10种牛油果食谱DIY！教你做出好吃又营养早餐

牛油果营养价值丰富，含A、B2、E等多种维他命，以及丰富的不饱和脂肪和蛋白质，有助于防治心血管疾病、促进消化、减肥瘦身等强大功效。如果你不喜欢单吃牛油果，本期就来教你10种牛油果好吃又营养的早餐👇！

牛油果汉堡

食材：牛油果2个、牛肉碎180g、芝士片2片、照烧酱、生菜🥬、洋葱🧅、盐🧂、黑胡椒

做法：

1、洋葱切碎后加入牛肉糜中搅拌均匀，盐黑胡椒调味后，捏成两个肉饼。

2、平底锅加入橄榄油，把牛肉饼两面煎熟后，放上芝士片。

3、牛油果对切，依次铺上生菜、牛肉饼、最上面铺上牛油果🥑。

4、吃的时候淋上照烧酱即可（也可以把照烧酱加入牛肉饼中一起煎熟）。

烟熏三文鱼牛油果吐司

食材：欧式软面包、无糖酸奶酱、烟熏三文鱼、牛油果🥑、水煮蛋、茴香

做法：

1、将欧式软面包切片备用；将牛油果切片备用。

2、在面包片上铺上酸奶酱、烟熏三文鱼、牛油果、水煮蛋，外加茴香点缀即可。

烤牛油果培根芝士开放式三明治

食材：欧式软面包🍞、牛油果🥑、鸡蛋🥚、烟熏辣椒粉、黑胡椒粉、盐🧂

做法：

1、将牛油果捣成泥，加入黑胡椒盐调味后，铺在面包上，中间压个小洞放入鸡蛋。（❣️牛油果如果用叉子捣不碎的话可以使用榨汁机，只有软的牛油果才能轻易去用叉子碾碎。）

2、烤箱预热烤15分钟180度。中间观察一下如果想吃流心蛋的话，看到鸡蛋表面凝固就差不多了。

3、最后出烤箱一定要撒上烟熏辣椒粉，口感会好特别多。

牛油果香蕉吐司卷

食材：吐司🍞2片、牛油果🥑一个、香蕉🍌1根、鸡蛋1个、牛奶🥛少许、黄油🧈

做法：

1、牛油果碾成泥，吐司去边备用。

2、将吐司擀成片，涂抹上牛油果泥，放上香蕉卷起来

3、鸡蛋牛奶混合均匀，把吐司卷放入蛋液中浸泡一会儿

4、锅中放入黄油，放入浸过蛋液的吐司卷，四边煎至金黄即可。（可依照喜好撒上椰蓉装饰）

清爽牛油果豆腐

食材：嫩豆腐、牛油果🥑1个、鲣鱼酱油

做法：

1、豆腐过水煮一下，牛油果切片备用。

2、豆腐切片和牛油果片摆放在一起。

3、倒入少许鲣鱼酱油和芥末，撒上海苔碎就可以开吃啦！

牛油果生菜卷

食材：牛油果🥑、番茄🍅、洋葱、球生菜、煎鸡肉、黑胡椒、辣椒酱

做法：

1、将牛油果碾成泥，加入黑胡椒少许柠檬汁调味。

2、将新鲜番茄🍅和洋葱🧅切丁，加入牛油果、辣椒酱一起搅拌均匀。

3、在锅中将鸡肉煎熟调味，撕成鸡丝。

4、取一片生菜，放上牛油果泥，撒上鸡丝即可。

牛油果虾仁燕麦可丽饼

食材：燕麦片50g、可可粉5g、鸡蛋两个、牛油果🥑一个、虾仁🍤几颗、牛奶🥛少许、盐、黑胡椒、柠檬汁

做法：

1、燕麦片、一个鸡蛋、少许牛奶、可可粉、少许盐一起搅拌均匀，平底锅间成薄饼。

2、牛油果捣成泥，加入黑胡椒、柠檬汁调味。

3、将鸡蛋打散，加入少许牛奶、盐搅拌均匀。

4、在平底锅中倒入油，煎熟虾仁后倒入鸡蛋炒至半熟即可。

5、燕麦可丽饼上铺上牛油果泥、滑蛋和虾仁即可。

牛油果鸡肉凤梨玉米饼

食材：牛油果🥑、菠萝、玉米饼、鸡胸肉、洋葱🧅、欧芹、帕玛森芝士、盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉、番茄酱、孜然、柠檬

做法：

1、用番茄酱、孜然、烟熏辣椒粉、盐、黑胡椒腌制鸡肉入味。

2、在平底锅加入少许油和清水煎熟鸡肉，再切成小块或者做成鸡肉丝都可以。

3、将牛油果切块，加入洋葱碎、欧芹碎、凤梨块、柠檬汁、盐一起搅拌均匀。

4、玉米饼上放上鸡肉、牛油果沙拉，再撒上少许洋葱丝和帕玛森芝士即可。

牛油果豌豆泥沙拉

食材：煮熟的青豌豆、1/2个牛油果、1个鸡蛋、白玉菇、鲣鱼酱油、盐、黑胡椒

做法：

1、将煮熟的豌豆泥、牛油果加入料理机打成泥，加入盐黑胡椒、鲣鱼酱油调味。

2、煮一个鸡蛋，白玉菇用橄榄油炒熟调味。

4、盘底铺上豌豆牛油果泥，放上水煮蛋，再放入白玉菇装饰即可。

牛油果蟹柳土豆泥

食材：菠菜、罗勒、松子少许、橄榄油、大蒜🧄、芝士片、牛油果🥑1个、生菜🥬1颗、马铃薯🥔1个、鸡蛋🥚2个、盐、黑胡椒

做法：

1、先做青酱部分，将菠菜、罗勒分别在锅中焯水一分钟后捞出，放入料理机打成泥，再加入橄榄油、松子、大蒜、芝士片一起搅打成酱汁。

2、将马铃薯蒸熟，加入牛油果、水煮蛋一起捣成泥，再加入生菜、青酱、盐黑胡椒调味、搅拌均匀。

3、将沙拉土豆泥摆盘，放上另一颗水煮蛋和牛油果粒装饰即可。

食谱来源：小红书@Manggerre

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