2025新年美食推荐｜Jade Pavilion 玉亭轩 美味雅致年菜推荐！
如果你还没有想好新年的团圆饭或朋友/家人聚餐要去哪里吃，那么一定要看看这家位于Pavilion酒店的中餐厅——玉亭轩！😋 精致的环境、独特的摆盘、细腻的味觉享受，每一道菜都融入了用心与创意✨ 真的毫不夸张地说，玉亭轩从第一道色彩缤纷的捞生仪式，到最后精致又创新的甜品，都非常好吃！快来试试看😍
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鲤跃游龙捞生｜玉亭轩金丝阿拉斯加玉带捞生
玉亭轩的捞生可以说非常豪华，不仅有常见的三文鱼，还有来自阿拉斯加的扇贝刺身，特别的是还加入了用咖喱叶拌炒过的炸银鱼仔，所以捞生里面带有一点类似“甘香”的味道，非常有新鲜感！
康寿享年华｜文炉清炖美国螺头花胶汤
吃完了清爽开胃的捞生，接下来是一道温润养生的螺头花胶汤，使用文火慢慢炖煮的汤品，将花胶的精华和螺头的鲜美都融入汤中，可以喝到浓郁的鲜味，感觉非常滋补，喝完之后皮肤都亮了～
年年快乐有如｜荷庭绣球菌珍珠虎斑
珍珠龙趸其实就是龙虎斑的别名，不过这次师傅选用的龙虎斑真的是夸张大，小编目测可能有超过3公斤，所以肉质非常地有弹性！搭配珍稀的绣球菌和秘制酱油，竟然有淡淡的黑松露味道，非常鲜甜。
富甲添姿彩｜港式黑松露酱烧鸭
如果你是鸭肉爱好者，那么千万不能错过这道港式烧鸭！在经过慢火烘烤后，酥脆的鸭皮加上滑嫩的鸭肉，再蘸上黑松露酱，立马提升了整体的层次感～ 不得不称赞玉亭轩的师傅真的很给力，烧鸭的火候真的控制得恰到好处，就连鸭胸的肉都是嫩的！
花开富贵年｜金兰银绣沙巴龙虾
第五道菜竟然是龙虾！来自沙巴的龙虾个头看起来不大，但肉真的很多，真的整个壳都是满满的肉，！（如果你看过一些龙虾在煮熟后“缩水”导致壳肉分离的状况就知道小编在惊叹什么🫢 以蒜香和甜罗勒入味的烤龙虾，肉质紧实Q弹，味道齿颊留香，实在让人真不绝口！
金银珠宝盆｜玉亭轩包罗万有发财蚝豉煲
吃年菜怎么少得了象征富贵与团圆的蚝豉煲？除了上等的蚝豉之外，还加入了海参、发菜、鱼鳔、鲍片、花菇等精选食材，浓郁的酱汁一吃就知道师傅定然是炖了很久！
普天同庆贺｜岭粤尚烩鲍鱼丝苗
压轴的主食“岭粤尚烩鲍鱼丝苗“，丝苗是岭南传统特色优质大米的代名词是岭南传统特色优质大米的代名词，丝苗米饭吃起来粒粒饱满，颗颗分明，而鲍鱼和腊肠则增添了油润的口感，搭配得恰到好处。
福禄齐高升｜雪榛芊萤糕
年菜的甜点当然要以年糕来收尾，但简简单单的年糕又怎么能行？充满创意的玉亭轩在年糕上加上马蹄糕和芝麻薄脆，再淋上开心果湖和雪燕，口感非常丰富，搭配起来相互辉映，可以看出师傅在结合传统和创新上真的是下足了功夫，为整场盛宴画上完美的句点。
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不知道大家是否跟小编一样，每次新年结束就会烦恼拜神、送礼剩下的年糕要怎么处理😅 年糕虽然好吃，但吃多了总会腻，这次小编整理了5款简易的年糕食谱😋 吃年糕，步步高，家里吃不完的年糕快试试看这么做吧！🧧🍊
椰丝年糕
食材：
年糕 适量（整块或切片）
熟椰丝 适量
盐 1小撮（提升椰丝风味）
做法：
1. 椰丝+少许盐拌匀，放入蒸锅蒸5分钟，让口感更软更香。
2. 年糕整块或切片蒸软（约10-15分钟），取出后趁热裹上蒸好的椰丝。
3. 稍微放凉后享用，Q弹软糯，椰香四溢，简单又好吃！
黄金煎年糕
食材：
年糕 适量（切片）
鸡蛋 1颗
适量油（煎炸用）
做法：
1. 年糕切片（约0.5-1cm厚），方便煎至外酥里软。
2. 鸡蛋打散成蛋液，将年糕片两面均匀沾上蛋液。
3. 平底锅加热，倒入少许油，以中小火煎年糕，每面煎约2-3分钟，至表面金黄微焦。
3. 取出享用，可搭配蜂蜜、炼乳或撒上一点椰丝，风味更丰富！
脆皮炸年糕
食材：
年糕 适量（切块或切片）
低筋面粉 50g
鸡蛋 1颗
水 适量（调节稠度）
炸粉（或糯米粉） 适量
适量油（炸用）
做法：
1. 年糕切片或小块，方便裹粉炸制。
2. 调制面糊：将低筋面粉+鸡蛋+适量水混合成稀面糊（能挂住年糕但不会太厚）。
3. 裹粉：年糕先裹一层干炸粉，再沾上面糊，让表面均匀包裹。
4. 油锅加热至中高温（约170°C），放入年糕炸至表面金黄，约2-3分钟即可捞出。
5. 趁热享用，可搭配花生粉或冰淇淋，咸甜交错更美味！
年糕红豆汤
食材：
年糕 适量（切小块）
红豆 100g
冰糖 适量
水 适量
做法：
1. 红豆洗净，可以提前浸泡4小时或隔夜，能更快煮软。
2. 锅中加水，加入红豆，大火煮滚后转小火慢炖1小时，至红豆变软。
3. 加入年糕块，继续煮5分钟，让年糕稍微软化但不化掉。
4. 最后加冰糖调味，搅拌均匀后即可享用，像是日式年糕红豆汤的做法，软糯香甜！
年糕糯米糍
食材：
年糕 适量（切小块）
糯米粉 150g
水 120ml
糖 30g
熟椰丝 适量
做法：
1. 糯米粉+糖+水混合，搅拌均匀成糊状。
2. 倒入耐热碗，放入蒸锅中大火蒸约20分钟，至糯米团熟透。
3. 蒸好后稍微冷却，用手取一小块糯米团，包入切好的年糕块，搓圆。
5. 裹上熟椰丝，即可享用！咬开后年糕微微拉丝，甜而不腻！
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