新年想在家尝试点特别的?试试这款蛇年主题料理吧!造型超萌,寓意满满,不仅好吃,还能提升节日氛围,保证家人吃到光盘,赞不绝口!

黄瓜手撕鸡

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食材与工具: 黄瓜、鸡肉、(酱汁部分:葱、香菜、小辣椒、蒜末、辣椒粉、芝麻)

制作步骤:

黄瓜蛇造型:1.黄瓜垂直切薄片(不要切断),再翻背面斜着切片。

2.黄瓜尾部切两刀做蛇头造型,然后用芝麻做蛇眼睛。鸡肉部分:

1.将所有酱汁材料倒进碗里搅拌均匀。

2.倒入热油后,加入适量的蚝油、生抽和香油搅拌均匀。

3.鸡肉加入料酒、葱和姜焯水煮熟后,撕小块备用

4.最后,放入盘中并把黄瓜蛇造型摆好。

蛇来运转虾球

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食材与工具:胡萝卜、葱、姜片、虾球、南瓜泥/熟鸡蛋黄

制作步骤: 1.热锅炒香葱蒜,加入虾球翻炒上色,倒入清水。

2.加1勺生抽、2勺番茄酱、1勺白糖,焖煮收汁。

3.胡萝卜切片中间挖小方形,煮熟备用。

4.米饭拌南瓜泥或熟蛋黄,染成淡黄色,用保鲜膜包米饭搓成长条,按压紧实。

5.捏蛇头圆形,尾巴尖形状,用胡萝卜做舌头,山药泥做眼睛,盛入虾球装盘。

菠萝咕咾肉

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食材与工具:料酒、调味料、生抽、淀粉、菠萝、青椒、鸡块

制作步骤:

1.鸡胸肉加料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉和油拌匀腌制。

2.碗中调酱:生抽、淀粉、糖、番茄酱和清水搅匀。

3.鸡块炸至金黄捞出备用。

4.锅中炒青椒、菠萝1分钟,加入酱料和鸡块翻炒收汁。

5.用红曲粉染色土豆泥做红帽子,黄色土豆泥捏金元宝。

6.米饭加菠菜汁染色,用保鲜膜塑形出蛇身。

7.蛇头与蛇身连接,用番茄酱画福字和腮红装饰。

蛇行大运水蒸蛋

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食材与工具:鸡蛋、西兰花、盐、胡萝卜、小番茄

制作步骤:

1.打入三颗鸡蛋,加入少许盐后,再导入1.5倍净水搅拌

2.过筛后导入蒸盘中,用小火蒸8分钟后,关火焖3分钟。

3.最后,放上煮熟的西兰花摆出蛇造型,再用胡萝卜和小番茄做摆设。

4.最后淋上生抽和香油就搞定了。

食谱来源:xhs @ 吧唧吧唧小厨娘神奇妈妈的料理樱花马卡龙樱花马卡龙

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