入味。
2、在平底锅加入少许油和清水煎熟鸡肉,再切成小块或者做成鸡肉丝都可以。
3、将牛油果切块,加入洋葱碎、欧芹碎、凤梨块、柠檬汁、盐一起搅拌均匀。
4、玉米饼上放上鸡肉、牛油果沙拉,再撒上少许洋葱丝和帕玛森芝士即可。
牛油果豌豆泥沙拉
食材:煮熟的青豌豆、1/2个牛油果、1个鸡蛋、白玉菇、鲣鱼酱油、盐、黑胡椒

做法:
1、将煮熟的豌豆泥、牛油果加入料理机打成泥,加入盐黑胡椒、鲣鱼酱油调味。
2、煮一个鸡蛋,白玉菇用橄榄油炒熟调味。
4、盘底铺上豌豆牛油果泥,放上水煮蛋,再放入白玉菇装饰即可。
牛油果蟹柳土豆泥
食材:菠菜、罗勒、松子少许、橄榄油、大蒜🧄、芝士片、牛油果🥑1个、生菜🥬1颗、马铃薯🥔1个、鸡蛋🥚2个、盐、黑胡椒

做法:
1、先做青酱部分,将菠菜、罗勒分别在锅中焯水一分钟后捞出,放入料理机打成泥,再加入橄榄油、松子、大蒜、芝士片一起搅打成酱汁。
2、将马铃薯蒸熟,加入牛油果、水煮蛋一起捣成泥,再加入生菜、青酱、盐黑胡椒调味、搅拌均匀。
3、将沙拉土豆泥摆盘,放上另一颗水煮蛋和牛油果粒装饰即可。
食谱来源:小红书@Manggerre
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泰国曼谷是不少人旅游目的地,夜晚时份到曼谷唐人街觅食及购买手信,更是行程中不能或缺的一环。曼谷唐人街是华人聚集的China Town,每晚车水马龙,人声鼎沸,内有众多大排档及车仔档,平贵皆有,上至鱼翅燕窝,下至华人小食和街边即叫即榨鲜果汁,既可解当地华人的思乡情绪,还可以令你的味蕾满足。本期小编就为大家精选曼谷唐人街13间推荐美食,其中有1间更是泰国当地人非常喜爱的碳烤面包店!
好吃的碳烤面包
很多香港人到唐人街,都会前往人气Cafe龙头咖啡打卡,此外还有什么美食推荐?离龙头咖啡只有180米,有一间隐藏曼谷唐人街的泰式碳烤面包小店,走过曼谷唐人街,面包香气自然扑鼻而来。在唐人街一带的路边摊档中,不难发现有一间路边车仔档聚集了不少泰国当地人,招牌上写有“ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช”,意指好吃的面包,而面包就以碳烤方式制作,外脆内软。这款大受泰国人欢迎的碳烤面包,有至少8款口味,包括牛油、奶黄、香橙、士多啤梨、朱古力、菠萝、甜辣酱,其中人气之选为砂糖混奶油口味,一份面包只需约25泰铢,折合马币约RM3.30!




好吃的碳烤面包(ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช)
地址:452 ถ. เยาวราช Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
营业时间:17:00 – 00:00 |星期一休息
T&K Seafood Restaurant
从碳烤面包走到转角处,几步之遥就可见T&K Seafood Restuarant,顾名思议以海鲜为主打,是泰国曼谷十分闻名的海鲜大排档!店内菜式火候十足、价钱低廉,每碟菜平均只是200至400泰铢(约RM26.50至RM55),比如是冬荫虾汤、咖哩炒蟹、牛奶蒸虾、烤香蕉虾、鱼翅汤及炸鲈鱼等。




T&K Seafood Restuarant
地址:49, 51 Phadung Dao Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
营业时间:16:00 – 02:00
Guay Jub Ouan Pochana 泰式板条
屹今有超过50年的Guay Jub Ouan Pochana,曾入选米其林星级推荐,在曼谷唐人街不时排着长长的人龙!小店以泰式板条为主打,每碗只卖约60至100泰铢,折合港币约13至22元。面条口感有嚼劲,下水汤包含肉及内脏,五花肉脆口爆汁,汤头带有香辣味,十分开胃。



Guay Jub Ouan Pochana(ก๋วยจั๊บอ้วนโภชนา)
地址:408 ถ. เยาวราช Chakkrawat, Chakkaphat, Bangkok 10100, Thailand
开放时间:11:00 – 00:00|星期一休息
Jay Keng 烤鱿鱼
与碳烤面包处于同一条路上的Jay Keng,也是China Town内很受欢迎的烤鱿鱼店,开档后人潮众多,想要试试看就要预定足够时间了!小小的档口中有超多鱿鱼种类,包含墨鱼、鱿鱼、鱿鱼触手、墨鱼口、鱿鱼蛋、鱿鱼肉、鱿鱼腱等,部位令人意想不到,而鱿鱼口味偏辣,一份价钱低至40泰铢,仅约RM5.30!





Jay Keng 烤鱿鱼(เจ๊เข่งหมึกย่าง)
地址:ถ. เยาวราช Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
营业时间:18:00 – 02:00 |星期一休息
Pa Tong Go Savoey 沙维油条
早获得米其林星级认证的Pa Tong Go Savoey,招牌之作是金黄油条,店家在油条上特别淋上斑兰叶酱料及炼奶,你也可以选择椰子或巧克力酱,酥脆油条配搭香甜沾酱,咸中带甜,令人难忘。每份包含3至7件油条,口味独特,价钱仅卖50至80泰铢,约RM6.60至RM10.60。




Pa Tong Go Savoey 沙维油条(ปาท่องโก๋เสวย)
地址:56 ถ. เยาวราช Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
营业时间:06:00 – 22:00|星期一休息
官网
XIE SHARK FIN 鱼翅
一般来说,泰国唐人街都是街边地道小食为主,你有否想过在路边大排档都可以吃到高档的鱼翅呢?这间距离碳烤面包只有数步之遥的XIE SHARK FIN,在泰国曼谷唐人街就以路边档卖鱼翅闻名,一碗价格只是300至500泰铢,约RM40至RM66。不想太奢侈又想吃鱼翅的话,可以选择这一间小店。不过,如果想坚持环保,也有其他好选择,例如是鱼鳔羹、鲍鱼羹,甚至是炒鱼鳔。





XIE SHARK FIN(เซี้ย หูฉลาม เยาวราช)
地址:446 ถ. เยาวราช Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
营业时间:15:30 – 00:30|星期一休息
Nai Mong Hoi Thod 泰式蚝饼
曼谷唐人街的特色小食有很多,泰式蚝饼是必试之选,其中老城区内的Nai Mong Hoi Thod 是超有地道感的泰式煎蚝饼店。这间唐人街小店开业至今逾50年,连续多年获米其林星级推介,以炭火煎蚝饼,火候十足!最基本的蚝饼也有4个份量任选,蚝肉鲜甜,份量丝毫不吝啬,蛋饼香脆可口,微辣酱料也是点睛之笔,一份泰式煎蚝饼价钱由100至500泰铢不等,约RM13.30至RM66。





Nai Mong Hoi Thod(นายหมงหอยทอด)
地址:539 Phlap Phla Chai Rd, Pom Prap, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100, Thailand
营业时间:11:00 – 21:00 |星期一休息
金冠蟹球
这间金冠蟹球是曼谷唐人街中的老字号路边食店,曾登上当地人气电视节目,以螃蟹肉配上河虾肉,再炸出一种金黄色的长形肉卷,切开后每块肉球都满满蟹香及虾肉,配搭酸酸甜甜的梅子酱更令人垂涎!店内各款蟹肉部位价钱不一,但最贵也只是320泰铢/8件,折合港币约RM42.40。




金冠蟹球(หอยจ๊อปูทอง)
地址:408 ถ. เยาวราช Chakkrawat, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
营业时间:11:00 – 23:00|星期一休息
Kway Chap Nai Lek Uan 亚绿粿汁
你有试过粿汁吗?粿汁其实是一种来自各猪内脏、猪肉片、脆皮烧肉及胡椒清汤的猪杂汤面。距离金冠蟹球不足100米的亚绿粿汁,就以粿汁为主,猪肉渗出鲜甜肉汁,口味又辣又浓,爱吃胡椒辛辣口感的话必定一试上瘾!一碗粿汁约69泰铢,约RM9.20,而店内还有猪血汤、猪脚饭等与猪肉相关的菜式可以选择。



Kway Chap Nai Lek Uan 亚绿粿汁(ก๋วยจั๊บน้ำใสนายเล็ก)
地址:PGR5+98P ถ. เยาวราช Chakkrawat, จักรวรรดิ, Bangkok 10100, Thailand
营业时间:Always open
Nai Ek Roll Noodles 陈亿粿条
碳烤面包隔壁的Nai Ek Roll Noodle,是曼谷唐人街中的人气美食之一,也是米其林指南推荐之作,门口不时有长长的人龙,想要试试看就要预留足够时间啦!这间粿条店既有招牌嫩滑粿条,也有猪脚、猪血汤、烧肉、炖猪根等,价格相宜,粿汁汤有浓郁胡椒香气,一碗介于70至100泰铢,约RM9.30至RM13.30。

Nai Ek Roll Noodle 陈亿粿条(ร้านก๋วยจั๊บนายเอ็ก)
地址:442 ซอย 9, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
营业时间:星期一09:00 – 01:00|星期二至六09:00 – 00:00|星期日休息
Odean Crab Wonton Noodle 兴来饭店
在曼谷唐人街名气不小的兴来饭店,开业至今有超过40年历史,专卖蟹肉、云吞,当中以蟹箝面及炸云吞最受欢迎。每碗蟹箝面都贴心地为你剥好蟹壳,汤底鲜味,蟹肉饱满多汁,鲜甜无比,份量则分3种,由150泰铢起跳,最贵也只是500泰铢,约RM19.90至RM66.30;而炸云吞则以纯虾肉炮制,不加任何猪肉作馅,用料实在,表皮炸得香脆可口,价格只是70至130泰铢,约RM70至RM9.30。


Odean Crab Wonton Noodle 兴来饭店(โอเดียนบะหมี่เกี๊ยวปู)
地址:724 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
营业时间:08:30 – 20:00
Lod Chong Singapore 新加坡餐室
开业至今超过60年的老字号新加坡餐室,是泰国煎蕊椰奶冰的元祖创始店,Lod Chong在泰文也被视为煎蕊冰,是夏天必备的消暑佳品。店内的煎蕊冰以斑兰叶及糯米粉混合,形成绿色粉团,再制成绿色粉条,最后加入椰奶、糖浆,以及菠萝蜜、碎冰等,一小杯煎蕊冰目前卖30泰铢,约RM4。


Lod Chong Singapore (Singapore Pochana) 新加坡餐室 珍多椰奶冰 ลอดช่องสิงคโปร์ เจ้าแรก (สิงคโปร์ โภชนา)
地址:680 682 Charoen Krung Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100泰国
营业时间:星期一、二、五10:30 – 18:30|星期三、六10:30 – 21:00|星期日10:30 – 21:30|星期四休息
龙头咖啡
在曼谷唐人街一带,龙头咖啡是近年极速窜红的超人气餐厅,虽然店面不大,但就独创十分有特色的双层阶梯座位,创意超出普通文青咖啡店,吸引不少网红争相体验及打卡!龙头咖啡不只是打卡的地方,店内也不只卖咖啡,还有点心、花茶、甜点及粥品等,一杯饮品约80至90泰铢,约RM10.60至RM11.92,款款卖相精致,摆盘满分!



Lhong Tou Cafe 龙头咖啡(หลงโถว)
地址:538 ถ. เยาวราช Khwaeng Samphanthawong, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
营业时间:0980 – 22:00
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