2025新年美食推荐|EQ金凤凰中餐厅 一道蛇年繁荣兴旺

知名豪华酒店EQ将于2025年1月以一年一度快闪餐厅的形式再次呈现其传奇中餐厅——金凤凰。金凤凰餐厅曾是吉隆坡历史上最著名的中餐馆,于70年代在EQ的前身、著名的Equatorial酒店开业。如今,金凤凰餐厅每年都会在中国农历新年期间重新亮相EQ。2025年金凤凰也将随农历蛇年新春一道,呈现充满变革和重生意味的中餐美食体验!一起来看看有什么好吃的吧?😋
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包罗万相贺新岁|十粒鲍鱼捞生
新年第一道菜一定少不了捞生!这次尝试EQ金凤楼的“十粒鲍鱼捞生”,除了传统捞生会出现的经典食材之外,师傅也特别加入了素有长生果之称的松子仁,不仅增加了层次感之外,也寓意满分!
花好月圆庆新年|花胶松茸菇干贝炖鸡汤
吃完了清爽的捞生,第二道菜就是经典的“花胶松茸菇干贝炖鸡汤”,选用了品质花胶、松茸菇与干贝慢炖而成,汤色澄澈,滋味醇厚,一喝就知道师傅花了不少心思。

返乡迎新送旧岁|古法家乡式蒸老虎斑
来到金凤楼怎么能不吃传统年菜呢?这道“古法家乡蒸老虎斑”用传统蒸制工艺锁住了虎斑鱼的鲜嫩与细腻,辅以秘制酱汁点缀,仿佛唤醒了记忆中年夜饭的经典味道。

福财就手自然来|果木低温烟熏鸡肉卷生菜
吃完了传统年菜,就来试试师傅的创新手艺~ 第四道“果木低温烟熏鸡肉卷生菜”用果木烟熏技术低温烹调,将鸡肉的香气层层激发,搭配清爽的生菜和奶香十足的马铃薯泥,非常好吃!
蓬勃好运顺风行|豉油皇爆草虾
如果你喜欢吃虾,那么一定不能错过这道经典粤式煮法的“豉油皇爆草虾“,豉油的香气为草虾注入灵魂,让每一只虾都充满浓郁的香气~ 不介意的朋友记得要用手剥虾壳,才能吃到豉油王酱汁的精髓啊!
碧绿辉煌满乾坤|发菜蚝豉龙船海参福袋
一开始看到菜名会好奇为什么要叫“龙船”,但上桌时就马上理解了!原来龙船竟然是一整条肉质巨厚的肥美海参,真的太豪迈啦😍 而且海参炖煮得非常软嫩,一点都不老,非常Q弹,搭配蚝豉、发菜和福袋,简直就是整晚的MVP!
三世财幅运绵长|三鲜焖长寿面
吃了那么多,应该也开始饱了吧?记得先预留一些空间给长寿面(还有甜点🤭 金凤楼的长寿面绝对是不可或缺的团圆饭必备!这里的三鲜指的是扇贝、鲜虾和鱼肉,用料非常丰富~
迎春如意庆吉祥|锦鲤年糕、莲蓉牡丹酥、冷冻雪梨红枣银耳
盛宴的最后,一定要用完美的甜点画上句号~ 如果你有选择困难症,那么这次的甜点就非常适合你,因为完全不用选,让你一次吃到3款甜点——锦鲤年糕、莲蓉牡丹酥,以及冷冻雪梨红枣银耳,而且完全挑不出毛病,全都好!好!吃!

Golden Pheonix 金凤凰,EQ酒店
地址:EQ, Equatorial Plaza, Jln Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur
预约详情:发送电子邮件至[email protected]或通过WhatsApp +6012-278 9239 或致电 +60 3 2789 7722。

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不知道大家是否跟小编一样,每次新年结束就会烦恼拜神、送礼剩下的年糕要怎么处理😅 年糕虽然好吃,但吃多了总会腻,这次小编整理了5款简易的年糕食谱😋 吃年糕,步步高,家里吃不完的年糕快试试看这么做吧!🧧🍊
椰丝年糕
食材:
年糕 适量(整块或切片)
熟椰丝 适量
盐 1小撮(提升椰丝风味)

做法:
1. 椰丝+少许盐拌匀,放入蒸锅蒸5分钟,让口感更软更香。
2. 年糕整块或切片蒸软(约10-15分钟),取出后趁热裹上蒸好的椰丝。
3. 稍微放凉后享用,Q弹软糯,椰香四溢,简单又好吃!
黄金煎年糕
食材:
年糕 适量(切片)
鸡蛋 1颗
适量油(煎炸用)

做法:
1. 年糕切片(约0.5-1cm厚),方便煎至外酥里软。
2. 鸡蛋打散成蛋液,将年糕片两面均匀沾上蛋液。
3. 平底锅加热,倒入少许油,以中小火煎年糕,每面煎约2-3分钟,至表面金黄微焦。
3. 取出享用,可搭配蜂蜜、炼乳或撒上一点椰丝,风味更丰富!
脆皮炸年糕
食材:
年糕 适量(切块或切片)
低筋面粉 50g
鸡蛋 1颗
水 适量(调节稠度)
炸粉(或糯米粉) 适量
适量油(炸用)

做法:
1. 年糕切片或小块,方便裹粉炸制。
2. 调制面糊:将低筋面粉+鸡蛋+适量水混合成稀面糊(能挂住年糕但不会太厚)。
3. 裹粉:年糕先裹一层干炸粉,再沾上面糊,让表面均匀包裹。
4. 油锅加热至中高温(约170°C),放入年糕炸至表面金黄,约2-3分钟即可捞出。
5. 趁热享用,可搭配花生粉或冰淇淋,咸甜交错更美味!
年糕红豆汤
食材:
年糕 适量(切小块)
红豆 100g
冰糖 适量
水 适量

做法:
1. 红豆洗净,可以提前浸泡4小时或隔夜,能更快煮软。
2. 锅中加水,加入红豆,大火煮滚后转小火慢炖1小时,至红豆变软。
3. 加入年糕块,继续煮5分钟,让年糕稍微软化但不化掉。
4. 最后加冰糖调味,搅拌均匀后即可享用,像是日式年糕红豆汤的做法,软糯香甜!
年糕糯米糍
食材:
年糕 适量(切小块)
糯米粉 150g
水 120ml
糖 30g
熟椰丝 适量

做法:
1. 糯米粉+糖+水混合,搅拌均匀成糊状。
2. 倒入耐热碗,放入蒸锅中大火蒸约20分钟,至糯米团熟透。
3. 蒸好后稍微冷却,用手取一小块糯米团,包入切好的年糕块,搓圆。
5. 裹上熟椰丝,即可享用!咬开后年糕微微拉丝,甜而不腻!
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